Masih dengan tema menu khas Kalimantan,ini juga jadi salah satu menu andalan di dapur onlineku..simpel tapi enak 😋walaupun tak sesimpel keliatannya karna lumayan ribet bersihin sulur ini😁#TiketGoldenBatikApron

Saya bisa masak sulur keladi ini waktu masih tinggal di rmh mertua..sering masak bareng mertua..

#KulaEtamCoCoK_3menu2porsi#KulaEtamCoCoK_Hut3ChallengeMenyambut ultah Kampung CoCok sekaligus menyambut milad si bocilsSaya ingin memperkenalkan kepada anak2 saya menu khas suku Banjar & sebagai pengingat kepada kakek & neneknya yg berada di provinsi sebelah🥰Semoga Kampung CoCok tetap kompak & berjaya💪🎉Semoga anak-anak Sholeh q tercinta selalu sehat & senantiasa dalam lindungan Allah SWT amin ya rabbal alamin 🤲👬https://cookpad.wasmer.app/id/r/17085342https://cookpad.wasmer.app/id/r/17085344

Sulur keladi adalah bagian dari tanaman keladi yg ada di bagian atas tanah yg menjalar. Cara membersihkannya, potong seukuran jari telunjuk & kupas kulit ari nya yg sangat tipis spt serabut benang. Sulur jgn di cuci krn akan terasa gatal. Langsung saja di rebus dgn asam jawa.

Di kalimantan umumnya banyak yg menyukai sayur sulur (tunas keladi yg menjulur memanjang seperti kacang panjang) dan bisa d dapati d daerah2 yg cenderung berair. biasanya keladi yg tumbuh liar lah yg banyak sulurnya.

Sayur kesukaanku.

Sulur adalah akar pohon talas. Awal mencoba ternyata jatuh hati. Apalagi kl rasanya pedas(bagi yang suka pedas ).dan ternyata ada teknik memasaknya supaya tidak terasa gatal.

Memang hobi makan sulur. Apalagi inget sulur masakan mamah yang enak bgt. Yaaa udah ke pasar lalu beli lah sulur dan ikan lais sebagai pelengkap makan siang ini.

Tak hanya keladinya saja, kami urang Banjar juga mengolah sulur dan daun keladi untuk dikonsumsi. Sulur rasanya enak, teksturnya yang agak lembek membuatnya terasa gurih jika di oseng.Ini kesukaan saya bangeeet, saya rela menyiangi/membersihkan kulitnya walaupun lumayan bikin cape, tapi kalau terbayang rasanya oseng sulur, biarpun cape & membosankan tetap dijabanin 🤣💪, haha..Daun keladi juga bisa diolah menjadi makanan enak yang disebut Pais Lumbu atau pepes Lumbu, hanya saja saya tidak bisa menentukan daun keladi yang mana yang bisa dipakai untuk di bikin pais. Teksturnya kurang lebih seperti sulur, namun berwarna hitam kehijauan. Dimakan dengan kuah santan gurih dengan perasan limau kuwit. Enaaak banget. Duh, jadi kangen.. Sayangnya ini sudah langka banget, cuma orang tua/nenek² saja mungkin yang bisa membuat pais ini.Sekian cerita panjang lebar saya, terima kasih sudah sudi membacanya 😁#Pekan_Banjar#cookpadcommunity_Banjarmasin#cookpadcommunityid_Kalsel#bepatuhan

Sulur atau jer orang banjar dinamakan luncar adalah salah satu jenis tanaman merambat yang jika dalam pengolahan kurang tepat bisa bikin gatel.Tapi jangan takut karna kalo kita masaknya tepat bukan rasa gatel yang didapat tetapi nikmat.Jujur aku gak suka awalnya tapi mungkin karena bawaan umur udah tua selera juga akhirnya kaya emak-emak hahahaPantes biasanya kalo bikin oseng sulur pada suka ternyata enak teman-teman

Bahan makanan yang sebenarnya enak banget. Tapi jika salah mengolahnya akan meninggalkan rasa gatal di lidah. Cobain yuuuk 😊😉