Tarta de Santiago

ErSebi
ErSebi @ErSebi
Humanes De Madrid

Ahora que viene Santiago, me apetecía mucho hacerla, la ralladura de limón va un poco en gustos. #recetasdeverano

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Ingredientes

40'
8 raciones
  1. Para la base
  2. 1 1/2 cucharasopera de aceite
  3. 1 1/2 cucharasopera de leche
  4. 2cazitos de azúcar
  5. Pellizcosal
  6. 50 grharina de trigo
  7. Relleno
  8. 2huevos XXL
  9. 100 grazúcar
  10. 100 gralmendra cruda molida
  11. Canela
  12. Ralladura de limón (opcional) yo no la he echado
  13. Decoración
  14. Azúcar glasé
  15. Utensilios
  16. Tartaleta de 18 cm diámetro por 3 cm hondo

Paso a paso

40'
  1. 1

    Hacemos una masa con los ingredientes de la base.

  2. 2

    En un bol ponemos los 50 gr de harina tamizando, el pellizco de sal y el azúcar. Lo mezclamos con varillas para que tome aire.

  3. 3

    Hacemos un hueco a modo de volcán en el medio y añadimos la cuchara y media de leche y aceite.

  4. 4

    Mezclarlo bien con cuchara o con las manos hasta conseguir una bola fina y elástica. Reservaremos para extenderla con el rodillo cuando tengamos el relleno.

  5. 5

    En un bol batimos los huevos con el azúcar y la canela, hasta que no salga espuma tienen que doblar se tamaño. Añadimos la almendra y mezclamos para integrar.

  6. 6

    Extendemos la masa lo suficiente para cubrir el molde, ponemos el relleno y horneamos a 160° 35'±, pinchamos con palillo de pincho moruno o cuchillo jamonero y cuando salga seco ya está, sacamos dejamos enfriar y decoramos con el azúcar glasé.

  7. 7

    Espero que lo disfrutes. Un abrazo.

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Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
BRUTAL!!! Qué bueno y recuerdos más ricos me trae esa tarta ¡¡es tan rica...!!

Escrita por

ErSebi
ErSebi @ErSebi
Humanes De Madrid
Soy un simple aficionado, con un gusto esquisito, me encanta disfrutar del placer de cocinar y sobre todo comer, me encanta experimentar cosas nuevas no me importa que salgan mal a la primera, con tesón y paciencia siempre se consiguen grandes platos.
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