蛋白質:35g碳水:95g脂肪:13g雖然今天早上重訓晚上泰拳，差點就把自己搞到累翻了；但還是打起精神來分享一下海南雞義大利麵，真心很喜歡這道，而且真的大推百勝廚的海南雞飯醬，方便又好吃!另外一個秘訣就是老抽，圖片中的是我從新加坡帶回來的雞飯老抽，但其實一般老抽也是可以，顏色好看又帶有一股香甜風味，整個讓層次暴漲啊啊啊下次會分享一個方便簡單的雞湯，而且熱量比油膩膩雞湯低但一樣好喝!

簡單的家庭料理🥣不能出國只能在家料理異國美食🌴詳細歡迎參考影片：https://youtu.be/tHapC75-36o▷ Daruma CookingHappy Cooking : )#雞肉 #叉燒 #海南雞飯 #好料日記

現今流行的海南雞飯最早起源於新加坡、馬來西亞兩地，所以要說新馬華人發明海南雞飯也不為過。海南雞飯就是用簡單的蒜頭、薑、蔥、爆香後燜雞再用雞湯煮飯。在新馬的海南雞飯，則又加一些南洋香料，如香茅、香蘭葉或檸檬葉、泰式的除薑、蒜外則加去葉的香菜梗，因限於本地食材，如果一時買不到香蘭葉、香茅等，只要保留洋蔥、蔥、薑、蒜、紅蔥頭、香菜、一樣可以烹煮出好吃的海南雞飯。訣竅提示也可以自製油蔥醬:切碎的蔥、薑、蒜、鹽、胡椒倒入3湯匙的熱鍋油即可。甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得

我心中有一道在路上看到就想走進去吃的菜品：海南雞飯。在台北各家有名的雞飯我都有踩點過。海南雞飯當中若雞肉軟嫩很好，但每每最讓我念念不忘的就是蔥薑醬和甜醬油。曾經，我以為自己在家做是不可能做出海南雞飯，但其實參考了許多懶人料理食譜後發現想要做出個有5分像、又不會轟炸廚房的雞飯似乎不無可能？雖然沒有加正港的香料，但騙騙嘴巴還是行得通的 #全球烹飪

#亞洲料理逛全聯發現這罐好物，之前1瓶100多塊買不下手，現在只要59元馬上買回家試作🤗🤗煮飯方式完全照瓶身建議的，所以只要這罐神醬就可以煮出好吃的雞飯😋😋對了，一罐可以煮4-6人份，所以半罐就2杯米的份量，請自己斟酌烹煮喔❣雞腿排直接跟飯煮熟也是照建議烹調，至於煎出雞油是我自己想的，想說雞皮焦香增加風味，可以省略此步驟，直接抹點鹽巴放入米水煮熟就好📣自己在家想吃海南雞飯，這樣子的方式可以吃到已經很滿足💯雖然不很道地但是有自家的風格🥰

現在很流行的Fusion Cuisine是融合不同國家或地區的飲食方式, 結合了這些食材或製作上的優點再呈現出來, 加上home made除了家庭手作的溫度外, 也多了一種濃濃的私房料理或獨門家常菜的氛圍。雖然我這次的Fusion Homemade cuisine 不算是很大膽的突破, 但仍舊在製作過程中利用簡單食材及設備來簡化製作這些傳統菜色上花費大量時間或製程的部分, 讓每個人都能輕鬆作料理。同時使用相同食材新鮮香茅&將相似食材作了不同運用做成一道很完整的套餐, 有主食&蔬菜--海南雞飯, 有湯品--香茅雞湯, 還有甜點--米布丁, 就是一個豐富圓滿的南洋料理套餐, 希望可以抛磚引玉讓大家有創意料理新思維。#創意煮#蛋白質餐

#雞肉料理為認真準備會考的女兒，準備晚自習的便當，全雞烹調胸肉不乾澀，搭配椰香薑黃飯，營養多更多。

個人專頁：https://www.instagram.com/eatathomehkhttps://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！海南雞飯是一道在東南亞非常有名的美食。主要是包括主菜白切雞，用雞油及浸雞水煮的香飯，及用浸雞水加入菜乾和雞內臟煮成的湯，再配以黑醬油，辣醬，薑蓉等醬汁，就成為深受大眾喜愛的海南雞飯了。白切雞要煮得嫩滑，是用”浸熟”的煮法，雞在凍水時放落煲，水的份量大約可蓋住雞面3cm左右，待水大滾後，轉非常小火，待30-40分鐘將雞浸熟。我比較喜歡偏熟的，這個做法既可保持肉質嫩滑，又可將雞煮得完全熟透，浸雞水還可用來煮飯及滾湯，”雞”盡其用，一點也不浪費，大家有空也回家做吧。

海南雞的作法是看型男大主廚網頁學的

懶人福音～請上帝賜給我閃閃發光的雞油飯跟忍耐的果實，客戶真的有夠鬧#好料日記 #我家米其林

喜歡嘗鮮的可以動手做看看！！