Nasi Tahu Telur Kudus

Tjandrawati Nugraha
Tjandrawati Nugraha @tjandra190367

Setiap kali menengok ibu mertua di Kudus, sebelum pulang pasti menyempatkan diri menikmati nasi tahu telur yang banyak dijual oleh pedagang baik di warung warung ataupun di trotoar jalan setelah waktu Maghrib. Harganya juga murah.
Terima kasih untuk Mbak Hariyati yang sudah membagikan resep asli dari nasi tahu telur ini, semoga semakin laris ya mbak Har warungnya .....
Kuah kecap dari resep nasi tahu telur ini harusnya bisa dibeli di pabriknya yang berada di dekat Jarum Kudus pusat. Namun karena di luar kota maka kuah kecapnya dibuat sendiri dengan resep yang tersedia. Rasanya mirip mirip gitulah .... murah, gampang membuatnya dan rasanya oke ...
#PekanInspirasi
#Pekan_Kudus
#Cookpadcommunity_Semarang

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
5 porsi
  1. Taoge rebus
  2. Kol rebus
  3. Seledri cincang
  4. Brambang goreng untuk taburan
  5. Kacang tanah goreng untuk taburan
  6. Bahan Tahu Telur :
  7. 5 buahtahu putih dipotong kotak kecil
  8. 5 butirtelur ayam
  9. Sedikitgaram
  10. Sedikitmerica
  11. 3 lembardaun onclang
  12. Minyak goreng
  13. Bahan kuah kecap :
  14. 3 sdmkecap manis (kalau di Kudus menggunakan kecap THG)
  15. 3 sdmair asam jawa kental
  16. 150 grgula jawa
  17. 3 lembardaun salam
  18. 400 mLair
  19. Bahan bumbu kacang :
  20. 5 sdmkacang tanah goreng
  21. 5 siungbawang putih
  22. 5lombok merah (sesuai selera)

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Cara membuat kuah kecap : siapkan bahan, rebus air dan masukkan gula jawa, daun salam, air asam, kecap manis dan sedikit garam (kuah kecap ini kuat rasa manis dari gula jawanya sehingga garam sedikit aja)

  2. 2

    Cara membuat bumbu kacang : siapkan bahan, haluskan bawang putih, kacang tanah goreng dan lombok.

  3. 3

    Masukkan kuah kecap ke dalam bumbu kacang. Aduk hingga rata.

  4. 4

    Cara membuat tahu telur : siapkan bahan, kocok telur dan tambahkan sedikit garam dan merica. Masukkan potongan tahu dan daun onclang. Goreng satu persatu dalam minyak panas (minyak secukupnya saja karena kalau terlalu banyak akan berbusa). Akan menghasilkan 5 buah tahu telur.

  5. 5

    Penyajian : siapkan piring. Letakkan sepotong tahu telur, siramkan 10 sdm kuah kecap yang sudah dicampur dengan bumbu kacang. Tambahkan taoge dan kol rebus di atasnya. Taburi dengan brambang goreng dan kacang tanah. Disantap dengan nasi/lontong.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (4)

Syarifah mar ah
Syarifah mar ah @Cook_Umminuhahuda
kuah kecapnya namanya apa ya mba ? merk apa ? sy baru pindah ke kudus ikut suami nih..suami seneng menu ini tp sy klo bikin gk bisa pas rasanya. klo kuahnya ada dijual pgn beli.

Ditulis oleh

Tjandrawati Nugraha
Tjandrawati Nugraha @tjandra190367
pada

Resep Serupa