Risoles isi sayuran

Anie's kitchen
Anie's kitchen @dapoermamaanie
Sukabumi, West Java, Indonesia 🏡

Bikin risoles buat besok malem pengajian, berhubung digorengnya besok, jd foto nya risoles yang belum digoreng.. +++ skrg udah di upload foto yg udh digorengnya yaa 😄

Risoles isi sayuran

Bikin risoles buat besok malem pengajian, berhubung digorengnya besok, jd foto nya risoles yang belum digoreng.. +++ skrg udah di upload foto yg udh digorengnya yaa 😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

38 porsi
  1. Untuk kulit :
  2. 300 gramterigu cakra
  3. 200 gramterigu segitiga biru
  4. 50 gramtapioka
  5. 1250 mlsusu cair / untuk menghemat bisa di ganti susu bubuk yang diseduh
  6. 2 butirtelur
  7. 75 mlminyak sayur
  8. secukupnyagaram
  9. bahan isi :
  10. 300 gramdaging ayam, direbus tanpa garam lalu dipotong kecil-kecil
  11. 4 buahwortel dipotong kotak kecil
  12. 3 buahkentang
  13. 5 siungbawang putih, digeprek dan cincang
  14. 2 siungbawang bombay, diiris kotak
  15. 75 mlair kaldu bekas rebusan ayam
  16. 3 tangkaiseledri, dicincang
  17. 4 tangkaidaun bawang, dicincang
  18. secukupnyapenyedap rasa ayam
  19. secukupnyalada bubuk
  20. untuk lapisan :
  21. 275 gramtepung roti
  22. 10 sdmtepung dicampur air, jangan terlalu encer atau kental

Cara Membuat

  1. 1

    Kulit : campurkan semua bahan, diaduk lalu disaring, panaskan teflon anti lengket dengan api kecil, tuang 1 sendok sayur adonan, buat dadar, ulangi sampai adonan habis.

  2. 2

    Isi : tumis bawang putih & bombay sampai harum, lalu masukkan ayam, wortel dan kentang, tambahkan kaldu, penyedap rasa dan lada bubuk sambil diaduk agar tercampur merata, bila air hampir habis, tambahkan seledri dan daun bawang, masak sampai air habis dan meresap.

  3. 3

    Isi kulit dengan bahan isi 1 sdm, lalu lipat seperti melipat amplop, Celupkan ke dalam cairan tepung hingga merata, lalu gulingkan ke dalam tepung roti. Lakukan hingga adonan kulit habis. Simpan didalam freezer sebelum digoreng, agar lapisan tepung roti menempel kuat.

  4. 4

    Tips : - Agar kulit tidak mudah pecah saat digulung, pastikan dadar kulit risoles itu matang. - Untuk lapisan tepung roti bisa juga memakai putih telur, tapi saya anjurkan lebih baik memakai campuran tepung dan air, disamping lebih ekonomis, selain itu lebih mudah, tidak lengket dan kulit tertutup sempurna.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Anie's kitchen
Anie's kitchen @dapoermamaanie
pada
Sukabumi, West Java, Indonesia 🏡
a mother and wife who loves cooking and baking 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa