Tahu Bulat Isi Daging | Lamb-Stuffed Round Tofu
Pertama kali makan tahu bulat dulu banget -sekitar tahun 2010- waktu mengunjungi sepupu di Jogja. Akhirnya nanya-nanya deh gimana caranya bikin tahu bulat yang endes. Saking endesnya bahkan ngalahin tahu bulat yang dijual Abang-abang. Nah loh, kok bisa? Ya iya lah.. Kan yang ini menggunakan isian daging gitu :)
Nah mumpung lebaran begini banyak stok daging sapi dan kambing, apa salahnya nyobain resep yang satu ini bund :)
Kali ini saya menggunakan potongan semur daging kambing untuk filling tahu bulat spesial.
Dijamin resepnya anti gagal, selama mengikuti petunjuk resep yang tertulis dan jangan lupa dibaca juga trik n tips-nya yah..
Selamat mencoba ^^
Versi videonya ada disini yah: https://www.youtube.com/watch?v=Aa0ZtXG9Vxg
Tahu Bulat Isi Daging | Lamb-Stuffed Round Tofu
Pertama kali makan tahu bulat dulu banget -sekitar tahun 2010- waktu mengunjungi sepupu di Jogja. Akhirnya nanya-nanya deh gimana caranya bikin tahu bulat yang endes. Saking endesnya bahkan ngalahin tahu bulat yang dijual Abang-abang. Nah loh, kok bisa? Ya iya lah.. Kan yang ini menggunakan isian daging gitu :)
Nah mumpung lebaran begini banyak stok daging sapi dan kambing, apa salahnya nyobain resep yang satu ini bund :)
Kali ini saya menggunakan potongan semur daging kambing untuk filling tahu bulat spesial.
Dijamin resepnya anti gagal, selama mengikuti petunjuk resep yang tertulis dan jangan lupa dibaca juga trik n tips-nya yah..
Selamat mencoba ^^
Versi videonya ada disini yah: https://www.youtube.com/watch?v=Aa0ZtXG9Vxg
Cara Membuat
- 1
Peras terlebih dahulu tahu putih dengan kain bersih hingga tahu benar-benar kesat tanpa air.
- 2
Lalu buang airnya dari mangkok. Selanjutnya masukkan telur, semua bumbu juga baking powdernya. Aduk rata.
- 3
Bentuk bulat-bulat, isikan potongan daging semur kambing didalamnya. Lakukan hingga habis. NOTE: Satu resep bisa jadi 16-18 biji
- 4
Setelah habis, simpan dulu di kulkas minimal 3 jam.
- 5
Baru setelah itu digoreng dengan api kecil sambil diaduk-aduk. Goreng sampai permukaan kuning kecoklatan, kira-kira selama 20 menit.
- 6
Angkat,
- 7
Dan sajikan dengan saus kesukaan :)
- 8
Ternyata diisi keju juga enak :)
- 9
Yang dagingnya dibuat bakso, bisa juga nih bund dibuat isian tahu bulat. Rasanya nampoool :)
- 10
[PENTING] Info seputar tahu bulat>>> Tahu menjadi kopong karena penggunaan kuning telur. Karena itu jika telur dilewatkan maka tahu bulat menjadi kurang kopong, permukaan tahu bulat kurang licin, tapi untuk rasa tetap enak dan bisa kriuk. Pastikan saat memeras tahu, air benar-benar terbuang dari tahu. Jika kandungan air masih banyak, maka tahu menjadi susah kopong dan kurang kriuk.
- 11
Jika baking powder dilewatkan maka tahu tidak terlalu mengembang, bahkan terkadang bantat. Cuma untuk rasa jadi kurang kres-kres. Permukaan tahu juga jadi kasar dan tidak licin. Sementara tahu bisa melempes (kempes) lagi saat ditiriskan, itu karena menggorengnya kurang tanek (kurang lama). Karena itu, gorenglah dengan api kecil saja. Butuh waktu kira-kira 20 menit agar hasil tahu bulat tetap bulat licin saat disajikan.
- 12
Jika kita langsung menggoreng tahu tanpa disimpan dulu dikulkas, maka tahu menjadi rentan pecah dan meletus saat digoreng. Untuk hasil maksimal, agar tahu mengembang sempurna, gunakan baking powder yang masih aktif. Karena jika baking powder sudah rusak atau kadaluarsa maka tahu jadi bantat dan permukaan tahu kasar tidak licin.
- 13
Goreng dengan minyak terendam agar hasil tahu bulat maksimal dan tidak mudah gosong. Dan terakhir, saat membulatkan tahu, pastikan isian tahu tidak keluar yah, jadi harus benar-benar tersalut penuh. Jika isinya kelihatan dikit aja, nantinya jadi rentan meletus saat digoreng.
- 14
Demikian resep tahu bulat yang dilengkapi dengan info seputar pembuatan tahu bulat agar sukses dan tidak gagal. Selamat mencoba yah...Semoga berhasil!
Resep Serupa
-
Spicy Tofu Ball_ Tahu Bulat Pedas Spicy Tofu Ball_ Tahu Bulat Pedas
Cocok untuk camilan.
-
Tahu Bulat Tanpa Telur Tahu Bulat Tanpa Telur
Yang ini tahu bulat kesukaan suami. Seneng deh.. walau suami alergi telur, tapi bisa nyuguhin tahu bulat tanpa perlu was-was alerginya kambuh.Resepnya adaptasi dari tahu bulat sebelumnya, cuma telurnya dskip aja. Yeay, Spesial Tahu Bulat TANTE! Alias tanpa telur :)Tadinya sempat dag dig dug juga, kira-kira gak dikasih telur bisa jadi gak ya.. Alhamdulillah ternyata jadinya tetap cantik dan menul-menul. Cuma, emang sedikit kurang kopong sih.. Not so bad lah.. Yang terpenting untuk rasa tetap endeus gulindeus ^^Untuk versi videonya ada di link ini: https://youtu.be/Aa0ZtXG9Vxg
-
Stuffed Tofu (tahu isi) Stuffed Tofu (tahu isi)
Cemilan kesukkan paksuami,, resepnya dr buku resep "chef idho" tapi jujur rasa dan isi disesuaikan lidah saya ya mak😂😂😂😉😉😉Tips: agar lebih nikmat lg air untuk merebus ditambahkan 1 siung potongan awang merah, irisan bawang putih, garam, dan irisan daun bawang. 😊😊😊😊
-
Tahu Bulat isi Daging Cincang Tahu Bulat isi Daging Cincang
Udah beberapa hari doyan banget bikin tahu bulat karna di rasa bosan makan yang kopong jadilah tambahan daging cincang di dalamnya. Rasanya enak sekali gurih-gurih nyoyyyy
-
Tahu bulat daging isi telur Tahu bulat daging isi telur
Iseng aja sih sebenarnya bikin ginian .. Hahaha dari pada tahu di dapur nganggur .. Heee
-
Tahu Bulat Tahu Bulat
Bismillah,, dipenghujung bulan Juli, akhirnya bisa ikut setoran Beres Clover bulan Juli atau bulan ke-20 dengan tema "Tahu Bulat Kopong". Lumayan penuh perjuangan untuk membuat tahu bulat ini karena kondisi badan masih belum fit. Maunya cepat, malah dapur jadi berantakan berserak tahu dimana-mana saat proses pemerasan dan mengeluarkan tahu dr serbet 🤦 .. Tapi Alhamdulillah hasil akhir tahu lumayan sesuai harapan. Ga perlu bikin lg, waktu sudah mepet.#Beres_TahuBulat#BeresCloverJuli2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Aceh#ResepDapurNauzalla#DapurNauzalla_TahuTempe
-
Tahu Bulat Tahu Bulat
Hai cookpaders... BERES Clover bulan ini temanya tahu bulat, jujur saya belum pernah makan tahu ini. Kalau melihat orang yang jual pernah satu dua kali, tapi gak penasaran rasa n bentuknya 😅Setelah mencoba membuat sendiri , jadi jatuh hati dengan rasanya n anakku pun suka 👏👏#Beres_TahuBulat#BeresCloverJuli2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Palembang#ResepWongKito#MamiCay#Juli21
-
Tahu Bulat Tahu Bulat
Yey ..Akhirnya setelah beberapa waktu bisa buka Cookpad lagi . 🙌🙌..Okay, Liburan saat nya berkreasi bareng bocah-bocah dirumah.Karena mereka lagi demen demen nya sama tahu bulatYaudah lah yuk bikin tahu bulat😂Aku pake resep nya mbk @yackikuka endes bgt tahunya bulat nya😉😉Punya ku kurang.kopong nih, Kopong nya malu-malu 😳😳
-
Tahu Bulat Tahu Bulat
hujan2 kepengen nyemil tapi yang ga berat. ada stock di kulkas cuma tahu yowes langsung buat tahu enak ini. simple lagi bikinnya😉#tahubulat#cemilanenak#tahugoreng
-
Tahu Bulat isi Bakso Tahu Bulat isi Bakso
Hai halo 👋, kembali lagi dengan si anak sekolah. Kali ini ada resep sederhana yang sesuai judulnya, terinspirasi dari tahu bulat. Tapi saya ada sedikit inovasi, dimana tahu bulat yang biasanya kosong sekarang saya isi dengan bakso. Berikut adalah resepnya
-
Tahu Bulat Tahu Bulat
Tiap hari ada abang penjual tahu bulat lewat depan rumah. Saya bilang pada anak 2, ," hayuk besok kita praktek buat tahu bulat sendiri ya". Mereka senang sekali...apalagi melihat tahu bulat yang digoreng mulai mengembang :-). Eiitt...sebelum diserbu, tahu bulat difoto dulu seadanya yaa..
-
Tahu Bulat Tahu Bulat
Sabtu, 10 Juli 2021/#464Mamah Cookpad dan Cikmin Cookpad pada noel sy, ngajak jajan.. Siapa yg gak senang, boleh jajan apa aja.. Tapi dg syarat di rumah aja.. Deuh, ari Mamah.. Etapi bener sih sekarang jgn sering jajan dulu apalagi bari nongkrong di tempat jajan.. nurut weh atuh apa kata Mamah dan pemerintah, sukseskan program ppkm biar angka wabah menurun.Ya sudah atuh Mah, sy lagi kangen kampung halaman, pingin jajan tahu bulat, soalnya di pekanbaru gak ada yg jual.. Untunglah anak-anak Mamah pada bageur, ada yg sharing resep tahu bulat.Cuuss ke dapur ah bikin jajanan sendiri pake resep mbak @Phie999. Alhamdulillah jadi terobati kangen makan tahu bulat yang enyoy dan rada kopong.#Beres_TahuBulat#BeresCloverJuli2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Pekanbaru#CookpadCommunity_Sumbar#Sumandan_DiRumahSajo#PekanPosbar
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)