Nasi goreng terasi

TheWeekendKitchen
TheWeekendKitchen @cook_2681093
Berlin - Jakarta - Bandung

Mmmm terasi emang bahan sakti -- semua enak kalo ditambahin terasi, hehehe…

Nasi goreng terasi

Mmmm terasi emang bahan sakti -- semua enak kalo ditambahin terasi, hehehe…

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
2-4
  1. 1 sdtterasi
  2. 1 sdmgula Jawa, kira2 setengah blok, diulek
  3. 2 butirbawang merah, dipotong halus
  4. 2 butirbawang putih, dipotong halus
  5. 2 buahcabe keriting, diiris tipis
  6. 2 buahcabe merah, iris tipis (kalo mau pedas)
  7. 1⁄4 cup minyak kacang/minyak sayur
  8. 4telur
  9. secukupnya: kosher salt (garam halus) dan merica putih
  10. 5 cupsnasi matang, kira-kira 650g nasi matang
  11. 4.5 sdmkecap manis (sweet soy sauce): kita pake merk Ketjap Kaki Tiga karena ngga terlalu manis
  12. 2 buahketimun kecil, dipotong tengah memanjang lalu diiris miring, untuk penyajian
  13. 2 buahtomat, iris tipis

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Bungkus si terasi dalam aluminium foil. Panaskan wajan, tanpa minyak, dengan api besar. Saat wajan sudah mengepul, matikan api dan letakkan bungkusan terasi pada permukaan wajan yang panas. Biarkan semenit-dua menit, lalu balikkan si bingkisan, agar sisi yang belum terpanggang juga ikut terpanggang. Sisihkan dan biarkan dingin sebelum dibuka.

  2. 2

    Dalam ulekan (atau blender, kalo ngga punya ulekan atau sedang terburu-buru), tambahkan si gula jawa, bawang putih, bawang merah, para cabe, si terasi yang sudah dingin dan 2 sdm air matang. Ulek/blender hingga halus. Sisihkan.

  3. 3

    Goreng telur satu per satu. Sisihkan.

  4. 4

    Gunakan sisa minyak dari menggoreng telur. Panaskan minyak dengan api besar, dan tambahkan si bumbu nasi goreng yang tadi sisihkan. Oseng hingga harum lalu kecilkan api, dan tambahkan nasi matang. Aduk hingga merata dan tambahkan si kecap manis. Oseng hingga teraduk semua.

  5. 5

    Bagikan atas 4 piring, sajikan dengan irisan ketimun dan tomat dan masing-masing mendapat telur. Tambahkan kerupuk dan bawang goreng sesuai selera.

  6. 6

    Selamat menikmati!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
TheWeekendKitchen
TheWeekendKitchen @cook_2681093
pada
Berlin - Jakarta - Bandung
We cook and eat. Kami adalah dua sepupu yang doyan makan dan doyan masak. Kami dibesarkan di tiga benua oleh orangtua yang melanglang buana dan kebudayaan makanan adalah bagian dari identitas kami. Dari makanan kaki lima sampe Michelin-star, dari masakan Sunda ke Itali ke Mexico, semua masuk aja...Blog kita ada di www.theweekendkitchen.co
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa