Campurkan semua bahan kecuali soda kue, aduk rata menggunakan whisk sampai tidak ada adonan yang menggumpal (kalau mau lebih halus lagi bisa gunakan mixer ya..) diamkan adonan selama 45-60 menit. Nanti akan muncul sedikit gelembung2 kecil di permukaan adonan.

Setelah itu campurkan soda kue kedalam adonan, aduk rata jika sudah muncul bintik2 kecil, berarti adonan sudah siap. Kalau pakai teflon kecil resep ini bisa jadi 3 terang bulan ya, karna saya pakai teflon besar jadinya 2 terang bulan

Panaskan teflon, pakai api kecil (tapi jangan terlalu kecil ya, nanti terbulnya ga mau ngembang dan bersarang alias bantet) teflon harus panas betul, kalau mau bisa tes percikkan air, jika terbentuk bola2 air dan berbunyi mendesis berarti teflon sdh siap digunakan

Angkat terang bulan dan segera olesin dengan margarin saat masih panas, beri topping sesuai selera, kalau saya favoritenya bikin topping coklat keju dan keju susu.

Potong terang bulan pas di tengah, lipat jadi 2 dan olesi lagi sisi atasnya dengan margarin agar mudah dipotong2. Dan taraaaaa... 😍 jadi deh terang bulan legit nan gurih gak kalah sama yang dijual abang2 pinggir jalan. Itu saya foto setelah sy gigit 😅 karna sangking ga sabarnya makan terang bulan panas2.. Oia maap yang coklat keju ga sempat di foto karna keburu di suguhin ke mertua..