Empek empek adaan
Duluu banget selalu gatot kalo bikin empek empek,alot banget alias keras..😢😢
sampai akhirnya nemu blognya mbak ricke..sekali eksekusi lgsg enyakkk..😊
Cukup lembut dalamnya & tidak terlalu kenyal/keras.
Kali ini saya bikin pempek adaan pake cara membuat biang dulu dari terigu.
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Masak santan,garam,gula & bawang halus hingga mendidih, kecilkan api masukkan terigu aduk cepat. Sisihkan tunggu hangat, masukkan kulkas hingga dingin. (Ini biangnya)
- 2
Keluarkan ikan yg sdh dihaluskan dari freezer,thawing di suhu ruang hingga daging ikan lemas kembali, sambil nunggu adonan biang dingin di kulkas ya..
- 3
Keluarkan adonan biang yg sdh dingin, masukkan kecap ikan & minyak goreng, uleni dengan tangan sampai rata.
- 4
Ambil bawang merah iris, remas2 hingga layu, masukkan ke dalam adonan ikan, masukkan telor kocok & lada, aduk dengan tangan hingga homogen.
- 5
Masukkan adonan ikan ke dalam adonan biang, uleni dengan tangan, masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit hingga bisa dibentuk.
- 6
Panaskan minyak goreng, bentuk adonan bulat2, cemplungkan ke dalam minyak, goreng hingga kecoklatan.
- 7
Taraaa..pempek adaan siap di sajikan dengan cuko. Resep cuko sdh ada di postingan sebelumnya ya mom..happy cooking..cooking with love..😍😍
Resep Serupa
-
Pempek Adaan Pempek Adaan
Kelas yang dinanti2, sharing tentang pempek 😍Sharing dari salah satu mincan 3c, mamih @desfita_rozzen kali ini tentang pempek. Masya ALLAH seantusias itu karena pernah bikin pempek kerasnya udah ky karet sepatu bikin gigi rawan copot😂Ini trial ke 2, setelah yg pertama gagal gegara tengiri gilingnya diperas sampai airnya habis dan tinggal ampas😂Rasanya enak, cuma karena ampas ikan jd dilidah ganggu banget teksturnya😂Hari ini disempetin beli tengiri fresh, lgsg giling langsung eksekusiSeperti biasa bikin PR selalu SKS (Sistem Kebut Semalam🤭), mepet didetik2 terakhir.Daaaann adonannya bisa cakep, rasanya enaaaa teksturnya paasss, kenyalnya duh enak.Tips dari mamih pakai ikan fresh, langsung eksekusi biar hasilnya bagus. Trus biar ga kempes setelah digoreng, masukin ke wadah trus digoyang2 biar hasil akhirnya padat dan ga kempes.#CookingCommunityClass_PempekBulatAntiKempes#Spatula3C_DesfitaMamicay#CookpadCommunity_Surabaya#SalamKompakSelalu
-
Pempek Adaan Pempek Adaan
beberapa kali ikan gabus & tenggiri jadi korban percobaan sia-sia, yg alot lah..yg keras lah, klo dimakan nyangkut di leher. 😤😤 finally, voilà Pempek Adaan ! akhirnya jadi juga dan EDIBLE alias layak makan. hihihihi...kriuk diluar & dalemnya lembuuut nian ! 😅
-
Pempek Bulat (Adaan) Pempek Bulat (Adaan)
Kalo di Palembang sebutnya "Pempek Bulat". Secara nasional lebih dikenal dgn "Pempek Adaan". Resep sy ini tipe yg empuk, gk keras. Ikannya terasa sekali krn pemakaian sagu sedikit aja. Kalo suka kenyal/keras tinggal tambah sagu sesuai selera...Bikinnya jg cuma pasrahkan sama food processor, gk aduk manual. Lg kumat malesnya xixixi..😁 Aduk manual jg bole ya...Dimakan hangat2 pake cocolan cuko pempek..sedap! Utk resep cuko silakan intip di resep pempek lenjer asli palembang sy ya..😉.Lets Cook! 😘
-
Pempek Adaan Pempek Adaan
Pernah nyoba buat pempek kapal selam & hasilnya gatot. Akhirnya nyoba bikin pempek adaan yang katanya simple nggak pakai ribet. Ternyata memang buatnya gampang banget & rasanya juga mantap. Tapi belum sempat bikin cukonya
-
Pempek adaan palembang Pempek adaan palembang
Yang sdh mencoba berkali2 buat pempek ini tp ketika dingin selalu menciut alias "kecut" plus keras pula 😣 Hhuahah.. 😋 Ni di coba aja sis resep nya.. (Siapa tau cucok) 💃hhihhi.. Pkk nya Favorite banget deh sm pempek yg ini, buatnya gk ribet, goreng langsung happ.... 😁
zulaiha muchtar -
Empek empek lembut Empek empek lembut
Udah sekitar 5 tahun di Sumatra baru ini sempet bikin makanan khas Palembang, ini tuh lembut banget, rasanya juga pas. Gak kalah sama pempek favorit di Pujasera Jember.. Yuk dicoba. .
-
Pempek Adaan Pempek Adaan
Bikin pempek adaan ini gampang banget g ribet tinggal diublek" aja trus digoreng. Pempeknya gurih ditambah segernya cuko bikin makan jd tambah nikmat 😋😋
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Pempek kesukaan keluarga. Garing diluar kenyal dan lembut didalam. Kuncinya harus pakai adonan biang ya. Jika langsung dicampur terigu nya akan terasa alot.
-
Pempek Adaan Ikan Gabus Pempek Adaan Ikan Gabus
Akhirnya nemu juga resep pempek adaan yang taste nya yahuuddd 😄😄😄Bener-bener kayak pempek yang dijual di toko pempek mahalJangan shock ya kalo liat perbandingan ikan dan sagu nya kok jauh banget.Ikannya banyak, sagunya dikit.Percayalah, ni pempek enak banget lohhhTeksturnya kejel lembut, kalo digigit tu gres putus gitu, ga alot, ga lembekWalo sampe besoknya tetep lembut lohhhNi resepnya dapet dari temen namanya Derica, ada sih akun cookpadnya, tapi beliau sendiri belum upload"maafkan wit upload duluan ya mbak 🙏🙏🙏, biar ga ilang resepnya mbak"😄😄😄Cusss baca resepnya yukkKalo ngiler, langsung eksekusi ya 😂😂
-
Pempek Ikan telok kecik Pempek Ikan telok kecik
Pempek ikan ini bikinnya susah2 gampang; krn kalau tdk pas adonannya bisa kekerasan alias alot kayak sandal jepit katanya hahah; dan kalo terlalu lembut adonannya maka bentuknya jadi berantakan alias tidak mulus dan cantik😅
-
Pempek adaan Pempek adaan
Karena suami org palembang asli jd yang namanya pempek gak boleh tinggal harus selalu ada dikulkas 😀😀Beda ikan beda takaran air ya ini khusus ikan tenggiri segar yg bukan dibekukan atau saat beli dipasar ikan digiling tidak pakai air.
-
Pempek Adaan Pempek Adaan
Saya penggemar berat Pempek. Jadi penasaran banget bikin pempek yg enak gimana. Resep Pempek Adaan ini dari blog Bunda Didi di www.diahdidi.com
Komentar