Roti Cane Istimewa

dian missfa
dian missfa @cook_2657310
Tangsel

Suka dengan roti cane membuat saya tertarik mencoba beberapa resep roti cane di cookpad. Semua resep yg saya coba bisa jadi roti cane yg berlapis2 teksturnya karena teknik membentuk adonannya sama. Hanya saja ada resep yg adonannya bagus, asyik dibentuk tapi setelah matang& dingin jadi keras. Ada yg rasanya hambar. Ada yg rasanya enak adonannya empuk tapi ga lentur jadi hrs tenaga ekstra buat giles2nya 😄.
Akhirnya sampai pada kesimpulan... untuk menambah rasa enak perlu susu & mentega/margarin. Untuk membuat roti cane jadi empuk, hrs kurangi putih telur. Untuk adonan jadi lentur bgt kaya permen karet baru... perlu tepung terigu protein tinggi & minyak buat merendam adonan.
Dan jadilah resep roti cane istimewa... 👏👏👏
istimewa karena dengan resep ini kita bisa bikin sendiri roti cane...yes!. Bahannya mudah tapi memang sedikit ribet & byk waktu buat membentuknya... tapi sepadan bila memang ingin menyajikan makanan yg bersih & sehat untuk keluarga tercinta 😍👍

Roti Cane Istimewa

Suka dengan roti cane membuat saya tertarik mencoba beberapa resep roti cane di cookpad. Semua resep yg saya coba bisa jadi roti cane yg berlapis2 teksturnya karena teknik membentuk adonannya sama. Hanya saja ada resep yg adonannya bagus, asyik dibentuk tapi setelah matang& dingin jadi keras. Ada yg rasanya hambar. Ada yg rasanya enak adonannya empuk tapi ga lentur jadi hrs tenaga ekstra buat giles2nya 😄.
Akhirnya sampai pada kesimpulan... untuk menambah rasa enak perlu susu & mentega/margarin. Untuk membuat roti cane jadi empuk, hrs kurangi putih telur. Untuk adonan jadi lentur bgt kaya permen karet baru... perlu tepung terigu protein tinggi & minyak buat merendam adonan.
Dan jadilah resep roti cane istimewa... 👏👏👏
istimewa karena dengan resep ini kita bisa bikin sendiri roti cane...yes!. Bahannya mudah tapi memang sedikit ribet & byk waktu buat membentuknya... tapi sepadan bila memang ingin menyajikan makanan yg bersih & sehat untuk keluarga tercinta 😍👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

180 menit
41 porsi
  1. Bahan utama:
  2. 400 grterigu protein sedang
  3. 600 grterigu protein tinggi
  4. 2 butirtelur ayam
  5. 2 butirkuning telur ayam
  6. 200 grmargarin/mentega dicairkan
  7. 500 mlsusu hangat
  8. 2 sdmgula pasir
  9. 2 sdtgaram
  10. Bahan pendukung:
  11. 100 grmentega/margarin untuk olesan
  12. 1 ltr/ secukupnya minyak goreng untuk merendam adonan

Cara Membuat

180 menit
  1. 1

    Campur & aduk rata : gula, garam, susu, telur & kuning telur. Lalu campurkan ke semua tepung terigu. Terakhir tambahkan mentega/margarin cair, campur sampai rata. Tdk perlu diadoni terlalu lama/dibanting2.

  2. 2

    Siapkan wadah untuk mengistirahatkan / menyimpan adonan, tuangkan minyak goreng kira-kira sedalam 3 cm. Bagi & bulatkan adonan sebesar telur ayam (50gr) lalu simpan dlm wadah berminyak tsb minimal 1 jam tujuannya agar adonan kalis, lentur & lembut. Minyak goreng berguna menjaga adonan spy tdk lengket, kering & basi.

  3. 3

    Setelah 1 jam, adonan sdh lentur & siap bentuk. Tipiskan adonan, bisa dng teknik ala tukang martabak atau dng melebarkan/memipihkan adonan lalu pegang/tarik tepian sampai adonan melar tipis. Adonan yg sdh tipis terlihat transparan lalu diolesi mentega/margarin tipis2.

  4. 4

    Adonan yg sdh tipis tsb kemudian digulung hingga berbentuk memanjang.

  5. 5

    Lalu tarik sedikit sambil agak ditekan spy kempis /tdk bergelembung. Hati2 jng sampai putus.

  6. 6

    Lalu gulung masing ujung adonan ke arah yg berbeda, hingga berbentuk 2 lingkaran.

  7. 7

    Lalu tumpuk salah satu lingkaran diatas lingkaran lainnya hingga berbentuk 1 lingkaran spt konde.

  8. 8

    Letakan kembali adonan yg berbentuk konde tsb ke dlm wadah berminyak. Ulangi langkah2 tsb untuk semua adonan.

  9. 9

    Setelah semua adonan berbentuk konde. Pipihkan satu lalu masak di atas teflon dengan api kecil selama 1-2 menit/ hingga berubah warna. Jangan lupa dibalik agar semua sisi matang merata. Makin pipih/tipis akan makin cepat matang.

  10. 10

    Roti cane enak disantap selagi hangat bisa dengan gulai /kare ataupun cukup dengan susu kental manis & taburan keju. Untuk stock/ dibekukan dlm freezer, jangan lupa beri skat/batas plastik antar roti agar mudah diambil sesuai jumlah yg diinginkan. Roti cane beku, bila akan dihidangkan harus dimasak lg di atas teflon dng api kecil sampai hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
dian missfa
dian missfa @cook_2657310
pada
Tangsel
IG: dian_missfa
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa