Rebus kerang dengan jahe geprek, daun salam dan daun jeruk kurleb 10 menit tunggu hingga air mendidih baru masukkan bahan yang akan direbus. Setelah direbus (saya) buang air dan disaring agar kerang bersih dari pasir serta sisa2 cangkang selain itu bau tidak terlalu anyir.

Tumis bawang Bombay dan bumbu halus hingga harum masukkan daun salam,daun jeruk. Tumis lagi hingga harum.

Kemudian masukkan saos tiram,saos tomat dan sambal serta gula, garam dan kaldu bubuk

Setelah agak mengental masukkan kerang aduk2 hingga rata, saya tambahkan sedikit air biar agak meresap bumbu2nya. Sajikan.

Nb: yang suka kental bisa ditambahkan tepung kanji yang diencerkan dengan air, berhubung saya kurang suka jadi saya skip.