Bahan-bahan

  1. 7 buahtahu kuning, potong dua
  2. Sedikitdaun bawang, iris halus
  3. Bahan halus isian tahu :
  4. 50 gramdaging ayam fillet, cincang
  5. 3 siungbawang putih
  6. 2 sdmtepung tapioka
  7. 1 sdtkaldu bubuk
  8. 1/2 sdtlada bubuk
  9. 2 sdmminyak wijen/minyak sayur
  10. Sedikitair
  11. Bahan kuah :
  12. 2 literair kaldu ayam
  13. 1 batangdaun bawang, potong sesuai selera
  14. 1 helaidaun seledri, iris
  15. 4 siungbawang putih, geprek/haluskan, tumis hingga harum
  16. 1 sdtlada bubuk (secukupnya)
  17. Secukupnyabuah pala, haluskan, tumis beserta bawang putih
  18. Secukupnyakaldu ayam
  19. Secukupnyagaram
  20. Secukupnyaminyak untuk menumis
  21. Secukupnyabawang goreng untuk taburan

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih daging ayam, kemudian cincang.

  2. 2

    Masukan semua bahan isian tahu ke dalam blender (ayam cincang, bawang putih, tepung tapioka, kaldu bubuk, lada bubuk dan minyak wijen), tambahkan sedikit air, blender hingga halus.

  3. 3

    Tambahkan sedikit irisan daun bawang pada adonan isian tahu, aduk rata.

  4. 4

    Potong tahu menjadi 2 bagian, lalu potong bagian tengah tahu (jangan sampai putus), kemudian masukan adonan isian tahu secukupnya, lakukan hingga semua tahu terisi, kemudian kukus hingga matang, angkat, sisihkan.

  5. 5

    Membuat kaldu ayam untuk kuah tahu bakso : pertama cuci bersih daging ayam, didihkan air dalam panci secukupnya, rebus daging ayam sebentar saja, lalu buang air rebusan nya, bilas kembali daging ayam sampai bersih. Lalu rebus kembali daging ayam dengan ± 2 liter air/secukupnya.

  6. 6

    Angkat daging ayam dari kuah kaldu, sisihkan. Didihkan kembali air kaldu ayam, lalu bumbui. Masukan tumis bawang putih dan pala, tambahkan lada bubuk, kaldu ayam dan garam secukupnya, aduk rata, koreksi rasa, jika kuah sudah enak masukan tahu bakso masak hingga mendidih, tambahkan irisan daun bawang dan seledri, aduk sebentar, lalu angkat dan taburi bawang goreng secukupnya.

  7. 7

    Sajikan.👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
🇹‌🇷‌🇪‌🇸‌🇳‌🇦‌
pada
Bekasi Indonesia

Komentar

Resep Serupa