Hortobágyi palacsinta

Name: Hortobágyi palacsinta
Yield: 10 palacsintához
Cuisine: Magyar
Ingredients: 20 dkg liszt; 2 db tojás; 3 dl tej; 1 1/2 dl szódavíz; 2 ek étolaj; 1 mk só; szükség szerint étolaj (sütéshez); 40 dkg darált hús; 7 dkg zsír; 3 dl tejföl; 1 fej vöröshagyma; 1 mk fűszerpaprika; ízlés szerint só

Fekete Virág Katalin @cook_9072019

Hortobágyi palacsinta

Oszd meg te az első Cooksnapet!

31 felhasználó tervezi ezt elkészíteni

Fekete Virág Katalin @cook_9072019

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

1 óra

10 palacsintához

A tésztához:
20 dkgliszt
2 dbtojás
3 dltej
1 1/2 dlszódavíz
2 ekétolaj
1 mksó
szükség szerintétolaj (sütéshez)
A töltelékhez:
40 dkgdarált hús
7 dkgzsír
3 dltejföl
1 fejvöröshagyma
1 mkfűszerpaprika
ízlés szerintsó

Elkészítés

1 óra

1

Sós palacsintát készítünk, nagyobb palacsintasütőt válasszunk a szokásosnál.
2

Zsírban megfonnyasztjuk a finomra vágott vöröshagymát, rászórjuk a fűszerpaprikát, és hozzáadjuk a darált húst. Megsózzuk, és 1 dl vizet hozzáadva fedő alatt puhára főzzük. Levét folyamatosan pótoljuk! Ha már puha a pörkölt, kiszedjük a húst.
3

A megmaradt mártást átszűrjük.
Laza tejfölös habarással besűrítjük utána, ízesítjük, felforraljuk.
Annyit, keverünk belőle a darált húsos masszához, hogy kenhető állagú legyen.
4

Ezt a masszát elosztjuk a palacsintatésztákba, két szélét behajtjuk, utána felgöngyöljük.
Tűzálló tálba sorakoztatjuk, sütőbe téve átforrósítjuk, tálaláskor, leöntjük a forró paprikás mártással.