Asem-asem ayam kuah kuning

Mirisya Hasibuan
Mirisya Hasibuan @mirisya13
Bekasi

Kebetulan abis beli ayam, bingung banget mau dimasak apa dan bosen banget juga dimasak itu-itu aja. Nah, pak suami request yang ada kuah-kuah segernya. Beberapa lama oprek dapur... tadaaaa!!! Jadilah si kuning seger iniii.. jangan lupa recook yaa.. selamat mencoba 🤤

#siapRamadan
#AhlinyaAyam
#AntiRibet
#cookpadcommunity_bekasi
#RecookresepOmi

Asem-asem ayam kuah kuning

51 orang berencana membuat resep ini

Kebetulan abis beli ayam, bingung banget mau dimasak apa dan bosen banget juga dimasak itu-itu aja. Nah, pak suami request yang ada kuah-kuah segernya. Beberapa lama oprek dapur... tadaaaa!!! Jadilah si kuning seger iniii.. jangan lupa recook yaa.. selamat mencoba 🤤

#siapRamadan
#AhlinyaAyam
#AntiRibet
#cookpadcommunity_bekasi
#RecookresepOmi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Kaldu Ayam
  2. 1 ekorayam ukuran sedang potong 8 bagian
  3. 1 batangsereh, memarkan
  4. 1 lembardaun jeruk
  5. 1 cmlengkuas, memarkan
  6. 1 cmjahe, memarkan
  7. 1 sdtgaram
  8. 2 lembardaun salam
  9. Asem-asem Kuah Kuning
  10. 2 batangsereh, memarkan
  11. 1 cmlengkuas, memarkan
  12. 1 cmjahe, memarkan
  13. 3 lembardaun salam
  14. 3 lembardaun jeruk
  15. 5 buahcabe merah keriting, iris serong
  16. 6 buahcabe rawit pedas
  17. 4 buahbelimbing wuluh, iris panjang
  18. 1 sdmasam jawa pasta, larutkan air
  19. 15 siungbawang merah, haluskan
  20. 3 siungbawang putih, haluskan
  21. 5 butirkemiri, haluskan
  22. 2 sdtbubuk kunyit desaku
  23. 2 buahtomat merah, potong dadu
  24. 1 buahjeruk nipis
  25. secukupnyaGaram
  26. secukupnyaLada
  27. secukupnyaKaldu jamur

Cara Membuat

  1. 1

    First step, rebus ayam dengan bahan-bahan dalam kelompok kaldu ayam. Rebus selama 10-15 menit sampai keluar kaldu. Setelah itu, tiriskan ayam dan ambil air rebusan ayam tanpa rempah-rempahnya.

  2. 2

    Goreng 1/2 matang ayam dalam minyak panas. Angkat. Tiriskan. Gunakan minyak bekas gorengnya untuk tumis bumbu.

  3. 3

    Tumis bawang merah + bawang putih + bubuk kunyit + lengkuas + jahe + Kemiri + batang sereh + daun salam + daun jeruk menggunakan minyak ayam tadi sampai harum. Setelah itu, masukkan ayam dan terus tumis sebentar, lalu masukkan air kaldu rebusan ayam + cabe keriting iris + cabe rawit pedas secara bersamaan.

  4. 4

    Sudah mendidih, masukkan air pasta asam jawa + belimbing wuluh + tomat. Tunggu sampai air sat (berkurang). Masukkan garam + lada + kaldu jamur. Koreksi rasa. Matikan api, peras jeruk nipis.

  5. 5

    Sajikan dengan nasi panas 🍚

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mirisya Hasibuan
Mirisya Hasibuan @mirisya13
pada
Bekasi
Koki Rumahan 👩🏻‍🍳| Rias Keliling 💄Owner @siomimasak & @madebymirisya
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa