Buat saus asam manis: iris bawang bombay, cabe merah, wortel hingga berbentuk korek api, cacah halus bawang putih. Panaskan teflon, beri minyak goreng secukupnya, masukkan bahan bahan, lalu tambahkan air, saus tomat, gula, dan saus tiram, aduk tunggu hingga matang. Tambahkan maizena yg sudah dicampur sedikit air ke dalam saus, aduk hingga mengental, matikan kompor.

Panaskan minyak di atas penggorengan, minyak harus cukup banyak agar telur tertutup minyak ketika digoreng. Bagi adonan fuyunghai menjadi dua bagian, karena kalo langsung jadi satu teflon kecil saya nggak cukup, lalu goreng di atas minyak. Jangan lupa dibalik ketika satu sisinya sudah matang kecoklatan, jangan dibolak balik terus ya. Ketika sudah matang, tiriskan agar minyaknya turun lalu simpan di atas piring saji.

Tuangkan saus asam manis yang sudah dibuat ke atas fuyunghai, sajikan.😊