Sate Ayam Empuk Bumbu Kacang

Rose Martsidaun
Rose Martsidaun @RoseMartsidaun
Delanggu Klaten

Ini sate juara banget.. Lebih enak dari sate m**ura kalau kata anak dan suami.. Resep simpel dan jaminan enak.. Happy cooking.. 😍

Bagikan

Bahan-bahan

1,5 jam
2-3 porsi
  1. Bahan Sate
  2. 1/2 kgDada Ayam Fillet (potong dadu sesuai selera)
  3. SecukupnyaAir Jeruk Nipis
  4. SecukupnyaTusuk Sate
  5. Bahan Bumbu Bakar
  6. 2 buahCabe Merah Keriting (buang isinya)
  7. 7 siungBawang Merah
  8. 4 siungBawang Putih
  9. 3 butirKemiri Sangrai
  10. 1.5 butirGula Jawa (sesuai selera)
  11. SecukupnyaAir Matang
  12. SecukupnyaGaram
  13. SecukupnyaPenyedap Rasa (Optional)
  14. SecukupnyaKecap Manis
  15. Bahan Sambal Kacang
  16. 1/4 kgKacang Tanah Goreng
  17. SecukupnyaKecap Manis
  18. Ambil Setengah Bagian Bumbu Bakar Setelah Dihaluskan
  19. Bahan Sambal Pedas
  20. 3-5 buahCabe Rawit
  21. 1 buahTomat
  22. 3 siungBawang Merah
  23. 5-7 butirLada
  24. SecukupnyaKecap Manis
  25. SecukupnyaLemon atau Jeruk Nipis

Cara Membuat

1,5 jam
  1. 1

    Rendam potongan ayam dalam air jeruk selama 10 menit. Lalu cuci dengan air bersih.

  2. 2

    Tusuk daging ayam, bisa diisi 4-6 potong. Saya 4 potong karena potongan besar-besar.

  3. 3

    Blender atau haluskan semua bumbu bakar. Bagi menjadi 2 bagian.

  4. 4

    Celupkan tusukan ayam dalam bumbu bakar. Diamkan kurang lebih 15 menit.

  5. 5

    Blender kacang tanah goreng, setelah halus campur dengan sisa bumbu bakar. Blender lagi hingga tercampur rata.

  6. 6

    Panaskan panci, masukkan bumbu kacang, masak hingga mendidih, sisihkan.

  7. 7

    Bakar ayam di atas tungku arang atau bisa di teflon bakar. Lebih enak pakai arang ya. 😍 Bolak-balik ayam agar tidak gosong. Setelah setengah matang celupkan lagi ke bumbu bakar. Pencelupan ke bumbu bakar bisa sampai 3 kali agar sate lebih mantab. 🤤

  8. 8

    Iris dadu tomat, bawang merah, dan cabe rawit. Haluskan lada (bisa pakai lada bubuk), kalau saya lebih suka lada yang dihaluskan sendiri.

  9. 9

    Ambil mangkuk, masukkan irisan tomat, bawang merah, cabe rawit, lada halus, dan kecap. Aduk rata, tambahkan perasan jeruk nipis/lemon. Aduk rata, sambal siap disajikan.

  10. 10

    Tata sate dipiring saji, siram dengan bumbu kacang, dan sajikan pula sambal pedasnya. Sate ayam siap dinikmati. Happy cooking. 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rose Martsidaun
Rose Martsidaun @RoseMartsidaun
pada
Delanggu Klaten
Ibu dari Arura (toward 6 y. o) anak yang gampang bosen sama makanan 🙉Ibu yang (akhirnya) hobi masak buat anak dan suami 🥰
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa