Rendam terong yang sudah dipotong pada rendaman air garam, terong bisa digoreng dulu, setelah itu dimasak bersama bumbu balado (optional).

Ulek bahan-bahan untuk membuat bumbu balado secara kasar saja (tidak usah terlalu halus), bisa juga menggunakan blender agar mempermudah.

Tumis bumbu balado dengan sedikit minyak goreng sampai harum, lalu masukan potongan cabe hijau besar.

Masukan air kurang lebih 200 ml Ke dalam tumisan bumbu balado lalu masukan bubuk bumbu balado dan bubuk kunyit secukupnya, biarkan sampai bumbu mengental atau sampai air menyusut.

Jika air sudah mengetal, masukan garam, penyedap rasa dan gula lalu koreksi rasa.

Masukan potongan terong, tunggu sampai masak, lalu sajikan.

Hidangkan dengan nasi hangat, niqmaaat.