شکم پاره

Lida Aali
Lida Aali @lida_aali
اهواز اینستای من👈 lida-aali@

شکم پاره غذای خوشمزه و لذیذ و خوش خوراک بسیار پرطرفدار و برای رنگین کردن سفره های مهمانی و افطار بسیار عالیه و همچنین بسیار سریع در کمتر از یک ساعت تهیه میشه که هم با برنج و هم بانان سرو میشه اگر از بادمجانها کوچک و کشیده استفاده کنیم برای سرو در مهمانیهامون راحتره امیدوارم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید

شکم پاره

شکم پاره غذای خوشمزه و لذیذ و خوش خوراک بسیار پرطرفدار و برای رنگین کردن سفره های مهمانی و افطار بسیار عالیه و همچنین بسیار سریع در کمتر از یک ساعت تهیه میشه که هم با برنج و هم بانان سرو میشه اگر از بادمجانها کوچک و کشیده استفاده کنیم برای سرو در مهمانیهامون راحتره امیدوارم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

کمتر از ۱ ساعت
۴ نفر
  1. 5 عددبادمجان
  2. 300 گرمگوشت چرخ کرده
  3. 2 عددفلفل دلمه ای سبز یا رنگی
  4. 2قاشق غ خ‌ رب گوجه
  5. 2 عددپیاز
  6. نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لارم

مراحل تهیه

کمتر از ۱ ساعت
  1. 1

    اول پوست بادمجانها رو بصورت راه راه میکنیم سر بادمجانها رو مطابق شکل جدا نمی کنیم و از وسط بادمجان یک شکاف نسبتا" عمیق ایجاد میکنیم ولی طوری که بادمجان نصف نشه. سپس بادمجانها رو در ظرف آب نمک به مدت ۲ تا ۳ ساعت قرار میدیم تا تلخی بادمجان گرفته بشه و روغن کمتری هنگام سرخ بخودش جذب کنه. بعد از طی این مدت بادمجانها رو آبکشی کرده خشک میکنیم و همه اطراف بادمجان رو در مقداری روغن سرخ کرده و کنار میذاریم

  2. 2

    یک پیاز رو نگینی خرد کرده کمی تفت میدیم زردچوبه اضافه میکنیم. سپس گوشت چرخ کرده رو با پیاز تفت میدیم فلفل و ادویه و نمک رو به گوشت میزنیم رنگ گوشت که عوض شد فلفل دلمه ای های خرد شده که ترجیحا اگر رنگی باشن خیلی بهتره به گوشت اضافه کرده با هم تفت میدیم. وقتی فلفل نرم شد رب گوجه رو هم اضافه میکنیم بعد از چند دقیقه که رب سرخ شد شعله رو خاموش میکنیم

  3. 3

    حالا یک پیاز دیگه رو نگینی خرد کرده با کمی زردچوبه تفت میدیم. یک قاشق غ خ پر رب گوجه رو به پیاز اضافه میکنیم رب که سرخ شد فلفل و نمک و ادویه و تقریبا " یک یا دو لیوان آب بستگی به گودی ظرف و کوچکی و بزرگی بادمجانها داره اضافه میکنیم

  4. 4

    شکاف بادمجان های سرخ شده رو باز میکنیم تا جا برای مواد گوشتی که آماده کردیم رو ایجاد کنیم. سپس یکی یکی شکم بادمجانها رو پر میکنیم و در یک ماهیتابه مناسب در دار کنار هم میچنیم. از سس که آماده کرده بودیم وارد ظرف بادمجون ها میکنیم‌ سس باید تا حدی ریخته بشه که روی بادمجانها رو نگیره فقط تا نصفه کافیه. سپس درب تابه رو گذاشته و اجازه میدیم بادمجانها با سس مزه دار و آماده بشه سپس نوش جان‌کنید☺👋

  5. 5

    نکته: اگر دوست داشتید برای چاشنی از گرده غوره و یا آبلیمو یا خود غوره و یا یکی دو قاشق آبغوره در سس استفاد کنید

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
Lida Aali
Lida Aali @lida_aali
در
اهواز اینستای من👈 lida-aali@
سلام به پیج من خوش آمدید دستورهای این صفحه رو با خیال راحت درست کنید همیشه سعی میکنم از دل و جون دستورات صحیح و استاندارد رو توی پیجم بذارم اگر هر سوالی در مورد طرز پخت غذا و دستورهای منتشر شده این پیج و غذاهای جنوبی داشتید در خدمتتون هستم اگر درست کردید و دوست داشتید شما هم منتشر کنید و حتما" حتما" کوک اسنپ بفرستید ممنون میشم 🥰🙏🏻سپاس از همراهی همیشگیتون دوستان عزیز و با محبتم🙏❤😍🥰🖐 تاریخ ورودم به کوکپد1397/3/2
بیشتر

نظرات (23)

shabnam salahshoor
shabnam salahshoor @cook_14114448
ممنون از غذاتون منم درست کردم عالی بود
و البته
یکم قارچ اضافه کردم ب گوشت

دستورهای مشابه