Dah beberapa hari ini pengen banget makan Ayam Betutu, browsing sana sini akhirnya jadilah Ayam Betutu ala Tri Wahyu

Kali ini sy share resep ayam betutu lagi krn ada yg menarik setelah mengikuti materi 'ngobrol bareng komunitas coboy' Surabaya. Tema pd waktu itu adalah ayam betutu yg disampaikan oleh kak Lingni- 'Nathasya Kitchen'. Utk takaran sy sesuaikan, Krn bbrp sy gunakan rempah bubuk..Betutu berasal dr kata 'be' yg artinya daging dan 'tutu' dr kata tunu yg artinya bakar. Jd betutu artinya daging yg dibakar karena memang proses aslinya dipanggang di bara api sekam. Namun dlm perkembangannya dinilai ribet jd dibuatlah inovasi betutu dengan cara di kukus/direbus supaya lebih praktis. Betutu tidak hanya disajikan saat upacara tradisional masyarakat Bali saja, namun juga banyak di jual bebas untuk konsumsi sehari-hari..Ayam betutu biasanya disajikan bersama plecing kangkung dan kacang goreng..Bumbu ayam betutu menggunakan rempah/bumbu yg dalam bahasa Bali sering disebut dengan istilah 'Base Genep'. Base genep itu biasanya terdiri dr beragam rempah" seperti lengkuas, kunyit, kencur, jahe, ketumbar, merica, kemiri, dsb.Kalau di Surabaya dan sekitarnya mungkin hampir sama dengan istilah 'bumbu jangkep'..Jika teman2 suka kuah, dikukus/direbus paling cocok. Namun jika ingin bumbu melimpah namun kesat, cara dibakar adalah pilihan yg tepat..Postingan ini sekaligus ikut meramaikan#BancaanOnlineBarengCookpad. Siapa tau saya kebagian kuota #OnlineClass 🤭😊.#NgacoBetutu#Cookpadcommunity_Surabaya#BancaanOnlineBarengCookpad#GA_TheNextLevel

Ayam Betutu tapi dipanggang. Bisa jadi ide jualan juga menjelang hari raya, tinggal dikemas dalam besek atau wadah thinwall ukuran 3600ml, sangat pas buat dibawa ke runah sanak saudara. Setelah bikin sekali, jadi kepikiran buat buka PO menjelang lebaran, dan ternyata lumayan lho buat tambah2 THR 😄#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#kopijos#Kopijos_Maret2025#kopijos_HantaranBerkesan#HantaranBerkesan#BerbagiRasaRamadan#GAS2025

Diminggu ini ada acara dari Coboy, ikutan ngeramaikan meski menunya sudah pernah dibuat sebelumnya..tpi tetep dimodif dikit supaya ada variasinya yah..Kali ini me coba oven tuh daging ayam kampungnya, tpi sebelumnya me rebus dulu. Jdi waktu dioven pun sudah tanak yah daging ayamnya. Endolita banget pokoknya. Bumbunya emang khas banget rempah2nya, wangi pula. Ini sengaja bumbunya me rajang, biar dapet tekstur bumbunya, seperti serai kalo dirajang tipis tekstur bundarnya kelihatan cantik.Berhubung suami kmren jg requestnya ayam betutu, skrg dy lagi bahagia banget, sejak ada cookpad, suamik selalu ikutan request menu2 masakan provinsi lain.Ini jg cocok banget buat menu #BancakanOnlineBarengCookpadMenunya khas Bali banget loh, jarang kan dimenu bancakan disediakan. Eh, pasti habis duluan deh. Makan bareng diacara bancakan serasa lg holiday diBali jg kan. Gag percaya? Coba aja resepnya nagih pol.Pingin banget dapet #eBook EnsiCookpadia dari cookpad biar tau tuh, menu sehat apa aja buat dikonsumsi dirumah. Selama pandemi harus bener2 jaga kesehatan dan makan-makanan sehat bergizi. Apalagi buat anak, tumbuh kembangnyapun pasti terjaga.Ini recooknya tetep dari mbk Lingni yang di Bali @Nathasya'sKitchen#PejuangGoldenApron3#BerjuangBersamaTeman#CookpadCommunity_Surabaya#NgacoBetutu#KONICHIWA

Yeaay!! Golden Apron datang lagi.. pasti ikutan dong, karena apronnya batik! 😍 Sebagai emak2 yg baju dinasnya daster batik, daku merasa harus banget ikutan, dan inilah resep untuk dapetin tiket GA4.Resep pertama daku di 2022 ini pun ku persembahkan utk Goyang Dapur Paders 🥰#GoDa_Sukamin1#GoDa_Paders#KomunitasPaders#TiketGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bogor

Foto asli dari masakan saya sendiri

Memasak masakan ayam yang satu ini memang memakan waktu. Tapi hasilnya...sepadan dengan waktu yang dihabiskan untuk memasak masakan yang satu ini....ayam nya lembuut, enak & bumbu nya meresap sampai daging terdalam ayamnya.

Pas ada pesan #Pais_HoyongDiTeflonan di WAG #CookpadCommunity_Bandung, langsung kepikir pengin ayam bakar yg mbakarnya pake wajan teflon saja, karena kalau masak porsi sedikit kayak saya repot banget kalau harus set up bakaran pake arang.Cari cari resep ayam bakar, ketemu resep Ayam Bakar Betutu Khas Bali dari Teh Nurul Art di akun @nurul_art, yang cara bakarnya pake daun pisang dan gampang.Hasilnya suka banget. Bumbu nya meresap, ayamnya jadi empuk dan gurih banget. Plus aroma daun pisang dan efek bakarannya beneran sedap.Selama ini selalu masak menu bakar bakaran pake wajan teflon, meskipun ngga sewangi kalau bakar diatas arang, tapi tetep puas, karena hasilnya matang merata dan praktis.#PejuangGoldenBatikApron

Jadi awal ngrasain ini itu pas di Bali singgah di rumah temen, sebenernya sich rasanya kayak ayam betutu biasanya cuman ini bumbunya dihalusin dan tidak terlalu pedas terus bumbunya itu bisa melekat banget ☺

Yeaay minggu ke-52 akhirnya datang juga, selesai juga perjuangan 52 minggu untuk golden batik Apron. Special resep untuk garis finish PGBA saya buat ayam bakar betutu, filosofi pedas nya kayak semangat yang membara menyelesaikan misi demi misi golden batik apron bersama para warrior yang lain.Akhirnya rasanya legaaa sudah selesai bundaa.. bundaaaSemoga masih ada hasrat untuk ikut golden apron lagi, hehe semoga nggak mager karena kesibukan yang lain. AamiinSource : https://cookpad.wasmer.app/id/r/16727823 (sedikit modifikasi)#PerjuanganMingguKe52End#HappyEndingPGBA#MenantiGraduation#PejuangGoldenBatikApron#Coopadcommunity_Surabaya#MykitchenMyadventure

Masih pke resep ayam betutu na mba xanderskitchen hanya saja x ini saya bakar. Waktu itu udah pernah saya rikuk ayam betutu mba xanders https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2191375-ayam-betutu , dan foto saya pke yg kmren jga biar g cape bolak balik jepret😆😆 Ayam na empyukkkk dan harum bakar na buat ga sadar ngabisin byk nasi😂😂

#Pekan_Inspirasi.Ayam Betutu Khas Bali daerah Gilimanuk ini. Rasanya selain pedas, kuahnya memang sangat kaya akan rempah. Hampir disetiap suapan, rasa rempahnya terasa. Apalagi ayamnya memang harus diungkep lama, agar bumbunya meresap. Hingga daging ayamnya terasa lembut dengan rasa rempah bumbu yang sangat khas terasa di lidah. Makan ayam bersama nasi sambil menyeruput kuahnya. Bisa dibilang, rasanya terasa ‘sangat Bali’. Di Gilimanuk, Ayam Betutu adalah makanan biasa yang mudah dijumpai di banyak tempat..Mamak pernah posting resep ayam betutu di cookpad sebelumnya.. tapi kali ini mamak posting ulang resepnya dengan penambahan takaran bumbu dan penyajian yang berbeda (menyempurnaan citarasa) posting khusus untuk #Pekan_Bali minggu ini menyambut #SiapRamadan yang akan datang sebentar lagi ❤️...#resolusi2019#berburucelemekemas#cookpadcommunity_depok#resep_susan#ayambetutu#week16