Nastar Lumer

Hellen Gunawan
Hellen Gunawan @hellenpink
Tanjungkarang, Lampung

Nah, satu lagi kue kering yang saya buat, kue kering yang ribet banget bikinnya, NASTAR. Kue kering ini cukup melelahkan ngebikinnya, tapi kalo uda jadi seneng banget, apalagi kalo mulus, no retak-retak, tambah seneng. Yang bikin ribet karena harus bikin selainya dulu yang menghabiskan waktu berjam-jam, trus harus bulet-buletin adonan satu-satu, trus molesin satu-satu dan proses pemanggangnya tidak sebentar. Makanya kue kering ini harganya mahal yang dijual di toko kue. Nah, yang mau coba bikin bole coba resep ini, ini tipe nastar yang lumer di mulut. Kalo mau mulus seperti ini, tipsnya di proses pemanggang. Pertama kali pemanggangan, harus 3/4 matang, trus tunggu suhu ruang baru diberi olesan, lalu panggang lagi dengan suhu rendah tidak lebih dari 150 derajat celcius.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 200 grbutter
  2. 50 grmargarin
  3. 90 grgula halus
  4. 250 grterigu protein rendah
  5. 150 grmaizena
  6. 100 grsusu bubuk
  7. 3 btrkuning telur
  8. 1/4 sdtpasta vanilla
  9. Isian: selai nanas homemade
  10. Olesan: kuning telur+ minyak goreng+skm, aduk rata lalu saring

Cara Membuat

  1. 1

    Kocok dengan mixer butter, margarin, gula halus dan vanilla sekitar 2 menit

  2. 2

    Masukkan kuning telur, kocok hingga rata saja. Masukkan terigu, maizena dan susu bubuk secara bertahap, aduk rata dengan spatula. Adonan siap dipulung

  3. 3

    Timbang adonan sekitar 6-7 gram, pipihkan, lalu beri isian selai nanas yang sudah dibulatkan (sekitar 4-5 gr), bulatkan, susun di loyang tanpa dioles apapun. Panggang dengan suhu 150 derajat celcius selama 20 menit(bagian bawah sudah kecoklatan. Lalu keluarkan diamkan hingga uap hilang

  4. 4

    Lalu beri olesan, panggang lagi dengan suhu 125-130 derajat celcius hingga kuning keemasan

  5. 5

    Seneng banget liat nastarnya mulus, ga retak trus kinclong 😍😍

  6. 6

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (3)

Fitrin Serco
Fitrin Serco @fitbos290614
Sis setelah dioles kuning telor, nastarnya dipanggang lagi dengan api atas atw tetap api bawah saja. Dan takaran olesa. Untuk minyak goreng n skm nya berapa?

Ditulis oleh

Hellen Gunawan
Hellen Gunawan @hellenpink
pada
Tanjungkarang, Lampung
learning by doing
Lebih banyak

Resep Serupa