Angsio / Ikan Saus Asam Manis
Dulu Mama sering masakkan saya menggunakan ikan gurami karena di Jawa lebih banyak ikan air tawar.
Setelah sy merantau di Kepulauan Flores, jarang sekali sy dpt ikan air tawar, karena di NTT lebih banyak ikan laut segar (fresh from sea) 😂😁 jadi ikannya diganti dengan ikan kerapu 😁😁
Selamat Mencoba 😊😊
Angsio / Ikan Saus Asam Manis
Dulu Mama sering masakkan saya menggunakan ikan gurami karena di Jawa lebih banyak ikan air tawar.
Setelah sy merantau di Kepulauan Flores, jarang sekali sy dpt ikan air tawar, karena di NTT lebih banyak ikan laut segar (fresh from sea) 😂😁 jadi ikannya diganti dengan ikan kerapu 😁😁
Selamat Mencoba 😊😊
Cara Membuat
- 1
Fillet ikan kemudian baluri dengan air jeruk nipis dan rendam selama kurang lebih 30 menit.
- 2
Step adonan tepung kering : ambil 3 sdm tepung terigu, 2 sdm maizena dan bumbu penyedap. Campur hingga rata.
- 3
Step adonan tepung basah : ambil 2 sdm tepung terigu, 1 sdm maizena, bumbu penyedap dan air, campur hingga rata.
- 4
Masukkan fillet ikan dan badan ikan yg berisi kepala, tulang dan ekor, ke dalam adonan tepung kering, setelah itu masukman ke dalam adonan tepung basah, lalu masukkan kembali ke tepung kering. Kemudian goreng dengan minyak panas dengan api kecil, jika sudah berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
- 5
Cara membuat saus asam manis: panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang bombay, masukkan minyak wijen, lalu masukkan wortel dan mentimun, kemudian masukkan air secukupnya, campur saus tiram, saus inggris, saus raja rasa, saus tomat, minyak ikan, garam, gula, masak hingga mendidih, sesuaikan rasa. Campur maizena dengan air sedikit, lalu masukkan kedalam saus asam manis, tunggu sampai mendidih.
- 6
Simpan ikan di piring, lalu siram dengan saus asam manis. Selamat mencoba 😊
Resep Serupa
-
Ang sio hie bien Atau kakap asam manis Ang sio hie bien Atau kakap asam manis
Ada cerita spesial dibalik masakan ang sio hie bien ini...dulu ketika alm abah saya masih hidup (al fatehah).saya dan beliau sering sekali makan ke restoran chinese food dan makanan yang sering kali dipesan adalah ang sio hie bien ini...rasa daging ikan yang fresh , kenyal dan crunchy ini berpadu meledak dimulut dengan saus asam manis yang menggugah selera. Tidak heran masakan ini menjadi favorite dari anak muda hingga dewasa. Berikut adalah resep ang sio hie bien warisan (alm) abah saya. Semoga cocok dan selamat mencoba
Off -
Gurame Asam Manis (Angsio Hie Bien) Gurame Asam Manis (Angsio Hie Bien)
Gurame emang paling mantap jika masih fresh, selain ga bau tanah, rasany juga lebih manis. Cocok dimasak asam manis. Segaaaar
-
Angsio Hie Bien / Ikan Asam Manis Angsio Hie Bien / Ikan Asam Manis
Source buku Chinese Restaurant at home ala Miss Lee by Lidyatjahjadi#Gas2025#SeafoodLezat#CookpadCommunity_Sumut#Horas_MiBalapKreasiSeafoodLezat
-
Gurame Asam Manis (Ang Sio Hie) Gurame Asam Manis (Ang Sio Hie)
Cocok dimakan sama nasi anget yang pulen unchhh🔥😻
-
Gurame Saus Asam Manis Gurame Saus Asam Manis
Tak ada angin tak ada hujan, tiba2 di kasih ikan gurame segar sama tetangga. Ikannya gede banget,,, daging fillet nya aja pas ditimbang 1 kilo lebih dikit.... 😄 Alhamdulillah.....Kepikiran sebagian ikannya pengen dimasak asam manis saja. Jarang2 loh masak asam manis pakai gurame krn jarang ada yang jual, sekali ada yg jual harganya lumayan mahal...😂Biasa bikin pake resep punya bunda Diah Didi.Di Cookpad jg sempat cookmark resep Xanderkitchen dan Kang Dadan. Komposisi bahannya kurang kebih mirip... Tinggal keahlian tangan aja dlm meracik bumbu spy jd masakan lezat.... 😁😁😁..Ikan bisa diganti dgn jenis ikan lain yg berdaging tebal. Boleh kakap atau patin. Kerapu jg katanya enak,,,..Cara penyajian ada yg ikannya ditaruh dipiring lalu disiram saus nya. Jd krispi ikannya masih dapet...Ada jg yg ikannya dicemplungin ke saus saat terakhir memasak. Kalo yg begini, ikannya ngga mgkin krispi lagi tp ttp enak kok.Sy justru lebih suka cara kedua,,, sausnya lebih meresap ke ikan...
-
Gurame Asam Manis Gurame Asam Manis
ini dia masakan lezat yang bikin rempong, karena suami suka banyak komentar kalo makan ikan banyak durinya.. jadi mau ngga mau harus di fillet dulu ikannya.. tapi ngga apa2 deh, yang penting suami happy ^-^
-
Trakulu Saus Asam Manis Pedas Trakulu Saus Asam Manis Pedas
Ikan trakulu yang saya pakai ukuran besar,mungkin sekiloan lebih, hasil suami beli sama temannya yg mancing di laut.. Jadi bisa porsi keluarga besar.. Untuk resep saya tidak memakai wortel tapi bisa ditambahkan jika mau..
-
Gurame asam manis Gurame asam manis
Gimana mensiasati anak yang gak suka makan ikan..Salah satu cara nya saya masak gurame asam manis, bahannya bisa di variasikan dengan ketersediaan stock di rumah..saya tambahkan timun, wortel, dan nanas, lebih banyak nanas tambah enak bunada rasa asam segar nya.Untuk tepung nya boleh gunakan tepung merek apa saja, di sini sy gunakan merek Kobe.Semoga menginspirasi yaa...#cookpadcommunity_jakartabarat
-
Dori Asam Manis Dori Asam Manis
Pingin anak2 doyan makan ikan, tp kendalanya mereka takut ikut kemakan duri ikannya. Akhirnya dpt ide, pake fillet ikan dori beku aja, bebas duri. 😁. Dan anak2 pun makan dgn lahap. Lembut Ma ikannya, katanya. Alhamdulillah.
-
Ikan Kakap Merah Asam Manis Ikan Kakap Merah Asam Manis
Ikan Kakap Merah segar sy beli di pasar tradisional di perantauan relatif murah dengan berat 2 kg harganya hanya 50 rb. Jadi pengen bikin saus Asam Manis, kebetulan suami minta dikuatkan.#cookpadindonesia#ikankakapasammanis
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar