Sabtu 19 Oktober kemarin anak² Cocomba ngabring ke Dapur Cookpad. Acaranya seru banget, ada talkshow dari Kanso, Starco, dan Emaku. Habis itu ada lomba masak & aneka games bertabur hadiah menarikDalam rangka memeriahkan Posbar after ulin ka Dapur Cookpad, kali ini sy bikin sourdough discard pizza dgn 7 macam topping. Kenapa 7? Ada beberapa orang yg percaya bahwa angka 7 adalah angka keberuntungan, tapi untuk pizza ini kebetulan aja pas dihitung ada 7 item🤣Kebetulan juga di rumah lagi nyoba melihara sourdough, jadi discardnya lumayan banyak. Biar ga mubadzir ku buat pizza aja. Alhamdulillah laris manis, ga punya oven pun bisa bikin pizza seenak di toko, bawah crunchy, rotinya chewy, topping bisa disesuaikan dgn bahan² yg ada di rumah masing² ya*Oh ya, kemarin 1 loyangnya ga habis. Aku simpan di thinwall lalu dikulkasin. Besoknya dihangatkan pakai kukusan, lha kok enak, jadi empuk kenyel².#Cocomba_UlinKaDapurCookpad#CookpadCommunity_Bandung

Dough pizza ini dibuat dengan modifikasi resep dari web King Arthur Baking, memanfaatkan discard untuk penganan kesukaan orang2 serumah

Pizza makanan favorite.. Tapii pizza dengan toping brokoli dan pakai bahan sourdough discard ini baru pertama kali coba. Ternyata enakk dan bisa jadi alternatif buat anak agar makan sayur dengan cara berbeda. Brokoli termasuk salah satu Sayuran hijau yang kaya akan nutrisi. Saya pilih brokoli untuk saya olah dan kreasikan jadi makanan menarik buat anak-anak dirumah.Kebetulan sedang belajar buat starter (ragi alami) & ada adonan yang terbuang yaitu sering disebut Discard. Jadi dalam dough pizza ini saya menggunakan sourdough discard. Source ide resep ini dari IG Pramitayaa, dengan sedikit modifikasi. Hasil adonan pizza brokoli ini lembut dan enak. Meski dalam proses pembuatan adonannya super lengket dan tricky sekali plus membutuhkan waktu yang cukup lama. Jadi untuk mengatasinya bisa menggunakan minyak sayur atau zaitun ditelapak tangan jika lengket. #BroccoliPizza #pizza #BroccoliSourdoughPizza #noeggDalam proses proses membuat adonan dough terdapat tahapan yang namanya strecht and fold (tarik dan lipat) 3x kemudian cold retard dalam kulkas 8 jam. Namun hal ini dapat juga tidak dilakukan, hasilnya tetap enak.. Lembut meski juga Tanpa telur dan ragi instant di adonan. Selain itu ditahap awal ada menggunakan metode autolyse, teknik pencampuran tepung dan air dalam adonan roti yang diikuti periode jeda selama 20 hingga 60 menit. #JelajahResepSayuranHijau#CookpadCommunity_Tangerang #CocomtangPost #CookpadIndonesia#PejuangGoldenApron3 #Resepclarissa'skitchen_week28

Bikin olahan dari sourdough lagi,, seneng eksperimen krn lagi ada mainan baru 🤭 dan krn rutin difeeding jd dia berkembang biak makin banyak, sayang klo ga dipake. Kali ini coba dibuat pizza roll mumpung ada bahannya di rumah 😃#CookpadCommunity_Depok

Belakangan ini lagi semangat-semangatnya membuat roti menggunakan sourdough. Kali ini mencoba pizza base menggunakan sourdough. Fermentasi dingin memang metode paling tepat untuk membuat adonan terasa tidak kecut. Belum sempat difoto cantik pizzanya saat dipotong karena sudah dihabiskan oleh anak-anak tadi malam. Jadi mohon maaf kalau fotonya kurang syantik, xixixixixi. #WesternFood #GAS2025

Source : The Frugal Flexitarian

#SiapMasukKalender#AnekaIdeBakulanMasih mendayagunakan sourdough discard, mari kita bikin pizza rolls kali ini ✨🍕👍😁Kitchen Hacks Memotong RollsKadang kita kesulitan memotong adonan rolls menggunakan pisau, miring-miring, tebal tidak sama, atau isian terburai karena tekanan pisau. Hal ini bisa diakali dengan benang jahit atau dental floss. Cara ini jauh lebih mudah dan hasilnya akan lebih rapih 🧵👍😉

Dalam rangka ngabisin tepung semolina, akhirnya dibikin pizza.Walaupun sebenernya di resep asli bukan pakai tepung semolina tapi pakai tepung semola rimacinata (versi lembutnya tepung semola).Dan juga di resep aslinya ada bahan tepung italian 00 tapi ku ganti pakai tepung serbaguna.Source: sourdough_explained (IG)#PejuangGoldenBatikApron

100% hydration sourdough starter, made of whole wheat flour & Cakra Kembar premium flouradapted and modified from Ferimosa

Source : Tintin Rayner @cook_2668114 (Dengan Penyesuaian)21/06/2022 (643)......(03/01/2022) memanfaatkan nasi sisa semalam yg msh ada sedikit,kebetulan udh lama jg simpen resep mba @cook_2668114 kepikiran bikin pizza aja deh kebetulan di kulkas ada stok utk bikin pizza. Maafkan ya pas manggang pizza sy tinggal mandi dan sy minta tlg anak sy utk ngecek,anak sy blg pizza-nya blm mateng trs sy blg coba putar lg ovennya dan ternyata pas sy selesai mandi itu pizza udh agak2 burning 🤣🤣ya udah lah ya tp Alhamdulillah anak2 suka dan lgs ludes,kata anak2 pizza-nya enak agak2 garing jd pas di mkn rada2 crispy.... Alhamdulillah anak2 suka gk sia2 sy bikin pizza burning 🤣🤣🤣🤣Kebetulan bgt deh pekan ini ada posbar bertema nasi jd resep ini bs sy posting,resep yg sdh tersimpan 6 bulanan di draft 😁. Semoga resep ini bs menginspirasi cookpaders semua,jgn diliat penampakannya ya yg penting rasanya uenak kok 😉😍😆#PekanPosbar#SanaSiniNasi#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunityIndonesia

Akhir-akhir ini #elfathamirza sangat doyan makan roti. Cemilannya sehari-hari yang disentuhnya umumnya cukup "berat" dan mengenyangkan. Saya mulai browsing resep dan menemukan banyak hal menarik di blog JTT. Salah satunya adalah resep pizza ini.Saya memilih resep adonan kulit lazzy pizza ini karena terlihat cukup mudah dan tanpa effort berarti. Saya bisa menghemat waktu dan tenaga untuk menguleni.Jadi trik saya, tengah malam saya mulai mencampur adonan kulit, sedangkan eksekusi selanjutnya saya lakukan keesokan paginya.Adonan topping saya buat dengan minimalis tanpa saos botolan. Hasilnya alhamdulillah memuaskan. #elfathamirza makan dengan lahap :)

Kalo pengen buat pizza di rumah dan pengen cepet, pakai resep ini aja. 1 jam pizza udh siap di hidangkan. Bisa di simpan lama juga di freezer. Jadi kalau tiba2 kesayangan minta pizza, cuzz ga perlu nimbang2 adonan dough.