Ayam Betutu (Bakar Tanpa oven / arang)

#Pekan_Inspirasi.Ayam Betutu Khas Bali daerah Gilimanuk ini. Rasanya selain pedas, kuahnya memang sangat kaya akan rempah. Hampir disetiap suapan, rasa rempahnya terasa. Apalagi ayamnya memang harus diungkep lama, agar bumbunya meresap. Hingga daging ayamnya terasa lembut dengan rasa rempah bumbu yang sangat khas terasa di lidah. Makan ayam bersama nasi sambil menyeruput kuahnya. Bisa dibilang, rasanya terasa ‘sangat Bali’. Di Gilimanuk, Ayam Betutu adalah makanan biasa yang mudah dijumpai di banyak tempat..Mamak pernah posting resep ayam betutu di cookpad sebelumnya.. tapi kali ini mamak posting ulang resepnya dengan penambahan takaran bumbu dan penyajian yang berbeda (menyempurnaan citarasa) posting khusus untuk #Pekan_Bali minggu ini menyambut #SiapRamadan yang akan datang sebentar lagi ❤️...#resolusi2019#berburucelemekemas#cookpadcommunity_depok#resep_susan#ayambetutu#week16

Pertama kali membuatnya saya agak apatis.Apatis karena belum pernah makan sama sekali sebelumnya.Tetapi ketika matang,i'm surprisingly falling in loveMembuatnya agak sedikit ribet,oleh itu luangkan waktu untuk membuatnya ya.Mungkin kamu akan berfikir,mateng ngga nih ayam kalo dioven.Jangan kuatir,saya membuat beberapa jenis ayam panggang dengan oven dan hasilnya matang sempurna.Gunakan daun pisang atau alumunium foil untuk membungkusnya pada 1-1,5 jam pertama,untuk kemudian kamu lepaskan dan biarkan panggang tanpa penutup agar permukaan kulit ayam kering sempurna.Saya tidak memiliki dokumentasinya tetapi sedapat mungkin saya akan menjelaskan tiap step secara mendetail

Ayam betutu banyak versinya ya..ada yg bumbunya ditumis, ada yg direbus dan berkuah. Kalo sy suka direbus karena cita rasa lbh seger. Trs dikukus lg pake daun pisang. Air yg keluar dr daun pisang nambah aroma sedep si ayam betutu. Hehe.. tapi kalo mau versi tumis jg bisa. Sama sama enak..

Iih.. Judulnya serem juga yah?hehe.. Biasanya ayam betutu dimasak utuh, klo yang ini di'mutilasi' dulu :p Pertama Kali ngicip ayam betutu oleh2 adik ipar dari Bali, saya langsung jatuh cinta :D Sekarang nggak perlu nunggu oleh2 lagi, bikin sendiri aja kalo kangen ;)

Selalu suka dgn ayam betutu ini.. rasanya seger pedes gitu.Yg sy masak ini pakai ayam broiler dan ayamnya dipotong bukan ayam utuh ya. Biasanya masak ayam betutu 1 ekor utuh tapinya kl mo makan rada ribet narik2 ayamnya 😀

Aku masak ini pas lg kumpul2 sm sodara, skr wujudnya tinggal foto tentunya😂 harusnya pake ayam kampung tp aku adanya ayam broiler, lagian biar cukup dimakan ramean hahaha.. enaakkk bangeettt ini pastinya, first time buat ini alhamdulillah tnyata semuanya suka. btw ini pertama kali update cookpad, sayang udh lama punya tp dianggurin hehee.. bismillah smg bermanfaat yaa

'Nemu' oven tangkring trus jd pingin nyobain masak pake ntuh oven.Ayam Betutu (Harusnya ayam nya utuh dan bagian dalam ayamnya di isi daun singkong yg dibumbui sama dengan bumbu untuk melumuri ayamnya.Tapi berhubung di freezer adanya ayam yg sudah terpotong2. Jadi ya..begini jadinya.😉Sedikit sejarah kata BetutuBetutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. ... Kata betutu berasal dari kata tunu yang berarti bakar dan dirangkai dengan kata be yang berarti daging. Berdasarkan uraian tersebut betutu berarti daging yang dibakar.Resep ini juga bisa dimasak tanpa oven. Cukup pakai wajan teflon 😊

Tengok kulkas ada ayam sama daun singkong. Mari bikin betutu bakar.

Dah beberapa hari ini pengen banget makan Ayam Betutu, browsing sana sini akhirnya jadilah Ayam Betutu ala Tri Wahyu

Pertama kali makan ayam betutu di pantai tanah lot bali, rasanya bener2 enak krn pake ayam kampung, ini sy bikin versi KW nya krn nggk pake ayam kampung, tp tetep enak dan mantap, kalau saya makannya sm tahu goreng, auto nambah nasi, semoga bermanfaat resepnya ibu2

Ikut meramaikan buku cookpad nih.. mumpung bisa peluk kompor anget dan kluarga kumpul dirumah #AhlinyaAyam#goldenapronchallange

Entah kenapa nulis² resep tuh mulai malas🙈 masaknya sih engga🤭cuma ngetiknya ini yang suka di entar entar dan jadilah tim mepet setoran tugas😜jangan ditiru ya 😉resep ini tuh aslinya gunakan ayam utuh,cuma biar gak repot motongnya kalo pas mw makan jadi saya potong aja si ayamnya 🤭 kebetulan dibawain ayam kampung sama mama🤗 dipikiran ayam kampung agak alot ceritanya gak mw repot dan biar hemat gas aja masak pakai presto😋eh.....lupa Matin kompornya🤣🤣🤣 jadinya si ayam keempukan dan rontok dari tulangnya 😂😂😂Source : Diana Gerald (dengan modifikasi takaran bahan)#GenkPejuangDapur#RememberGenkPeda_DianaGerald#CookpadCommunity_Jakarta#Resolusi2021#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu

Ayam betutu merupakan hidangan khas Bali yang sangat kaya rasa dan spesial karena cara membuatnya yg unik..Monggo dipun cobi

Kebetulan punya ayam negeri 1/2kg nih.. porsinya nanggung banget buat dibikin ayam ungkep atau ayam bumbu kfc.. ga bs difillet jg karena potongannya campur..Biar ga makin bingung tanya suami aja deh mau dimasakin apa itu ayamnya, dia jawab coba dibikin betutu, tp yang ga pedes ya.. Ok sip. Baby bobo, mami cuss masak didapur..Rasanya? Bikin suami bilang ‘mmm..’ sambil lahap makannya.. 😉

Dulu pernah liat di tv cara buat ayam betutu, nah ini bumbu2 nya seingetnya aja soalnya dulu ga dicatet 😄

Tiba-tiba pengen makan ayam betutut, kebetulan ada ayam di kulkas, langsung di eksekusi. makannya sampe nambah dan rasanya mantul banget. Maa sya Allah nikmatnya.

Kebetulan liat resep di majalah sedap, langsung pengen eksekusi, pas ada waktunya dan baru ada keberanian juga, krn bikin betutu itu lumayan lama dan ribet dipikiranku, tp gak juga setelah dicoba. Biasanya klo pengen betutu tinggal beli aja, krn penjualnya byk di sini. Liat resep ini, ngebet pengen coba, rasa"nya gampang. Daging yg aku pake ayam cuma di majalah pake bebek, silakan pilih sesuai seleraCuss resepnya ---》

Ikutan memeriahkan #PekanInspirasi. Kali ini temanya #Pekan_BaliAhaaaa... Senang..Jadi, tertantang untuk bikin ayam betutu. Makanan wajib kalo ke bali..Dari dulu pingin bikin tapi males ribetnya, ya udah resepnya disimpan manis bertahun2 wkwkwk..Resep yang aku punya ada 2 macam : pakai kuah dan tanpa kuah.Yang ini tanpa kuah ya.. Nanti yang pakai kuah menyusul...TIPS:1. Jika mau dimakan langsung 1 ekor biarkan utuh saja, jika mau makan tidak langsung habis, sebaiknya dipotong2 dulu. Karena setelah dikukus, dagingnya jadi empuk banget.. Takutnya hancur.😞😞2. Mengukus jangan mengunakan presto ya, karena tujuan di langkah ini ingin membuat bumbu semakin meresap dan bonusnya empuk.. 😍😍😍#SiapRamadan#3weekschallenge#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadindonesia#cookpad#cookpadcommunity#cookpadcommunity_sidoarjo

Banyak cara membuat ayam betutu, aku olah sesuai versi yg sering kugunakan, source : chef Endang L., dgn modifikasi sesuai selera, aku pakai ayam pejantan muda berat 750an gr, beli dipasar 35rb/ekor, dulu aku sering beli ayam betutu sepaket 80rb/ekor pakai ayam potong, skr tdk pernah beli lagi buat sendiri.......#JembatanMerahplaza#SalamGemes#AgenRahasiaKeBali#CookpadCommunity_Surabaya#ayambetutu#iswatitamseg

Udah lama pengen bikin ayam betutu akhirnya kesampaian setelah searching2 resep dari berbagai sumber. Rasanya pas gurihnya mantap berempah agak pedas tapi endess pisan 👍😋 nyam nyam enaakk dimakan hangat hangat pakai nasi, ayamnya empuk banget sampai gampang lepas. keluargaku suka 😉❤️

Ini ayam betutu pertamaku.. Biarpun agak telat postingnya tp untuk rasa lumayan enak pedas gurih krn memakai ayam kampung..suami sukaaa Dan minta dibikinkan lg 😅 brarti enaaakkk...😂

pertama kali ngerasain ayam betutu itu di kasih dlm bentuk tumpeng lengkap dgn ayam betutu ukuran satu ekor ayam kecil plus sate lilit, sambal matah dan teman2nya, jd penasaran praktek ayam betutu jd pake ayam tg, ayam ukuran kecil biar gak blenger ngabisinnya 😀😀

Lagi bingung mau makan ayam goreng bosen.sekali-kali ayam kampung dah...kebetulan sudah lama gak makan ayam betutu

GGaak perlu jauh2 ke bali untuk bisa makan ayam betutu,masak sendiri lebih menyenangkan.sukak aroma sereh dan bumbu2nya bikin semangaatt..buat makan lagi..hehehee

Sudah beberapa kali coba masak ayam betutu. Biasanya pake cara yg smua bumbu rempahnya dicacah. Ini versi simple dan malas ala saya, tp soal rasa tetep ga kalah sama versi bumbu cacah. Kali ini saya pake ayam broiler dan tanpa isian daun singkong. Yuk cobain bikin untuk menu istimewa minggu ini!

Sengaja beli ayam kampung minta ga dipotong2, biar bisa dimasak semacem ky di resto2. Trus krn ud bbrp hari ngomongin Bali mulu, jd kepengen banget makan ayam betutu khas sana. Liat2 resep, eh resep Mba Avril juga ada ayam betutu.. pas banget!!! Okelah sy comot resepnya🤭. Tapi keliatanya, sy agak over kunyit jd lbh kuning udh gt mungkin krn dari awal ayamnya kurg dibuka, jd jadinya ky malu2 gitu ayamnya. Hihihi... 🤭🤭🤭Source : Mba Avrilia https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12980725-ayam-betutu-lembut?invite_token=551jc4RdFTkFWFYtmCBkBxUq&shared_at=1611046955#CookpadCommunity_Tangerang#Cookies_AvriliaCahyani#CocomtangPost#CookpadIndonesia

Menu siang ini ayam betutu.semalam ada bibi ke kontrakan bawa daun singkong.. Suami minta makan ala padang..tapi anak masih pada sakit jadi bikin yg simpel aja.. Yg penting kan ada daun singkong nya hehe...dan allhamdulilah nya lagi ga perlu ke pasar untuk beli daun...karna ternyata si ibu tukang sayur samping kontrakan ada daun.. Padahal biasanya kalo pingin daun harus mesan dulu baru ada...cuzz deh kedapur😀ohh iya mana punya dapur 😱dapur nya kan masi satu ruang sama tempat tidur 😎ini ruangan all in one lohh serba bisa 😛

Foto asli dari masakan saya sendiri

Ayam Betutu ini makanan khas Bali, dan sangat terkenal di hampir seluruh kabupaten Bali..Ayam betutu ini adalah ayam renpah yang sangat wangi karna banyak menggunakan sereh, seperti kebanyakan masakan Bali lainnya.Biasanya Ayam betutu ini dimasak dengan cara dipanggang dalam api sekam, tapi kali ini ayamnya seperti diungkep aja yaa 😁😁Kalau saya makan ayam betutu ini malah lebih suka bumbu rempahnya ketimbang daging ayamnya, bumbu rempahnya enak sekali#ahlinyaayam #ayamutuh #resolusi2019 #berburucelemekemas #ayambetutu #kulinerbali #masakanbali #ayamkampung #sereh #ayamungkep #olahanayam

#AhlinyaAyam