Torta 80 golpes

Mumi Cocina
Mumi Cocina @Noelia_cocina
Berazategui

Poner azúcar por arriba antes de cocinarla para que quede un dorado de caramelo

Torta 80 golpes

Poner azúcar por arriba antes de cocinarla para que quede un dorado de caramelo

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Ingredientes

  1. 1/2 kiloharina 0000
  2. 50 glevadura
  3. 1/2 tazaleche
  4. 8 cucharadasazúcar
  5. Ralladura de medio limón
  6. Para el empaste
  7. 150 grmanteca
  8. 10cucharasas de azúcar
  9. Esencia de vainilla
  10. Pasas de uva, frutos secos, chip de chocolate o le que quieran

Paso a paso

  1. 1

    Hacer fermentar la levadura con una cucharada de harina y 1/4 de agua

  2. 2

    Hacer una corona con la harina, el azúcar y ralladura de limón

  3. 3

    Poner la levadura fermentada y la leche.

  4. 4

    Amasar bien y dar 80 golpes contra la mesada

  5. 5

    Estirar con palote y ponerle el empaste con la manteca pomada y el azúcar y las pasas de uva por encima. enrrolar

  6. 6

    Cortar y poner en un molde enmantecado y harinado. Cocinar a 180grados por 30 minutos

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Mumi Cocina @Noelia_cocina
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Comentarios (5)

Ayelen Beròn
Ayelen Beròn @aixa1984
Hola hice 2 veces con dulce de leche y se sale y qda seca adentro...como puedo hacer para que no se salga el relleno??

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