這次我挑戰的是草莓慕斯巧克力海綿蛋糕，底層為巧克力海綿蛋糕搭配酸甜草莓慕斯內餡以及整粒草莓，最上層覆蓋草莓果凍及糖霜做成的蝴蝶，每口吃到濃濃的大湖草莓風味加上甜蜜巧克力蛋糕，酸甜的滋味真是令人無法抗拒的美味。訣竅提示準備8吋慕斯模型食後感想酸甜好滋味!

焦糖慕斯的部分可以自行斟酌甜度放少或在再多一些喔🍰這一款蛋糕是太妃糖口味的慕斯，太妃糖部分可以參考我的前一份食譜😋＃Cookpad廚藝賞2019

這款蛋糕費時費工，但做出來之後，好吃的程度都忘了之前的辛勞。巧克力單吃總是覺得味道太膩太甜，,但和鮮奶油溶合做成慕斯後，口感和味道上變得輕盈許多，可以得到更多的寵愛。覆盆子是歐洲很普遍的果實，但對我們台灣而言，只能看到冷凍的或是進口食品行偶爾出現的一小盒新鮮果實，在春天裡就將覆盆子慕斯改成我們垂手可得的草莓慕斯，香甜味道不減，新鮮度更高。訣竅提示義式蛋白霜的製作1.蛋白25克與糖4克打發。2.糖45克和水15克用一個小鍋煮到118度，熄火。3.淋在已打發的蛋白上，繼續打發到溫度降低，蛋白霜表面光亮。食後感想慕斯一定要使用義式蛋白霜、吃起來才會安心。

~這個美麗的甜點就像高級餅店買的一樣！底層有薄薄的海綿蛋糕，然後有草莓果肉的慕斯，再有香濃巧克力慕斯，最上層有鏡面巧克力。雖然看似很複雜，但做慕斯其實非常簡單，只要有耐性，慢慢做便會成功，快試試囉！請也支持我的Facebook專頁唷*^O^*http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1  訣竅提示~我用的模具是6吋的方形慕斯圈也可做一個味道的慕斯，將份量加倍便可

好可愛「草莓慕斯蛋糕」不用烤箱就能完成的甜點一定要試試、夢幻的草莓造型一整個療癒耶！！MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig

蛋糕體的部份就是蛋糕捲的蛋糕體， 用比慕斯圈小一點的圓形切出來， 慕斯部分用檸檬原汁與鮮奶油調和， 味道微酸超級清爽， 一口接一口都不會膩啊！ 更多詳細內容歡迎到部落格看看 http://geezcompei.blogspot.tw/2016/06/lemon-mousse-cake.html 粉絲團 https://www.facebook.com/bakingweekend

季節性水果草莓，配上酸酸甜甜的檸檬慕斯是非常絕配的甜點。

冷藏後如冰淇淋般口感冰涼的桑葚優格慕斯蛋糕，一口挖下，鬆軟的戚風蛋糕體，配上綿密的桑葚優格慕斯與表層Q軟的桑葚果凍，酸甜不膩口，好適合夏天，讓人幸福的手做蛋糕 ❤♬詳細食譜圖文♬ http://winniesbakinglife.blogspot.tw/2015/05/blog-post_20.html訣竅提示♬維尼烘焙生活實錄 粉絲專頁♬https://www.facebook.com/WinniesBakingLife♬更多詳細食譜♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw食後感想冷藏後如冰淇淋般口感冰涼的桑葚優格慕斯蛋糕，一口挖下，鬆軟的戚風蛋糕體，配上綿密的桑葚優格慕斯與表層Q軟的桑葚果凍，酸甜不膩口，好適合夏天 ❤

一直很喜歡吃85度c的慕斯蛋糕，但一直不知道他怎麼生成，就自己試試看😂這款慕斯是偏酸的，所以我蛋糕體偏甜～喜歡甜一點的朋友可以再自己調整甜度

當開始為蛋糕染色時，完全感受到什麼叫做戀愛的粉紅泡泡。這是讓人心裡感覺浪漫，嘴裡感到幸福的蛋糕啊！❤️食譜參考「不萊嗯的藍莓起司慕斯蛋糕」，自己改成草莓與一些實作需要注意的心得。

#Cookpad廚藝賞2019#蜜瓜慕斯蛋糕❤這次幫阿婆過生日~天氣太熱了！所以就做冰冰涼涼的無烤焙慕斯蛋糕😁香香甜甜的洋香瓜做成慕斯啊~真是消暑啊😙來囉~作法底家（作法在圖片中，做一個8吋的蛋糕）⭐最後一層------抹茶粉 4克+2匙的水攪拌均勻，倒入200克的慕斯中攪拌！#希望你們會喜歡😊

適合夏天吃的蛋糕-慕斯，冰的涼涼的，入口即化的口感最適合在餐後或下午茶搭配咖啡或茶，在疫情期間最能撫慰心情了。#好料日記