Pindang gabus palembang

vina
vina @dapurumivina

Makanan khas palembang ini bikin nagih rasnya khas asem manis pedes asin lemaaak niaaaan

Pindang gabus palembang

29 orang berencana membuat resep ini

Makanan khas palembang ini bikin nagih rasnya khas asem manis pedes asin lemaaak niaaaan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorikan gabus dipotong menjadi 4 bagian (ikan 1kg)
  2. 1/2 ikatdaun kemangi
  3. 1 lembardaun bawang besar /bawang prei dipotong2 1cm sisihkan
  4. 1/2 buahnanas ukuran sedang potong2 sisihkan
  5. 7 buahtomat cery belah 2 bagian sisihkan
  6. 2 lembardun salam
  7. 1 ruasbatang serai ambil putihny geprek
  8. 1 lembarkecil daun kunyit (optional kl g dapet g pake juga gpp)
  9. 1 buahtomat ukuran sedang belah jadi 4
  10. 7cabe merah besar
  11. 15bawang merah
  12. 5bawang putih
  13. 1 ruas ibu jarikunyit tua
  14. 1/2 ruas ibu jarijahe
  15. 1 ruaslengkuas
  16. 1 bungkus kecilterasi ABC (dibakar biar aromanya mantep)
  17. secukupnyaAsam jawa
  18. secukupnyaMerica
  19. Gula dan garam secukupnya sesuai selera
  20. Jeruk nipis (untuk lumuran ikan gabus)
  21. Bumbu yang dihaluskan
  22. Bawang merah
  23. Bawang putih
  24. Cabe merah
  25. Lengkuas
  26. Kunyit
  27. Jahe

Cara Membuat

  1. 1

    Marinasi ikan gabus lumuri dengan perasan jeruk nipis tambahkan sedikit garam sisihkan kurang lebih 10-15 menit kemudian cuci bersih

  2. 2

    Tumis bumbu halus masukkan serai daun salam daun kunyit dan tomat besar tunggu sampai benar2 taneg.. masukkan ikan gabus aduk2 bersamaan dengan bumbu tumis tadi

  3. 3

    Beri sedikit demi sedikit air panas pada tumisan tadi. Biarkan mendidih dan bumbu meresap kurang lebih 10 smpai 15 menit

  4. 4

    Remas2 asam jawa dan terasi bakar beri sedikit air.. ambir airnya kurang lebih 3 sendok makan dan masukkan kedalam kuah tadi masak kurang lebih 5 menit an

  5. 5

    Beri garam gula dan sedikit merica masukkan nanas daun bawang tomat cerry dan daun kemangi koreksi rasa

  6. 6

    Siapkan wadah. Jika sudah pas rasanya asem manis pedas asin siap disajikan dan selamat menyantap pindang ikan gabus.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
vina
vina @dapurumivina
pada

Komentar

Resep Serupa