料理步驟
- 1
蛋打散、加入一茶匙鹽(可加一點點牛奶);胡蘿蔔先切片後切絲;蒜壓扁切碎
- 2
先熱油鍋將蛋炒至7-8成熟,下鍋後用筷子攪拌,使炒蛋平均受熱
- 3
炒蛋起鍋,補一點油爆香蒜,加入胡蘿蔔絲炒香,炒至胡蘿蔔沒有生味
- 4
沿鍋邊嗆入清酒、醬油和味醂
- 5
起鍋之前加入炒蛋,拌炒後熄火,起鍋後撒上蔥花芝麻
相似食譜
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胡蘿蔔炒蛋 胡蘿蔔炒蛋
胡蘿蔔含粗纖維、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵,可維護眼睛及皮膚的健康、改善角膜乾燥症、提高免疫力、降低血壓、潤肺止咳。 ------------ 雞蛋含DHA和卵磷脂等,能健腦益智,避免老年人智力衰退。維生素A能保護黏膜組織的完整並維持正常視覺;維生素B群則是脂質代謝。訣竅提示蛋記得要快熟再打散,不要馬上下鍋就打,不能太散喔! ----------------------------------------------------豆豆愛的料理-澎湖野生水產 https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=tshttps://www.facebook.com/dodohome1024/ 豆豆 -
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紅蘿蔔炒蛋@美麗人妻Selina Wu 紅蘿蔔炒蛋@美麗人妻Selina Wu
過年前最後一個週末正逢情人節,我們並沒有互送禮物,只因都沒有這樣的習慣,比起與大家人擠人的慶祝情人節,我們更看重的是彼此的生日。因為年節將近,所以選擇打掃家裡,有的打掃陽台,有的清潔廚房,各自忙碌著,迎接一個煥然一新的環境。乾淨的家住起來才舒服,這是我們浪漫一輩子的所在。先前就嘗試過紅蘿蔔炒蛋,之所以會說嘗試,是因為紅蘿蔔在我們家並不討喜,後來大膽實驗發現,紅蘿蔔炒蛋非常甜美,不管是老爺還是少爺都很喜愛。一直覺得蛋是很百搭的食材,而且加上些許的牛奶後,味道會更加香濃,口感也較柔軟,比起先前的紅蘿蔔炒蛋,這回算是更溫柔的版本,而且剩餘的牛奶又不會浪費,真的很棒喔!訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes Selina Wu
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