Cuci brokoli lalu rendam brokoli dengan air garam sebentar untuk mengeluarkan ulat di dalamnya,lalu bilas hingga bersih.

Goreng tofu dalam minyak panas hingga kecoklatan. Goreng tofu jangan sering di bolak balik supaya tofu nya tidak hancur,cukup 1x balik aja,tiriskan ke dalam piring.

Rebus brokoli sampai setengah matang sekitar 5menit,tiriskan.

Panaskan minyak goreng,tumis bawang bombay dan bawang putih sampai kuning,masukkan air (sesuai selera). Lalu masaukkan saus tiram,garam dan larutan maizena,aduk rata sampai mendidih. lalu masukkan brokoli yang sudah direbus tadi,aduk rata.

Susun tofu di dalam piring lalu siram brokoli saos tiram di atasnya,dan siap sajikan.