Gudeg Iga Sapi

Ini Gudeg kekinian ya moms, karena di masaknya tidak pakai lama-lama...gudeg ini juga ndak pakai daun jati loh, meski warnanya ndak "gudeg banget" tapi rasanya tetap endeees....Kalau pas makan gudeg di jogja, rasanya legiiit banget ya, jadi kerasa kurang pas di lidah melayu saya jika dimakan dengan nasi. Makanya gudeg ini saya buat tidak terlalu manis, tapi tetap gurih.Saya juga suka gudeg yang tidak terlalu kering namun tetap yummy....Yuuuk intip resep gudeg saya momsLink Bumbu Dasar Putih:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13500652-bumbu-dasar-putih?invite_token=M11XTdaMm6cFzxPJZ5XGqawY&shared_at=1598463997#OlahanNangka#Gudeg#GudegIgaSapi#Cookpadcommunity_Pontianak#Cookpadcommunity_Borneo#kedapuraja

Menu pendamping lebaran Idul AdhaSource : @desi_k2Ternyata ada juga gudeg khas Solo tapi untuk rasa menurut lidah saya sama aja. Bedanya cuma ditambahin daun singkong muda dan biasanya tanpa daun jati serta agak berkuah (saya pake daun jati karena lebih suka lihat warnanya lebih kecoklatan).Untuk daun singkong muda, saya sampe bela2in minta ke temen yang ada kebun singkong dan metiknya satu2, cuma pilih yang mudanya aja 😁. Ternyata enakkk banget, kalo dipadang gulai nangka daun singkong versi gurih, klo ini versi manisnya tapi ga terlalu manis juga karena udah saya kurangi gulanya dari resep asli.Biasanya gudeg solo disajikan bersama sayur daun singkong, semur putih ayam & ceker ayam, krecek dan sayur kacang tolo. Kebetulan sebentar lagi Idul Adha, tinggal bikin lontong/ketupat, jadi deh ketupat gudeg. Dan dalam segi rasa, gudeg Solo ga begitu manis seperti gudeg yogyaNangkanya pilih yang benar-benar masih muda ya supaya ga lembek dan ga gampang hancur (cirinya bijinya masih kecil). Walaupun setelah mateng bentuknya masih utuh/ga hancur tapi empuk banget. Dan saya lebih suka yang begini, kalo mau hancur tinggal dipenyet2 aja..#cooksnap#PekanCooksnap#PekanPosbar#PosbarIdaman#KampungIdaman#GudegSolo#gudeg#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring#ResepHadleny

Kangen gudeg Yogya dan Solo. Soal rasa sesuai selera aja. Klo saya dua-duanya suka. DiBandung cari gudeg lumayan susah, karena ga tau tempatnya dan rasanya juga belum tentu cocok dilidah. Akhirnya bikin sendiri, rasanya ga begitu manis, balance antara manis asin gurih. Pilih nangka putih yang masih muda/yang bijinya masih kecil banget biar cepet empuk. Untuk daun jati kebetulan dideket lapangan komplek perumahan ada. Pilih daun jati muda supaya warnanya cantik. Gudeg ada yang basah dan kering. Klo yang basah ada kuahnya sedikit/nyemek-nyemek. Klo yang kering biasanya gudegnya udah beberapa kali diangetin, jadi kering sendiri airnya (ini versi saya 😁). Suka yang basah atau kering??? Dua-duanya suka semua 😁😜. Dan bikinnya agak banyak biar puas makannya. Ada beberapa resep gudeg yang udah saya share, tinggal pilih aja mau yang mana..#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_bandung

Gudeg merupakan salah satu kuliner khas Jogya yang udah ga asing lagi. Kalau ke Jogya pasti selalu teringet sama kata "gudegnya". Biasanya gudeg disajikan bersama dengan masakan lainnya seperti sambal goreng krecek, ayam bakar, sambal terasi dan lain2. Biasanya disebut gudeg komplit.Bikin ini karena udah lama banget ga makan gudeg Jogya komplit. Resep liat dari mba Fitri Sasmaya, ini enak banget dan legit apalagi dimakan komplit barengan sama temen2nya tadi.. 😁Ini saya buat tanpa daun jati karena ga ada, jadi warnanya kurang coklat. Tapi tetep maknyus. 😋 Saya juga tambah teh celup biar warnanya coklat tapi sepertinya ga terlalu ngaruh..Hehehe 😅#JelajahResep#JelajahResepNusantara#CookpadCommunity_Bogor

kali ini saya akan share pembuatan gudeg yang saya adopsi dari resepnya mbak Thia (Lovelychef by ThieDQ) dengan modifikasi sederhana. Untuk warna memang ada yang pekat dan tidak terlalu pekat seperti milik saya dikarenakan penggunaan merek teh dan gula yang berbeda. Jadi jika ingin pekat banget gunakan teh dan gula merah yang mempunyai warana hitam/pekat banget. Bileh menggunakan 3pucuk daun jati ya, agar warna lebih keluar. Penggunaan gerabah untuk memasak juga akan menimbulkan aroma tersendiri dimasakan ini.#JelajahResepNusantara#MasakItuSaya#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadIndonesia#OlahanNangka #GudegJogja #GudegManis #GudegPawonsari #NangkaPawonsari

Gudeg ini nikmat dan meresap banget rasanya karena dimasak dengan slow cooker, biasanya saya memasaknya pagi hari dan siang harinya sudah bisa dinikmati...dijamin sepiring ga cukup...

Ceŕitanya minggu kemarin dikirimi nangka muda(gori)sama bulik,sebenere males kalo harus ngupas" ,biasa beli dipasar udah bersih tinggal masak🤭tp juga sayang kalo g diterima,kebetulan juga dirumah banyak daging kurban yg butuh temen😁yoes saya buat gudeg ajlah,resep juga dr bulik,sebab masih belum phm bener cara buat gudeg,sebenere ini kurang asat,karna pasukan sudah mulai kelaparan,tp semakin dipanasi akan semakin asat dan legit lho,jdi sayur ini adalah sayur malas,sekali masak bisa buat berhari hari😍ngirit🤭#pejuanggoldenapron3#CABEKU#bamasakjosantan#cookpadcommunity_solo#emakusantarakreatif#kedapuraja#masakitusaya#dapoer_angkring

Pernah tinggal di kota Gudeg selama 3 tahun agak menyesal kenapa tidak belajar cara membuat gudeg sampai warnanya merah😨 maklum masih gadis cuek . Alhamdulilah begitu sudah rumah tangga di ITP / PLP dalam acara rutin pertemuan PWP diadakan peragaan cara membuat Gudeg oleh Ny.Sulistyo semoga beliau masih diberi kesehatan panjang umur Aamiin 😂😂

Gudeg, makanan khas Yogyakarta yang sangat terkenal kelezatannya. Gudeg Yogyakarta yang terkenal yaitu gudeg nangka muda dan gudeg manggar. Keduanya biasanya menggunakan bahan campuran daging ayam kampung yang membuat rasa gudeg semakin mantap. Kali ini saya akan membuat gudeg yang resep bumbu saya dapatkan dr resep mertua asli Yogyakarta, namun resep nagka muda saya modif dengan campuran balungan atau tulang sapi. Seperti apa masaknya, Let's make it.... 😊😊

Ceritanya punya presto baru..eaa..🤣. Trus kebetulan di warung ada nangka muda. Langsung kepikiran bikin gudeg pake presto. Ketemu sama resep nya mbak ani dapoer aye. Cuss langsung eksekusi. Ada sedikit modifikasi dari resep asli nya. Aq skip teh celup. Karena dulu pernah nyoba pake rasa nya jd agak pahit. Bumbu halus jg langsung aq cemplungin..Source : dapoer aye.#banggakirimrecook#cookpadcommunity_bali#cookpadcommunity_denpasar

First trial bikin gudeg,ternyata hasilnya memuaskan sesuai angan2 😁😁😁,klw tambah sambal goreng krecek pasti lebih maknyus ya,td saya cuma bikin sambel bawang aja juga udah mantap,bikinnya simple bgt,semua pasti bisa 👌

Awalnya sempat ragu untuk bikin gudeg. Nangka sudah dibeli, baru cek resep sana sini. Dalam bayangan sebentar pun jadi, ternyata bikin gudeg itu membutuhkan kesabaran tingkat tinggi karena memasaknya butuh waktu lama. Harus dimasak dengan api kecil minimal 4 jam, sampai gudeg kering dan tanpa kuah.Ditambah lagi waktu baca resep, beberapa merekomendasikan, sebaiknya bumbu diulek agar rasa lebih mantap. Ga ada ulekan, modal nekad, blender aja lah bumbunya.Setelah matang pun tidak bisa langsung disantap karena harus didiamkan dulu semalam agar gudeg lebih enak. Saya ga suka gudeg yang terlalu manis, jadi untuk takaran gula merahnya disesuaikan selera masing2.

Nah, ini kali kedua bkin gudeg yg lumayan sukses ktimbang yg pertama. Krn lebih gelap & manis seperti saya 😄 wkwkwkw.Recook dr beranda cik TinTin Rayner, akhirnya bisa jg bkin gudeg simple nan harum.Masyaallah,... Bgitu proses masak dmulai aroma wangi bumbu gudegnya menyebar ke sudut2 ruangan rumah saya 😱😱 bkin g kuat nahan laper pengen langsung icip dg spiring nasi hangat.

Mau bikin gudeg jogja yang berkuah jadilah seperti ini tidak terlalu manis tapi gurih resep recook dari @yunita fitriyani

Nah ini dia si menu utama,gudeg. Serasa di jogya ya makan kayak gini. Kangen jogya jadinya..lumayan makan gudeg sedikit mengobati jogya. Kangen sama suasana jogya,tempat wisatanya,terutama makanan nya..klo udah di jogya maunya kuliner terus. Masakannya enak2,murah2 lagi. Ga bakal buat kantong jebol. Hahaha

Salah satu masakan khas Jogja yang punya cita rasa manis dan gurih ini, enak banget dimakan pas lg hangat. Apalagi kalau dimakan bareng sama krecek, jd rasanya komplit, ada manis, gurih dan pedasnya.Kalau yg asli di Jogja nya itu rasanya terlalu manis buat saya, jd ini sudah saya kurangi sesuai selera saya.. 😁#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok

Bulan puasa lalu saya menerima pesanan catering rumahan. Di hari keberapa gitu konsumen minta dibuatkan gudeg. Aduh maaaakkk saya ndak pernah buat gudeg sama sekali. Kedengerannya udh ribet ya mommies... Akhirnya cari2 ngulik2 resep sana sini jadi juga gudeg khas jogja ini... Rasanya pun mantuuuulll kata paksu dan jg konsumen saya yaaayyy... Buatnya ternyata mudah dan simpel... Ga seperti rendang yg harus sering diaduk, buat gudeg justru haram hukumnya dibuka2 yah mommm... Nanti hasilnya kurang maksimal dan warnanya kurang bagus...

Saya tulis resep gudegnya aja ya. Btw, itu yg diatas gudeg bukan areh, saya gak bikin areh krn gak punya santan kelapa parut, gantinya saya bikin opor ayam suwir yang kuahnya dikentelin sprt areh dan bumbu minimalis aja, Biar rasa agak mirip areh. Gula merah banyaknya sesuaikan aja ya, buat saya segini pas tidak terlalu manis banget.

Source : Tintin Rayner ,,, sudah 2x masak gudeg pakai resep ini & selalu enakkk,,, tapi di recook yg ke 2 ini, saya modif bumbunya karena kalo ikut resep asli yg 150 gr gula merah itu menurut saya & suami terlalu manis, jadi ya cuma pakai 50 gr gula merah, maka dari itu gudegnya kurang coklat, kalo ikut resep asli memang coklat sesuai harapan gudegnya tapi ya itu terlalu manis buat saya, tapi kembali ke selera masing2 ya.

Saya suka gudeg tapi kalau manisnya sampai terlalu kuat saya sedikit kurang suka. Ya manis banget pun saya makan juga sih (rakus) tapi saya lebih suka yang manisnya "manis" gak pake "banget". Jadilah gak secoklat tua gudeg umumnya dan karena tanpa daun jati jadi ya gak coklat2 pekat. Tapi soal rasa, nyamleng banget. Cuss resepnya.

Kangen makan gudeg nangka yang tidak terlalu manis untuk pindang telor, sambel goreng krecek, opor ayam pelengkap gudeg, resepnya saya posting di link yang berbeda agar tidak terlalu panjang silahkan klik link nya ya#festivalramadancookpad #cabeku

Seneng deh jalan" ke Solo, paling suka Gudeg nya karena gurih dan tidak terlalu manis pokoknya enak ga bikin giung kl aku bilang🙂. Tapi aku ga ada daun jati ,dah nitip 3 hari sama kang sayur katanya lagi kosong 😔 jd daun jati aku skip. Intip resep hasil recook aku dari mbak @Dinakristiana#GudegSolo#ComboAnjangsana_Solo#CookpadCommunity_Bogor

Gudeg basah ini, menjadi makanan favorit keluarga dan teman2 kalo pas lagi kumpul2 dan saya hampir selalu wajib membuat gudeg ini.. karena rasanya yg tidak terlalu manis dan basicnya gurih.. dan penyajian makannya pun harus ditemani sambel goreng krecek dan baceman tahu,tempe dan tempe gembus..most wanted dan favorit banget 😍.. (Resep masakan pendamping menyusul yaaa ✌)

Memasak gudeg ini butuh kesabaran tingkat dewa. Saya tidak pakai daun jati atau daun jambu untuk membuat gudeg menjadi merah. Karena gak suka rasa kesetnya nanti. Tapi dijamin warnanya merah begini. Menu tambahannya pelengkap menu gudeg adalah opor ayam kampung, sambal goreng krecek, tempe/tahu bacem. Lain kali saya buat resep pendamping gudegnya.

Ini kali pertama masak gudeg, ngeliat proses masak nya yg lama, sempat maju mundur 🤭Tapi karena nangka mudanya sudah dibeli mau ga mau gassss lah..disini gudegnya ga terlalu manis ya moms karena saya ga begitu suka dengan makanan yg terlalu manis.Ini rasanya manis gurih, disesuaikan dengan selera lidah saya 😁kalau moms suka manis gulanya bisa ditambah lagi.

Siapa yang selama pandemi covid-19 rindu Jogjaa??? Sayaaaaaa...😆😆😆 ngga cuma ke otentikannya akan seni, budaya, kedamaiannya, bahkan makanan khasnya pun saya rinduu.. mulai dari gudeg sagan, bakmi pak pele, bakpia keju, mie bu tumini, sate kere pasar bringharjo, pempek Ny. Kamto dan es kacang merahnya, aduh ngiler saya ngingetnya🤤😅Untuk sedikit ngobatin rindu saya sama gudegnya, saya coba meraba2 rasa dari gudeg sagan yang komplit, tapi pakai ayam biasa mom, bukan ayam kampung. Ribetpun saya rela meski lagi hamil 7 bulan😅.Resepnya pun ku adaptasi dari berbagai resep: untuk gudeg nangkanya dari ci Tintin Rayner, bumbu areh dari google, Sambel Kreceknya dari DapurVY.Nah kali ini, saya share resep Gudeg Nangka by Tintin Rayner. Manisnya pas, ngga kemanisan. Masaknya laaamaaaa, 5 jam bisa sambil ngerjakan tugas yang lain😂. Dan ternyata memang enak kalo ngungkepnua selama itu. Kata orang rumah, enaakk, kyk yg di jual2. 🥰 masaknya sekalian banyak pakai nangka 1 kg, krn nunggunya 5 jam banget, jd eman tenaga dan gas kalau masaknya cuma dikit, jadi bisa berbagi sama mama. Lalu kalau mau lebih efisien lagi, telur dan ayamnya sekalian di masukkan ke gudeg nangka sekalian. Jadi tinggal nambah sambel kreceknya. 🥰Source :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/478863-gudeg-nangka-simpel-no-daun-jati-enakkk?invite_token=j5RNd8ZJ7s5ksBJ3uHUcXpPg&shared_at=1601349529#CookpadCommunity_Malang

Gudeg ala mamaku yang dari kecil kebiasaan rasa gudeg yang ini. Ngangenin dan nagihin.. anak2 ada yg suka bagian telurnya, ada yang ayamnya.😁👌Btw. Mamaku asli solo, beda ya rasanya dengan gudeg jogja.. ini ngga terlalu manis jadi bikin pingin nambah terus😅#JelajahResep#JelajahResepRumahan#PejuangGoldenApron3#MemasakItuSaya

Akhirnya bikin gudeg nangka home made. Meskipun tidak ada darah Jawa tapi gw suka banget sama gudeg yang citarasanya manis seperti gudeg Jogja. Ini percobaan perdana yang meskipun penampakannya tidak semerah gudeg Jogja, tapi soal rasa sudah lumayan enak. Pernah baca tips agar merah dan pekat pakai daun jati dan bisa diganti pakai daun jambu biji. Akhirnya gw bela belain cari daun jambu biji dan taraaaa....hasilnya ternyata gak merah juga, hahaha. Yasud, yang penting siang ini makannya pakai gudeg dan sambal krecek.

Suka gudeg tapi pengen mengurangi santan atau mau tanpa santan, resep ini bisa jadi andalan lho. Rasa tetap enak seperti gudeg biasa yang pake santan. Saya pake resep gudeg khas Solo, beda tipis sama resep gudeg Yogya yang lebih manis. Kepoin aja resepnya dibawah ya moms 👇..#gudeg#gudegsolo#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring#ResepHadleny

Bagian terpenting dan riweh dari menu gudeg tentu saja masak nangkanya. Ternyata banyak baget printilan sepanjang masak gudeg ini, khususnya ini itu buat merebus nangka.Alhamdulillah karena dekat dengan kakak dan saudara, jadi banyak yang mau ikut repot. Tadinya nggak mau ribet pakai bahan yang susah didapat, tapi malah dapat semua dan diantar: nangka muda, daun pisang, dan daun jati... 😁Gudeg lengkap ini terdiri dari 4 resep: gudeg, sambel goreng krecek, telur bacem, dan ayam opor. Semua resep sudah diposting terpisah dan saya tag di lampiran.