Bahan-bahan

  1. 500 gramayam di blansir lalu digoreng setengah matang
  2. 2 ikatdaun kemangi
  3. 4 siungbawang putih
  4. 3 siungbawang merah
  5. 3 butirkemiri
  6. 3 tangkaicabai merah besar
  7. 5 bijicabai rawit (bisa ditambah)
  8. 1 buahjeruk nipis diperas diambil airnya
  9. 2 batangserai digeprek
  10. 1 ruas jarikunyit
  11. 1 ruas jarijahe
  12. gula
  13. garam
  14. kaldu bubuk
  15. 2 buahdaun jeruk

Cara Membuat

  1. 1

    Uleg halus atau blender duo bawang, cabai, kemiri dan kunyit.

  2. 2

    Tumis bumbu halus lalu diikuti jahe geprek dan serai. Biarkan sampai harum lalu masukkan ayam.

  3. 3

    Aduk aduk ayam sampai berubah warna. Tambahkan air sampai separuh terendam. Biarkan mendidih. Lalu masukkan gula, garam, kaldu bubuk. Tes rasa.

  4. 4

    Masukkan air jeruk nipis lalu biarkan sampai ayam empuk dan kuah separuh set.

  5. 5

    Masukkan daun kemangi yg sudah dipotong2, lalu aduk sebentar sampai layu. Matikan api. Siap dinikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Herlina Sari
Herlina Sari @cook_4638494
pada
Sidoarjo
a blessed mother with two adorable princess and an amazing husband 😍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa