Rendang Daging Sapi (tanpa kelapa sangrai)

Tatiara
Tatiara @Tatiara23
Banjarmasin

Mumpung msh punya stok daging sapi di kulkas, langsung kepikiran bikin rendang ala Hanhanny... Karena tdk suka pedas, cabe yg dipakai cuma 1 buah dan tanpa daun kunyit.

Rendang Daging Sapi (tanpa kelapa sangrai)

Mumpung msh punya stok daging sapi di kulkas, langsung kepikiran bikin rendang ala Hanhanny... Karena tdk suka pedas, cabe yg dipakai cuma 1 buah dan tanpa daun kunyit.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdaging sapi, potong2 sesuai selera
  2. 400 mlsantan kental (1kg kelapa parut)
  3. 800 mlsantan encer
  4. 2 sdtgaram
  5. 1 sdmgula pasir
  6. Bumbu pelengkap:
  7. 2 lbrdaun salam
  8. 3 lbrdaun jeruk (sy 5 lbr)
  9. 1 lbrdaun kunyit, sobek2 simpulkan (sy skip)
  10. Bumbu halus:
  11. 8 siungbwg merah
  12. 5 siungbwg putih
  13. 4 buahcabe merah besar, buang biji rebus (sy 1 buah)
  14. 8 buahcabe merah keriting (sy skip)
  15. 2 cmkunyit
  16. 2 cmjahe
  17. 4 butirkemiri, sangrai
  18. 2 btgserai, ambil putihnya
  19. 1/2 sdmketumbar, sangrai
  20. 1/4 sdtjintan
  21. 1/2 bijipala

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus hg harum + bahan pelengkap, aduk terus bumbu sampai sedikit kering (=sat) dan bumbu berwarna lebih gelap dan berbau harum.

  2. 2

    Masukan potongan daging, aduk1 hg daging berubah warna dan mengeluarkan kaldu. Tuangi santan encer, didihkan + garam dan gula pasir masak dgn api sedang hg santan menyusut dan daging mulai empuk.

  3. 3

    Masukan santan kental, masak dgn api kecil sambil sesekali diaduk agar daging tdk gosong. Masak hg kuah mengental dan bumbu berwarna kecoklatan. Cicipi. Angkat dan sajikan..😘👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Tatiara
Tatiara @Tatiara23
pada
Banjarmasin
Cooking & Baking Jadi Hobi Yang Menyenangkan. Bahan-bahan yg Mudah Didapat, Cara Masak & Foto yg Sederhana...Semoga Bermanfaat & Menginspirasi.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa