Garih Betanak (Ikan Kering Masak santan) khas Banjar

Ini adalah masakan asli dari Kal Sel. Santan berpadu dengan ikan asin mampu membangkitkan selera makan apalagi ditemani nasi hangat plus sambal terasi dan krupuk.... nyam nyamKarena pakai ikan asin gabus/haruan (iwak garih), maka disebutnya Garih Batanak.Iwak garih boleh diganti dgn ikan asin lainnya, pilih yang berdaging tebal seperti ikan asin tenggiri, ikan asin tuna (telang) atau iwak asin tapah.

Salah satu masakan #Banjar (#KalimantanSelatan) favorit keluarga kami nih... Ikan asin dan telur itik yang dimasak dengan santan berbumbu. Cocok banget buat menu makan siang.Resep ini langsung diajarkan oleh mama saya, dan merupakan versi yang sesuai dengan selera keluarga kami.Kalau beli diluar, terkadang beda tempat/penjual, sedikit berbeda juga cita rasanya.Tips :• Pilih ikan asin berdaging tebal.• Pakai telur itik/bebek agar hasilnya lebih padat dan tidak mudah hancur saat direbus.#AnekaHidanganNusantara#SiapMasukKalender#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_KalSel#CookpadCommunity_Borneo

بسم الله الرحمن الرحيمLahir dan besar di tanah Kalimantan Selatan, tapi baru kali ini masak garih batanak 😁, krn baru mulai belajar masak dan baru nemu resepnya di #RecookPapadaan#Recook_AyienRin. Lauk makan tadi siang, Maa syaa Allah...Nyaman banar (banjar) alias enak banget 🤤#RecookOfTheWeek#cookpadcommunity_kalsel#cookpadcommunity_kotabaru#DutaRecookBeraksi#DutaRecookKotabaruSource :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13761168-garih-batanak?invite_token=7nsjgcSE7BWfhFvvuw5i85fN&shared_at=1614328481

Suami saya orang Banjar saya Jawa,jadi mau gak mau harus donk belajar masak masakan favoritnya suami dan ini itu masakan khas nya orang Banjar 😁#PejuangGoldenApron2

Uji coba pertama masakan khas banjar dan sukses, rasa oke.

#Minggu10#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Pekan_Banjar#Cookpadcommunity_BogorBismillah, sebulan ini dibogor cuacanya bener2 nggak bersahabat, panaaaas banget eh tiba2 hujan petir. Tiap hari begitu. Sekeluarga jadi sakit demam batuk flu. Hilang nafsu makan.Eh tau2 dapat surat cinta nih dari neng puput cp. Ngabarin kalo ada kontes pekan banjaran. Waaah langsung semangat deh nanya2 ke sohib lama yg tinggal di malang. Kebetulan sohib saya ini orang asli Banjarmasin.Menurut sohib saya, masakan banjar penggugah selera makan adalah Garih Batanak atau ikan asin dikuah santan.Ikannya biasa dipakai adalah ikan asin haruan/ ikan asin gabus. Bisa juga ikan asin talang atau tenggiri.Kuahnya sedap banget kalau pakai santan kental. Trus Kalau tidak ada belimbing wuluh bisa diganti dengan tomat hijau. soal pedas atau tidak pedas itu selera ya, kalau saya lagi pengen kuah yg pedas karena udah beberapa hari nggak enak makan.sohib saya juga bilang kalau ada garih batanak yg dikasih telur bebek ada juga yg nggak pakai telur. Sayangnya saya nggak ada stok telur bebek jadi saya pakai telur ayam saja. Rasanya pasti lebih gurih pakai telur bebek.Cara masaknya supaya telur nggak ambyar yaitu api dikecilkan terlebih dahulu lalu masukkan telurnya perlahan2. Jangan diaduk ya. Tunggu sampai permukaan kuning telurnya benar2 matang baru besarkan lagi api kompornya.Oh iya kalau mau pakai penyedap, baiknya pakai micin aja. Jangan pakai penyedap rasa sapi atau ayam ya.

Haii semuuaa... Kali ini aku mau masak yg bersantan. Masakan Indonesia beragam salah satunya garih batanak ini. Kalau di daerah kalian Ada masakan yg mirip dengan garih batanak? Kalau ada, apa namanya? Kita saling berbagi informasi yaa. Tulis komentar dibawah. Terimakasih 🙏Yuk kita masak#PejuangGoldenApron3

Wah ini enak bgt sayur asem asem, asin.SegerKesukaan almh ibu ❤️*masih ngeluarin draft 18 Agustus 2022#CookpadIndonesia#Cookpadcommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_olahankelapa#BALONChallenge#BALONChallengeRenny#CoCoKFightingforBALON#SerbaSerbiKelapa#Rennym_Santan

Punya ikan asin bosen kalo dibikin masak asam terus, sekali kali bikinlah garih batanak ternyata gampang banget dan bumbunya simple

Rabu, 04 Maret 2020. R=13Bismillah.......Hari ini sy coba masak menu khas Banjar. Saya pke ikan asin gabus/haruan, klo ga ada boleh pke ikan asin tenggiri atau ikan asin yg berdaging tebal lain nya sesuai selera.Resep nya sy pke punya mba @amanda | Garden to table, tp sy modif dg menambahkan labu kuning biar rame 😁. Sy juga pke santan segar dr 1 buah kelapa

Saya pernah makan telur diceplok kedalam santan, cuman pake telur aja ga pake ikan asin, tapi saya ga tau nama masakannya itu apa. Eh ga sengaja ketemu resep ini di tempatnya Mbak Amanda Zhafira 😊😊 kayaknya persis dengan yang saya makan waktu itu, langsung deh dieksekusi 😂 rasanya jangan ditanya , ENAK 👌 makasih resepnya Mbak Manda 😘

Hari ini perdana panen buah belimbing wuluh dibelakang rumah 😁 pikir2 ga pake lama 😅 akhirnya ku putuskan buat dicampur kedalam masakan aja dan bikinlah "Garih Batanak" dengan resep Mama Aisya Wafi karena kebetulan semua bahannya ada. Daaan rasanya bikin nambah nasi terus pas makannya, benar2 bikin lupa diri klo body semakin tumbuh kesamping 🤣Oya, garih batanak merupakan makanan khas Kalimantan Selatan yang bahan utamanya mengunakan ikan asin pada umumnya sich ikan asin gabus tapi bisa juga pake ikan asin telang alias tenggiri truss diceplokin telur bebek. Kepokan sama masakannya...yuk...coba bikin dirumah...#WanilahMeolahBeasa#Cookpadcommunity_Palangkaraya#Berburucelemekemas#Resolusi2019#WanilahMeolah