Sambel Tumpang Kediri
Di Kediri, sudah nggak asing sama masakan ini. Dan tiap orang punya ciri khasnya sendiri. Dan ini adalah ciri khas Sambel Tumpang ala Bapakku (Bp. Drs.Sujatmiko) dan rasa ini pas sesuai seperti masakan Almh Ibuku. Selamat mencoba dan menikmati..
Sambel Tumpang Kediri
Di Kediri, sudah nggak asing sama masakan ini. Dan tiap orang punya ciri khasnya sendiri. Dan ini adalah ciri khas Sambel Tumpang ala Bapakku (Bp. Drs.Sujatmiko) dan rasa ini pas sesuai seperti masakan Almh Ibuku. Selamat mencoba dan menikmati..
Cara Membuat
- 1
Masukan air ke dalam panci berikut tempe waras, tempe busuk, lombok besar, lombok impling, bawang putih, bawang merah.
- 2
Setelah mendidih atau hampir habis airnya, angkat lombok besar, lombok impling/kecil, bawang merah, bawang putih. Lalu haluskan. Lebih enak jika dihaluskan manual menggunakan alat penghalus bumbu tradisional (huleg-huleg dan lemper)
- 3
Angkat juga tempe waras dan busuk tadi, haluskan jangan sampai terlalu lembut. Atau sesuai selera. Kalo saya suka prongkolan tempenya 😅😅
- 4
Setelah semua bahan dihaluskan, masukkan lagi ke dalam panci. Tambahkan air. Masukkan pula daun salam, daun jeruk, laos, kencur, ceker/tetelan.
- 5
Setelah mendidih sempurna, masukkan urang dawu yang sudah dibersihkan sebelumnya. Lalu tuangkan santan sambil diaduk pelan agar santan tidak pecah.
- 6
Setelah dirasa matang masukkan air terigu sesuai selera, maksudnya agar sambal tumpang punya tekstur lebih kental. Berikut garam, gula, penyedap rasa sesuai selera.
- 7
Rebus semua sayuran sebagai bahan pelengkap. Jangan lupa beli peyek/rempeyek. Biar makin jooossh..😅
- 8
Selamat mecoba dan menikmati...
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sambel Tumpang Kediri Sambel Tumpang Kediri
Sambel Tumpang ala Kediri ini sangat nikmat jika dimakan bersama kuluban seperti daun kenikir, kecambah maupun kacang panjang. Apalagi jika menggunakan lauk tahu goreng maupun dadar jagung. Ditambah memakai kerupuk puli. Hmmm...sangat enak!#PejuangGoldenBatikApron
-
Sambel Tumpang Kediri Sambel Tumpang Kediri
Sebagai anak rantau yang ingin pulang ke kampung halaman dan menikmati kuliner khas daerahnya tapi apadaya corona ini membuat ku tak bisa berkutik tuk pulang dan hanya bisa belajar membuat masakan itu sendiri, SAMBEL TUMPANG. Resep turun temurun dari nenek. #Sambel #Tumpang #Kediri
-
Sambel Tumpang Kediri Sambel Tumpang Kediri
Sengaja “ngebusukin” tempe supaya bisa diolah sambel tumpang sebagai siraman sayur pecel.Nah murah meriah, enak banget rasanya.Saya taruh tempe di dalam plastik, oiya sebelumnya tempe dibungkus daun dulu ya. Plastik ditaruh di ruang terbuka saja jangan di kulkas, saya diamkan selama 3 hari. Semakin lama didiamkan wangi dan rasa sangitnya lebih terasa 😁 jadi sesuai selera ya lama membusukkannya.#MurahMeriah#OlahanTempe
-
Sambel Tumpang Kediri Sambel Tumpang Kediri
Resep ini turun temurun dari mbah uty yang ada di kediri, yang selalu jd masakan juaranya alm.ibuk dirumah,,Masakan ndeso paling juara katanya, 😊Khas dengan rasa pedasnya,,
-
-
Sambel Tumpang Kediri Sambel Tumpang Kediri
Sayur ini adalah kesukaan Papa (alm) yang asli orang Kediri
-
Sambel Tumpang Kediri Sambel Tumpang Kediri
Meskipun sering makan sambal tumpang, tp gak pernah bosen 😂.#Resep15_april23#CookpadCommunity_Malang#CookpadCommunity_Surabaya#GenerasiAprontis
-
Sambel Tumpang Kediri Sambel Tumpang Kediri
Nasib perantauan, kalau lagi kangen kampung halaman, harus masak sendiri. Resep ini dari bapak yg memang asli org Kediri 😊😊
-
Sambel Tumpang Kediri Sambel Tumpang Kediri
Duluuu.. Once upon a time 🤭Kayak dongeng yaa..Ortu saya asli Blitar dan Kediri. Setiap kali pulkam makanan ini selalu dicari.Meski hanya nasi tumpang lauk peyek tapi selalu terkenang masa2 itu dihati.Resep turun temurun disimpan disini..Yuuuuk mariii..Kayak pantun yaaa 🤭😁Aslinya pakai tempe semangit/tempe bosok/tempe yg sudah bbrp hari. Tapiiii, krn gak ada tempe bosoknya ya sudah sy pakai tempe baru saja. Sedikit merubah rasa siih krn ke khas-an masakan ini ya di tempe bosoknya. Ini sy lagi bikin tempe bosoknya, nanti sy bikin lagiii 😁Untuk sayur or kuluban, bisa pakai sayur sesuai selera ya.. Bayam, kangkung, taoge, pepaya muda, labu, dll. Sy tadi pakai selada air dan taoge saja. Jangan lupa makannya ditambah peyek or krupuk ya. Tambah mantuul. 👍🏼Monggo dicoba#GA_TheNextLevel#JelajahResep#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#Cookpadcommunity_Surabaya#Cookpadcommunity_Jakarta#Ketopad#ketopadIndonesia#CookpadCommunity_ID#CookpadIndonesiaMinggu ke - 23
-
Sambel Tumpang Kediri Sambel Tumpang Kediri
Suami asli kediri 🖤 jadi dapat resenya langsung dari mertua...Enaaaak... Dam Alhamdulillah banyak yang suka 🖤
-
Sambel Tumpang Kediri Sambel Tumpang Kediri
Lebaran kali ini gabisa pulang kampung karena lagi nunggu kelahiran anak pertama di rantau.. jadi buat ngobatin rindu rumah masak sambel tumpang, Masakan ini sangat terkenal di kediri... tapi sangat sulit ditemukan di tempat lain apalagi buton. Biasa disajikan bersama pecel sayur. Rasanya khas dan bikin kangen rumah 🥺#PejuangGoldenBatikApron#RamadanCamp_Misi8#CeritaDapurHariIni
-
Sambel tumpang Kediri Sambel tumpang Kediri
Assalamualaikum..Selain kangen orang rumah.. ada alasan lain kenapa tiba-tiba jadi pengen pulang kampung.. ini salah satunya.. pengen banget makan nasi anget + sayuran rebus yang diguyur kuah tempe semangit/busuk pedes yang beraroma khas bikinan ibu.. sambel tumpang namanya.Sebenernya aku suka makan nasi + sambel tumpang yang dimix sama sambel pecel juga.. tapi apa daya.. kiriman sambel pecel dari rumah udah habis.. tak apalah.. cukup sudah mengobati rindu rumah dan masakan ibu 😁#kopijos#selaluistimewa#cookpadcommunity_yogyakarta#diulekmakinenak#anekasambalnusantara#sambeltumpang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)