34. Bolu Kukus Mekar Karamel

JE deBloom
JE deBloom @deBloom_5445755
Malang

Masih penasaran otak-atik si Bolu Mekar. Ini hasil modifikasi resep klasik dengan menggantikannya gula karamel, menyusul kedua resep Bolu Mekar yang sudah saya posting sebelumnya, Bolu Mekar All In One dan Bolu Mekar Motif Semangka. Tekstur kue ini sedikit ringan dan lembut dengan aroma khas karamelnya. Keluarga saya suka kue ini, terutama anak-anak. Bilangnya kue ini lebih enak dengan bolu mekar yang dijual di kantin sekolahnya, hehehe 😊

34. Bolu Kukus Mekar Karamel

Masih penasaran otak-atik si Bolu Mekar. Ini hasil modifikasi resep klasik dengan menggantikannya gula karamel, menyusul kedua resep Bolu Mekar yang sudah saya posting sebelumnya, Bolu Mekar All In One dan Bolu Mekar Motif Semangka. Tekstur kue ini sedikit ringan dan lembut dengan aroma khas karamelnya. Keluarga saya suka kue ini, terutama anak-anak. Bilangnya kue ini lebih enak dengan bolu mekar yang dijual di kantin sekolahnya, hehehe 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
6 porsi
  1. 300 gramtepung terigu protein rendah
  2. 250 gramgula pasir
  3. 300 mlair panas
  4. 50 gramsusu bubuk
  5. 2 btrtelur antero
  6. 1/2 sdmcake emulsifier
  7. 1/2 sdtvanili bubuk
  8. 1/2 sdtgaram halus
  9. 1 sdtbaking powder double acting

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Siapkan bahan dan timbang sesuai kebutuhan resep.

  2. 2

    Buat karamel. Taruh 200 gram gula kedalam wajan, panaskan dengan api kecil hingga semua gula mencair (tapi jangan sampai gosong biar tidak pahit). Tuang air panas kedalam wajan dan aduk-aduk biar gula tidak ada yang menggumpal. Matikan apinya dan dinginkan.

  3. 3

    Kocok telur + sisa gula + cake emulsifier selama 5 menit dengan speed sedang ke tinggi. Masukkan bahan tepung + susu + vanili + garam bergantian dengan gula karamel, kocok lagi selama 5 menit, hingga kue kental, putih, dan mengkilap.

  4. 4

    Tuang adonan kedalam cetakan yang telah dialas kertas roti hingga hampir penuh.

  5. 5

    Kukus selama 12-15 menit dengan api besar (tutup dandang dibungkus dengan kain bersih, biar air tidak menetes di permukaan kue).

  6. 6

    Angkat dan sajikan. Ini hasil jadinya... Selamat mencoba!

  7. 7
  8. 8
  9. 9

    Simpan kue kedalam tempat yang kedap udara agar tidak lekas kering dan awet lembut.

  10. 10
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
JE deBloom
JE deBloom @deBloom_5445755
pada
Malang
Dear BACOOLS (baking & cooking lovers), I just wanna share my wonderful experiences when exploring my kitchen, gak selalu berhasil koq, sering juga gagal kalau lagi "bad mood" 😊 Biar nambah kaya pengalaman, so, just follow me on instagram as @madamjundi😊 Let's break the limits! Berbagi itu gak mengenal batas kan ... Dan maaf, mungkin kalau sekiranya saya share resep kelupaan gak nyebut sumbernya, bisa jadi karena saya menemukan resep itu dari banyak sumber tapi komposisi resep sama, sehingga bingung nih harus nama siapa yang saya tulis. Atau bisa juga, saya dapat resep dari teman, saudara, atau anak-anak, yang mereka gak kepikiran nyatet penulisnya. Saya tetap hargai hak cipta resep 👍All recipes have been tested and all photos are originally mine ... Dan semua resep yang saya share disini sudah melalui uji dapur saya beserta foto hasil jadinya, tentunya menggunakan kamera saya sendiri seadanya, meski gak sebagus hasil jepretan sang Profesional. Mohon dimaafkan kalau slow respon, karena saya banyak mbolang keluar, sehingga kadang tidak sempat buka Cookpad tersayang ini. I am so happy to be here with you, really . . . 😍❤ 😊Silahkan juga kunjungi youtube channel saya Madam Jundi untuk tutorial masak dan lainnya https://www.youtube.com/channel/UCMVpCWmzscCl9fZuH-ibI3g?view_as=subscriber
Lebih banyak

Komentar (10)

Amelia Chen
Amelia Chen @cook_7961777
Kak baking powder nya kapan di masukinnya?

Resep Serupa