برنج خیس خورده و باقله های پخته رو با گوشت سرخ شده مون که مقداری زردچوبه و کاری هم قاطیش شده، و سبزی ساطوری شده و ماست مخلوط کردیم و بهم زدیم ولی نه اونقدر شدید که دونه های برنج خرد بشن

فلفل سیاه و نمک به میزان دلخواه ریختیم. چند تا برگ بزرگ و زخیم گذاشتین کف قابلمه و بعد مواد مونو توی برگ های تمیز بقچه پیچ کردیم و چیدیم مرتب بقل هم.

تا نصفه ی قابلمه آب ریختیم و یه بشقاب بزرگ درست به اندازه ی عرض قابلمه گذاشتیم روی دلمه ها و کمی فشار دادیم تا توو جاشون محکم شن

یه قابلمه کوچیکتر پر آب کردیم تا سنگین شه و گذاشتیم روی بشقاب تا دلمه ها حین پخت باز نشن و تکون نخورن

روو شعله ی زیاد گذاشتیم تا آب یواش یواش تبخیر شه و بعد در قابلمه رو دمکنی گذاشتیم و بستیمش تا دم بکشه.

دست آخر بعد از گذر زمان پخت قابلمه رو از سر گاز برداشتیم تکون شدید به چپ و راست دادیم تا دلمه ها از هم فاصله بگیرن. اونوقت روغن داغ کردیم و ریختیم روشون. حالا آماده ی سرو هستش.😍 اگر دلمه رو به روشی دیگه میپزید پیشنهاد میکنم حتما این خوشمزه ی دوست داشتنی روهم امتحان کنید.