Bumbu habang adalah bumbu dasar untuk masakan khas kalsel. Bumbu ini digunakan untuk memasak ikan gabus/haruan/kutuk , telur atau ayam goreng. Lauk yang dimasak habang biasa digunakan untuk lauk nasi kuning. Sarapan khas ala banjar. Resep ini saya peroleh dari teman saya yang sholehah, ukhti Endang. Jazaakillah khoiron katsir.....

Bagi org suku banjar bumbu ini biasa utk bumbu ikan yg di makan bersama nasi kuning. Bumbu ini jg bisa di gunakan untuk sambal goreng, atau tambahan untuk oseng" tahu tempe. Saya biasa membuat bumbu ini utk simpanan di kulkas. Untuk lauk nasi kuning, telur rebus atau ayam/ikan yg sdh di goreng kemudian masak bersama bumbu ini.

Hari ini masak seadanya aja "Masak habang hati ayam, telor dan tahu coklat" request an suami 😘Masak habang ini adalah bumbu khas banjar teman nya nasi kuning biasanya.. kali ini aku pake ati ayam sama telor aja, tapi bisa diganti kok sama ayam, ikan gabus, tongkol dll 😁

Ceritanya udah lama, bikin nasi kuning buat bekal anak-anak, sekalian buat guru kelas si teteh, setiap anak bawa nasi bungkus buat acara perpisahan khusus siswa kelas 1.Emak bikin naskun saja, untuk lauknya emak bikin telor masak habang saja dilengkapi mie dan kering tempe.Hasilnya 1 mangkok, bisa untuk campuran ± 20 bj porsi telor...#TiketTheAprontis#Resepke292#SambelHabangBanjar#OlahanSambal#MasakanSederhana

Kalau di Samarinda masak habang ini di sajikan sebagai bumbu lauk nasi kuning, dgn berbagai macam lauk bisa ayam, telur rebus, daging, ikan gabus (di Samarinda mudah dapat ikan gabus, harga murah) di Bontang mahal, jadi ikan tongkol saja. Masakan ibi penuh kenangan, dulu mama suka masak habang di waktu-waktu spesial. Karena dulu belum punya yg namanya blender, jadi kalau masak ini cabe keringnya setelah direbus dicincang pakai parang sampaiiiii halus. Gak sebentar bikinnya ini. Alhamdulillah sekarang sudah pada punya blender, jadi kalau mau masak habang tinggal racik bumbu blender deh. #MasakHabang

Salahsatu olahan telur dari banjar kalimantan selatan,hintalu masak habang atau telur dimasak merah,atau disebut juga bumbu bali banjar.Bumbu Utamanya adalah cabe merah besar kering,disinilah letak perbedaannya dari masak bumbu bali biasa yg biasanya memakai cabe merah segar,rasa cabe merah besar kering yang tidak pedas dicampur rempah2 lain membuat masakan ini cocok disantap untuk anak2 ataupun orng dewasa.Biasanya yg paling familiar olahan bumbu masak habang ini dimasak bersama ikan haruan ( ikan gabus ) yg digoreng lalu dicampurkan kebumbu,bisa pake daging sapi ataupun daging ayam.Dan untuk versi ekonomis telur lah yang paling pas utk olahan ini,disantap dgn nasi kuning,lontong sayur duhh makin makyuss 👌

Bismillah. Assalamualaikum.Tahun ke-5 di Balikpapan baru bisa menjawab rasa penasaran tentang Bumbu Habang. Bumbu yang biasa dipakai untuk membumbui telur, ayam, ikan atau daging untuk lauk nasi kuning khas Banjar.Saya buat ½ resep saja ya...Cuss yuuuk bund...Sumber : @Mamaraffiyya#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#PejuangGoldenBatikApron#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#ResepGriyaSyari

Masak habang ini kuliner khas urang banjar. Biasa disajikan dengan nasi kuning atau lontong banjar, buras. Tapi makan pakai nasi putih pun OK😁👌

Tema posbar minggu ini masak habang. Pilih yg mudah ajalah, masak telur. Katanya ini cocok buat lauk nasi kuning. Kebetulan ada bumbu instan kokita nasi kuning, jadi bisa bikin sekalian.Source : Yessy Aktaina#Semanggi_MasakHabang#CookpadCommunity_Jakarta

Nasi kuning mungkin udah banyak yang bikin ya tp kl di banjarmasin nasi kuning nya di makan sama bumbu masak habang telur, ayam, atau ikan gabus. Nasi kuningnya juga ada tambahan rempah yang bikin tambah gurih.

Ayam dan telor masak habang(Banjarmasin)

Masak habang/bumbu merah ini bisa di tambahkan ikan, ayam atau telur. Atau bisa juga sebagai pelengkap tumis udang/hati dll