Bakpau / Pao Isi Daging

Elza Simple Kitchen
Elza Simple Kitchen @cook_4660870
Jkt

Recook resep pao mba Izza (Han). Di resep asli hanya memakai air 50 ml untuk biang, sisanya dimasukan setelah biang aktif. Tp untuk kasus saya, airnya ga cukup dan bikin adonan agak keras. Jadi saya pakai semua untuk biang 😊

Bakpau / Pao Isi Daging

Recook resep pao mba Izza (Han). Di resep asli hanya memakai air 50 ml untuk biang, sisanya dimasukan setelah biang aktif. Tp untuk kasus saya, airnya ga cukup dan bikin adonan agak keras. Jadi saya pakai semua untuk biang 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

100 menit
  1. 250 grtepung terigu protein sedang / all purpose flour *resep asli protein rendah* (ambil 3 sdm utk biang)
  2. 1 sdtbaking powder
  3. 50 grgula halus
  4. 20 grmentega putih
  5. 🌸 bahan biang:
  6. 3 sdmterigu
  7. 1 sdtragi instan (munjung)
  8. 110 mlair hangat
  9. 🌸 bahan isian:
  10. 150 grdaging sapi cincang
  11. 2 siungbawang putih (cincang halus)
  12. 3 sdmbawang bombai (cincang halus)
  13. 1 sdtsaus tiram
  14. 1 sdmsaus tomat
  15. 1 sdmsaus sambal
  16. 1 sdmminyak wijen
  17. secukupnyagaram, gula, lada
  18. secukupnyaminyak utk menumis

Cara Membuat

100 menit
  1. 1

    🌸 isian: tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, masukan daging, tumis sampai setengah matang. Masukan semua saus dan bumbu lainnya. Matangkan, cek rasa dan sisihkan.

  2. 2

    🌸 Pao: Masukan semua bahan biang aduk dan istirahatkan sampai berbusa banyak, kurang lebih 15 menit.

  3. 3

    Masukan bahan kering uleni sebentar sampai kalis, lalu masukan mentega putih. Uleni sampai benar2 kalis elastis.

  4. 4

    Bulatkan adonan, tutup dengan kain, diamkan selama 1 jam sampai adonan mengembang.

  5. 5

    Kempeskan adonan, bagi menjadi beberapa bulatan (bisa 6-10). Gilas dengan rolling pin (jangan terlalu tipis) isi dengan bahan isian lalu bentuk sesuai selera. Alasi dengan paper cup / daun pisang. Istirahatkan sekitar 10 menit.

  6. 6

    Panaskan kukusan sampai air mendidih, lalu susun bakpau (beri jarak). Kukus selama 10-15 menit dengan api sedang. Tutupan harus dibungkus kain agar air tidak menetes.

  7. 7

    Sajikan panas-panas lebih nikmat. (Tidak rekomendasi di simpan sampai esok hari)

  8. 8

    Ini seratnya 😊 empuk dan gendut.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Elza Simple Kitchen
Elza Simple Kitchen @cook_4660870
pada
Jkt
A mom who really enjoy cooking :D I try to cook everything from scratch as long as i can. For me, homemade is the best and halal is a must 😊IG: @elzafirda
Lebih banyak

Komentar

Prisca Koesno
Prisca Koesno @picharf
Mba ini resepnya utk berapa porsi jadinya?

Resep Serupa