Tajine de pescado y marisco (samkeh tajine)

Buscando una receta original y poco vista para el tema #mundo de los libros de cookpad que esta semana es comida Árabe y no queriendo compartir lo de siempre un cous cous o algún dulce o pastela busco al gran desconocido de la cocina Árabe el pescado, y encontré esta receta que una vez hecha mi familia decidí probar y como son "pocos" pues se terminó en un pis pas y les encantó, ya quieren que la repita en cantidades industriales😋. El tajine o tayin ( plato) es un recipiente de barro que se utiliza mucho en la cocina Árabe, tiene poco fondo y una tapadera cónica, yo utilicé algo parecido ya que no tengo este utensilio, podéis hacerlo en las fuentes de barro de toda la vida buscando una tapadera ya que se cuece todo con el calor del barro y el vapor que va haciendo con la tapa.

aklatdelmundo.com/tajine-de-pescadoNuestra receta de hoy es el tajine de pescado. Hemos elegido una lubina para este sabroso plato marroquí pero se puede hacer también con cualquier pescado grande que contenga mucha carne y pocas espinas.El tajine se utiliza como una forma de guisar muy sana. Te transporta a los rincones de los patios de las casas en Marruecos, te llena de olores mezclados entre las especias y el azahar de los naranjos y te cuenta mil y una historias sobre la gente sencilla, amable y generosa del país. El tajine de pescado, en concreto nos lleva con los pescadores sacando sus redes llenas de buen género al final del día, después de muchas horas trabajando en el mar y a pleno sol. Ese pescado que brilla y nos dice cómeme. Vamos a preparar hoy un plato marroquí de lo más sabroso y original.

#LasRecetasDeCookpad#pontuestrella#dominoEl Tajine más popular suele ser aquel preparado con cordero o pollo; pero en esta ocasión hacemos uso de los ricos frutos que el mar nos ofrece ¿ el resultado ?. Una suculenta versión del típico plato árabe " Tajine de pescado ". Empleamos merluza un pescado delicado y sencillo de cocinar que le dará un toque diferente a este delicioso plato.

El tajine es un plato tradicional en la cocina Bereber y de los países del norte de África especialmente Marruecos, Túnez, Argelia, y Turquía. Originalmente el tajine es el nombre del recipiente de barro cocido y barnizado en el que se hace y se presenta la comida, independientemente de los ingredientes que éste contenga. Por lo tanto el tajine también puede ser de pollo, verduras, cordero...

Versión libre de este clásico de la cocina magrebí. Hoy me han hecho la ola en casa, aún faltando algunas verduras de las habituales. Un aroma y sabor que cautivan. #CocinaMundial2018 #Marruecos

Este tajine es para dos personas! Si queréis más verduras añadir todas las que queráis como guisantes, judías las que queráis es un plato muy rico pero sobretodo dietético! No tiene nada de grasa!!

Comida marroquí .CUIDADO ⚠️ Con Ras hanout de Lidl solo 2 cucharas en albóndigas y 2 en tomate

Si no tienes tajine, puedes hacer esta receta en una cazuela, a fuego bajito y bien tapada.( La tajine, es un recipiente de barro con una tapa cónica, típico de la cocina Magrebí. La Tajine es el guiso que se prepara en él. Espero poner muchas más recetas preparadas con esta "cazuela especial"). 

Otra de las típicas recetas árabes que se cocinan durante todo el año y también en Ramadán ya que solo hay que dejarlo preparado y no tiene mucha preparación ni hay que estar muy pendiente si queréis ver el vídeo entrar en mi canal de youtube mailai rey

Es una receta marroquí que se hace mucho al sur de la provincia de Cádiz. Está muy rica.

Como quería hacer algo parecido a un Tajine pero sin el mismo, busqué como especiar la carne para tener lo más parecido.

Receta de Tajine de pollo, aromática y sabrosa, que hemos acompañado de cuscús hidratado igualmente con caldo de pollo. Así hay más sabor. Ni qué decir tiene que el recipiente en el que se cocina, que da nombre a la receta, tajine, es importante porque ayuda a retener jugos y convierte el plato en un espectáculo de aromas y sabores! Les dejo aquí el enlace al vídeo por si lo quieren ver: https://youtu.be/iFIJ_R-kC2c

El tajine de pollo es una receta que hago con frecuencia, pero tarda bastante pues lleva piezas de pollo. Sin embargo esta semana tenía que usar unas pechugas de pollo sí o sí por la fecha de caducidad, así que decidí hacer un pollo tajine express!!Como no tenía pasas o dátiles para darle el toque dulce, añadí medio bote de leche de coco porque lo tenía guardado en un tupper en el frigo y también era conveniente usarlo.El resultado fue un tajine de pollo más cremoso que la receta tradicional. La leche de coco fue todo un acierto.

He estrenado mi tajine y estoy como niña con zapatos nuevos. Es una receta típica de la gastronomía árabe.La receta es súper vistosa. Primero cuando presentas el tajine en la mesa, con esa forma tan bonita, y luego cuando lo abres y aparece esa visión celestial, las albóndigas con sus huevitos, espolvoreados con cilantro y perejil.Lo acompañé con arroz blanco (que no sé si será tradicional...) y con pan árabe que fue mi hermano a comprarlo a Lavapiés y estaba todo calentito, recién hecho... trajo pan al horno y a la sartén. A mi el cocinado en sartén es el que más me gusta:

La receta esta en mi canal comida de Marruecos con Hakima explicada paso a paso sin cortes gracias 🙂.

Esta sopa ya se ha convertido en un clásico en mi casa. Es reconfortante, sencilla y económica. Para darle un toque especial, le añadí especias marroquíes para pescado, ¡y el resultado fue delicioso!.

Cocinar en tajine es todo un lujazo!! Esa cazuela de barro con esa tapa también de barro que conserva como pocas los aromas y los jugos. tienes qu eprobarlo! Mira en vídeo cómo se hace este plato exótico: https://youtu.be/RExRPhhg85Q

Es una receta que tenía ganas de hacer hace tiempo

https://youtu.be/ZIRCphOMgl0

Siempre he querido hacer una sopa de pescado o marisco pero me daba miedo y después de ver como lo hacían en una cadena de tv y ver el resultado final hoy 02/12/2015 me he decidido a hacer esta receta. Lleva su trabajo y como ya sabeis yo suelo preparar primero todos los ingredientes y después me meto de lleno a cocinar. Hay muchas variantes de esta receta pero concretamente esta y para ser la primera vez que la he hecho me ha salido de LUJO.

Perfecta para aprovechar esas cabezas y raspas de pescado que tienes en el congelador.

Rico, rico! Ya viene el fresquito y apetecen las sopitas, no he podido crear los pasos pero es bastante simple. Espero os guste.

Una receta muy fácil de preparar realizada en tajine eléctrico.Un pollo muy jugoso y suave con el toque del mango.

🍆🌶🧅🥕🥬Estos platos con especias árabes siempre son un acierto y la combinación verduras y garbanzos no falla.#elijococinar#revistacookpad

🐤🍋🥬🧅Cocinando platos típicos del continente africano nos hemos trasladado a Marruecos. El ingrediente sorpresa de esta receta es el limón confitado al estilo marroquí y para hacerla debemos tener paciencia pues lo primero es confitar el limón, tarea que durará unas 4 semanas.🤦‍♀️#LosJuegosDeCookpad#menúsemanal

#Pollohttps://lacocineranovata.blogspot.com/2018/11/este-es-un-plato-marroquí-muy.htmlEste es un plato marroquí, muy tradicional. Toma su nombre del recipiente de barro en forma de cono en el que se prepara. Se caracteriza por ser una cocción muy lenta, originada por el diseño del tajine, que permite repartir el calor por su interior de forma eficiente, con un menor gasto energético.La forma cónica de la tapadera hace que el vapor de agua originado en la cocción de los alimentos suba a la parte superior de la tapa donde se enfría y vuelve a caer de nuevo a los alimentos generando así un ciclo constante de evaporación y condensación que ayuda a mantener una temperatura muy suave y a remojar y cocinar los alimentos con su propio jugo de cocción conservando sus propiedades y características casi intactas.

La ajada es perfecta para dar un toque perfecto a cualquier pescado blanco.