Kupas kentang, cuci bersih. Lalu potong tipis-tipis (jangan terlalu tipis jg ya moms atau potong sesuai selera)

Setelah dipotong, goreng kentang sampai empuk. Lakukan sampai kentang habis.

Kupas bawang putih, iris tipis lalu digoreng.

Kuoas udang, buang kulit dan bagian kepalanya. Cuci lalu goreng sampai berubah warna, jgn terlalu kering.

Tumbuk biji pala sampai lembut.

Haluskan udang, bawang putih, pala, dan daun bawang menggunakan food processor sampai halus. Bisa jg diulek ya mom, kalau diulek daun bawangnya dipotong2 lembut ya moms.

Setelah halus, masukkan kentang lalu giling. Lakukan sampai semua kentang habis.

Pindah ke dalam wadah lain, beri merica, garam dan masako. Uleni sampai semua bumbu tercampur. Cek rasa.

Kocok telur, bentuk perkedel sesuai selera. Masukkan perkedel yg sudah dibentuk ke dalam telur kocok sampai semua bagian dibaluti telur.

Goreng sampai kuning kecokelatan. Angkat tiriskan.

Boleh langsung di goreng semua. Bisa jg digoreng secukupnya. Sisanya simpan dalam wadah tertutup dan masukkan ke dalam kulkas, tp jg dl diberi telor ya moms. Telornya nanti aja kalau mau digoreng.