美國圓糯米具有強大的澎潤力與Q彈口感，桂圓的圓潤加上黑糖的蔗香，在米酒的引介中，不僅是個滿足口慾的中式甜點，還兼顧養身及養氣。農曆新年馬上就要來臨了，趕快跟著李建軒師傅設計的食譜，讓親友們一起品嘗自己的好手藝吧 !小提示:桂圓與黑糖的份量不宜因個人偏好而放太多，適當才好入口 !

2天前做了麻香鴨肉油飯，覺得可以用圓糯米來做個甜點😆買了一斤圓糯米，用了三杯量桂圓和紅棗我家本來就有，不然超市也買得到糖的部分使用黑糖和二砂糖，也可以擇一比例：黑糖1杯、二砂糖半杯（可自行調整）我不嗜甜，對我來說這樣剛剛好#暖胃暖心

長者說冬天吃一碗桂圓糯米糕晚睡覺少上廁所試著煮試試黑米先洗淨泡水3小時以上糯米Q桂圓甜米酒香

#簡單煮健康吃 #創意主食 #黃雅真涼涼的天，品嚐這滋補的桂圓米糕粥，真的是太美味了～我和小孩晚餐飯後還可以再吃掉半碗桂圓粥，可見它的魅力真的是無法擋呀！！這是我的部落格，有空可以來逛逛喔～https://djerkmina.blogspot.com/

剩下的一杯圓糯米，來煮一道久違的甜點吧~訣竅提示A.用泡過桂圓的米酒直接煮糯米，可替米糕上色，若想要純米的顏色可用適量米酒泡桂圓，煮米用冷水即可。B.家裡人不愛吃太軟的口感，所以都使用米及水1:1的方式煮米，但若是糯米己泡隔夜，一定要再減少水量，米才不會太糊爛。

桂圓米糕是記憶中的味道,也是我家的補冬甜點,這次加了花生粉讓它變身為搶手的小點心,就連不愛酒味的小朋友也非常喜歡呢!饕食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKsm4b開心料理: https://goo.gl/nsm66B開心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s

用電鍋就可以完成，好吃喔⋯⋯紫糯米一定要泡9小時以上才會蒸熟.。加圓糯米是要使吃起來更有黏度。喜歡黑糖可以使用80g的黑糖，味道會更香喔!! 糖類可以加開水溶解，加入水的量要從加入米的水量2杯內扣除，米內水總計最多2杯，太多米會很爛。

《米糕》變個方式吃也可以"吃飽擱吃卡"把米糕變成小巧的四角型，當零嘴、優雅的下午茶甜點都很適合～包裝一下也可當拌手禮喔～訣竅提示不喜歡酒味的可用水煮米糕米糕壓入模型時要盡量壓緊切好才不會散掉煮飯的水（酒）可依個人口感加減水份，調整米的軟硬度

小時候、到了［立冬］這一天、睡到半夜爸爸&媽媽就會叫醒小人們、一大股酒氣如海嘯般席捲而至><天啊!是我最怕的全米酒米糕、雖然我很喜歡桂圓的味道、但是只要有酒就掛了~是全酒呢!!媽媽說:吃了全酒米糕、小孩不夜尿、老人半夜不多尿~^^媽媽離開了~小時候不敢吃的、因為節氣［立冬補冬］而起心動念、動起手做、吃。 訣竅提示1:熱食、酒味較濃、或可再加酒更濃2:放涼後、酒味沒了、但是糯米糕會很Q彈、小孩或不勝酒力著愛吃。食後感想1:熱食、酒味較濃、或可再加酒更濃2:放涼後、酒味沒了、但是糯米糕會很Q彈、小孩或不勝酒力著愛吃。

古早味又養生的桂圓米糕，總讓人懷念，想吃時，自己動手做，超簡單，電鍋就可完成，香氣濃郁的桂圓，QQ口感的糯米，真是好滋味！訣竅提示白糯米不需浸泡，洗米速度要快，完成後立即過篩去水份，避免因時間長而吸收水份太多，而影響口感（會太軟）。

#懷舊餐桌寒冷的冬夜，一鍋熱呼呼的米糕粥，最能溫暖家人的窩心甜點。傳統料理，是童年記憶的甜蜜回憶；也是緬懷母親的方式。