Lemon Maringue Pie
Dessert again?? Why?? Why not...heheehe..sebenarnya ditantang my "lovely soulmate" buat bikin dessert ini, konon kabarnya dessert ini termasuk dessert yg tricky banget sejenis macaroons gitu..yaa dengan alasan gengsi yg jadi taruhan nekatlah nyali seorang anak bawang utk googling recipe, ketemu di vlog Gemma Stafford plus aku utak-utik dikit. Kl utk meringue aku pakai cara dari thescranline, soalnya putih telurnya di tim sama gula, lumayan gampang daripada musti makan meringue yg langsung mentah..meskipun tim juga gak lama sih...heheee...lets do it pemirsaahhh!!😂😂
Lemon Maringue Pie
Dessert again?? Why?? Why not...heheehe..sebenarnya ditantang my "lovely soulmate" buat bikin dessert ini, konon kabarnya dessert ini termasuk dessert yg tricky banget sejenis macaroons gitu..yaa dengan alasan gengsi yg jadi taruhan nekatlah nyali seorang anak bawang utk googling recipe, ketemu di vlog Gemma Stafford plus aku utak-utik dikit. Kl utk meringue aku pakai cara dari thescranline, soalnya putih telurnya di tim sama gula, lumayan gampang daripada musti makan meringue yg langsung mentah..meskipun tim juga gak lama sih...heheee...lets do it pemirsaahhh!!😂😂
Cara Membuat
- 1
Pertama kita buat pie crust dulu ya, campur tepung, susu, gula, garam aduk rata lalu masukkan potongan butter, aduk pakai garpu atau sendok kayu sampai berbentuk pasir. Kemudian masukkan kuning telur, aduk sebentar lalu masukkan air. Aduk sampai bisa dibentuk. Jadikan satu bentuk bulatan besar dan pipihkan sedikit, bungkus dengan plastik wrap simpan di lemari es selama minimal 30 menit.
- 2
Setelah 30 menit, rolling adonan setebal 1\4 cm, bentuk di loyang pie mini, jangan terlalu lama ditekan2 nanti bisa bikin crust menjadi keras. Tusuk pakai garpu supaya pie tidak menggembung waktu di oven, lalu oles pakai putih telur secukupnya. Fungsinya supaya nanti filling bisa set dan nempel di dalam pie crust. Lalu simpan di frezer sampai keras, minim 15-20 menit yaa...
- 3
Sambil nunggu pie crust set, kita buat lemon curd. Masak dengan api kecil air lemon, parutan lemon, gula aduk pakai ballon wisk. Setelah mendidih dan gula larut, ambil sedikit campur di tempat terpisah dengan maizena, aduk rata lalu masukkan ke dalam campuran air lemon, aduk cepat. Setelah kental ambil secukupnya campur dengan kuning telur ditempat terpisah, aduk rata lalu masukkan ke dalam panci. Aduk terus dengan cepat, setelah mendidih matikan api. Terakhir masukkan butter aduk sampai rata. Kemudian saring lemon curd, tutup atasnya dengan plastik wrap, biarkan dingin.
- 4
Sekarang waktunya pie crust di oven suhu 200 cel selama 15 menit saja. Sisihkan.
- 5
Waktu kita oven pie crust, kita bisa pakai utk membuat meringue. Campur putih telur dan gula, kita masak pakai cara di tim. Diatas air mendidih dengan dua wadah. Aduk terus sampai gula larut, jangan terlalu lama. Angkat lalu langsung kita mixer sampai meringue set shoft peak.
- 6
Sekarang waktunya kita isikan lemon curd di pie crust, atas hias dengan meringue. Oven suhu 200 cel cukup 10 menit, ato sampai atas meringue kecoklatan. Sesuaikan suhu masing2 oven yaa,,secukupnya saja jangan sampai meringue terbakar.
- 7
Lemon meringue pie siap dinikmati pemirsahh,..😍😍 rasa asam lemon bisa kita sesuaikan selera masing2 yaa,..maklum sharing dari anak bawang yg masih belajar baking...just want to share my happiness...💗💗💓💓
Resep Serupa
-
Lemon Meringue Pie Lemon Meringue Pie
Dulu suka beli ini di Monolog Plaza Senayan, berkesan banget karena kombinasi sweetness + tanginess-nya pas, utk yang sweet tooth dan seneng rasa masam, ini enak banget😁 alhamdulillah nemu resep yang ringkas..#Pekan19#Minggu19#PejuangGoldenBatikApron
-
Meringue lemon pie Meringue lemon pie
#PejuangBatikGoldenApronHaloo coba yg asem seger yuk..iyaaa satu lagi ni resep kudapan kress ala pie..seger lemonnya buat pie ini g eneug y ..yukk dicoba
-
Lemon meringue pie Lemon meringue pie
Cobain dessert yg asam2 manis... Seger2 gitu 🤤🤤Yang perlu dibuat untuk pie ini ada 3 item:1. Tart shell2. Lemon curd3. Swiss meringueBuat nya sesuai urutan ya...
-
Lemon Meringue Tart / Pie Lemon Meringue Tart / Pie
Tart vs Pie.. Sekilas mirip tapi agak beda ya teman2Tapi di sini kita biasa menyebut semuanya dgn PIE.. Ya gapapa, hehe karena di luar negeri pun yg berbentuk tart kadang disebut pie juga.Tartlet sendiri adalah tart yg berukuran kecil.Pie, bisa gurih atau asin. Biasanya loyangnya khusus, sering juga bentuknya tertutup.. Adonan isi ditutup lg dgn adonan kulit. Penyajian langsung dari loyang pie, dipotong sesuai porsinya. Walau begitu kadang ada juga yg harus dilepas dulu dari loyangnya.Adonan kulit pie biasanya tidak mengandung gula, walau isiannya bisa saja manis.Tart, cenderung ke arah manis.. Biasanya loyang atau cetakannya terbuka. Adonan kulit sering mengandung gula lebih banyak dari adonan kulit pie.Ada tart yg gurih? Ada, tapi kalau di indonesia jarang sih, banyakan yg manis.Cara membuatnya seperti membuat adonan cookies.. Nanti teksturnya pun lebih firm kayak cookies, bukan flaky. Source : Cupcake JemmaDengan modifikasi#CookpadCommunity_Semarang
-
Lemon Meringue Tart Lemon Meringue Tart
12.01.21Bikin ini karna waktu itu bapak beli lemon lokal banyakk. Terus teringat sama olahan tart/pie ini di salah satu Bakery sewaktu saya magang dulu. Untuk rasa 11 12 masam nya sama yg dari industri, nah untuk mentemen yang kurang suka sama rasa asam yang kuat boleh ya takaran air lemon dikurangi sedikitMaafkan untuk tampilan yang kurang bagus, karna saat itu masih belum punya blow torch. Jadi saya hanya bakar dengan korek api wkwkw 😁Source Pie Crust : Jobsheet dr SMKSource Lemon Curd : Kukilo Wati#PejuangGoldenBatikApron#Week2#SelaluIstimewa#Kopijos#CookpadCommunity_Yogyakarta
-
Lemon Meringue Tart I Lemon Meringue Tart I
Karena di rumah ada sisa kulit lemon, jadi dibikin ini aja deh : ). Simple dan enakSource: Dari berbagai sumber
-
Chocolate Meringue Pie Chocolate Meringue Pie
Bosan dirumah, pengen buat kue. Akhirnya bikin pie aja. Susah sih, cuman berusaha aja deh.. Pie ini lezat lho!! Hehe, karna kombinasi vla rhum yang disiram coklat dan dihias dengan putih telur.. yumm #PertamaPerdana
-
-
Lemon coconut meringue pie crust Lemon coconut meringue pie crust
Cemilan sore buat ngeteh yang super cepat dan ekonomis, gak pake ribeuttt!😘#MurahMeriah#SiapRamadan##Resolusi2019
-
Chocolate Meringue Pie Chocolate Meringue Pie
Detik-detik terakhir maksain ngepost resep.. Dan jadilah bikin Chocolate Meringue Pie. Resep dari buku Kue Manis Favorit Sisca Soewitomo dengan sedikit tambahan susu bubuk pada kulitnya. Yumm!!! #ChocolateWeeks
-
Milk pie meringue Milk pie meringue
Mau bikin yg beda aja dari biasanya first time coba oke lah
-
Pie lemon dengan meringue/ coklat Pie lemon dengan meringue/ coklat
Karena lemon nganggur, jadi lah diubek resep yg ad lemon nya. Nah diresep asli pake 100cc lemon tapi kata mamaku terlalu asem seperti selai nenas😆.. Jadi di resep ni dikurangi sampai cuma 25cc (1.5sdm)
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar