Kere Daging Sapi Empuk

sum anjani safitri
sum anjani safitri @Sumanjanisafitri

Entah kenapa seneng banget buat olahan2 yang jarang di masak....karena banyak kenangan sama mamah atau nenek di dapur kalo masak olahan2 yang jarang kek gini ... jadinya saat jauh dari mereka aku mencoba membuka memori indah bersama mereka dengan menuangkannya dalam bentuk masakan... my kitchen my adventure meskipun belum punya dapur yang proporsional tapi tidak mematahkan ku untuk membuat nya.... tak ada rotan akar pun jadi

Kere Daging Sapi Empuk

Entah kenapa seneng banget buat olahan2 yang jarang di masak....karena banyak kenangan sama mamah atau nenek di dapur kalo masak olahan2 yang jarang kek gini ... jadinya saat jauh dari mereka aku mencoba membuka memori indah bersama mereka dengan menuangkannya dalam bentuk masakan... my kitchen my adventure meskipun belum punya dapur yang proporsional tapi tidak mematahkan ku untuk membuat nya.... tak ada rotan akar pun jadi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramdaging sapi (lebih enak campur lemak)
  2. 6 siungbawang merah
  3. 6 siungbawang putih
  4. 1 1/2bawang bombay ukuran sedang
  5. 1/2 onsketumbar bubuk (aku buat sendiri :sangrai sampe kecoklatan lalu tumbuk)
  6. 3 buahgula merah ukuran kecil
  7. 1/2 sdmgaram
  8. 1/2 sdmgula pasir
  9. 50 ccair matang
  10. 2 sdmminyak goreng
  11. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng daging yang sudah dijemur

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih daging sapi dan semua bumbu

  2. 2

    Iris2 tipis daging sapi sesuai selera

  3. 3

    Tumbuk semua bumbu (bawang putih, bawang merah, bawang bombay, garam, ketumbar) sampai halus

  4. 4

    Iris semua gula merah

  5. 5

    Geprek daging sapi di bekas menumbuk bumbu supaya empuk

  6. 6

    Panaskan 2sdm minyak

  7. 7

    Masukkan bumbu halus

  8. 8

    Tumis bumbu dengan api kecil hingga tercium wangi

  9. 9

    Masukkan air, gula merah dan gula pasir serta daging yang sudah di geprek tadi

  10. 10

    Aduk hingga rata... sampai daging sapi berubah warna

  11. 11

    Matikan api

  12. 12

    Tata di atas nyiru atau tatakan yang terbuat dari bambu (berhubung gak punya aku tata di wajannya langsung)

  13. 13

    Jemur selama 3 hari atau tampak mengering tanpa dibulak balik

  14. 14

    Sediakan minyak goreng secukupnya panaskan dengan api kecil

  15. 15

    Masukkan daging yang sudah kering tadi

  16. 16

    Bulak bali agar tidak gosong... cukup 1 menit saja...

  17. 17

    Kere daging sapi empuk siap disantap dan disajikan...selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
sum anjani safitri
sum anjani safitri @Sumanjanisafitri
pada
Doyan makan dan masak kalo gabut 🤣
Lebih banyak

Komentar

rina rohdiana
rina rohdiana @cook_25334674
ada juga yg daging sapinya tanpa dimasak dulu setelah dibumbui langsung dijemur apakah cara demikian sama aja

Resep Serupa