Torta invertida de manzanas

Acaramelar bien el fondo y algo de los costados de una tortera con aro central y reservar. Ojo el caramelo se tiene que hacer pero no tiene que quedar muy oscuro ya que después irá al horno.

Con mucho cuidado acomodar las gajos de manzana en forma escalonada, tratándolas de pegarlas al caramelo y reservar.

Para preparar el bizcochuelo: poner a batir en batidora al máximo los 4 huevos con las 4 cdas. de azúcar hasta llegar al punto letra, logramos el punto cuando al levantar las paletas logramos formar garabatos sobre la superficie del batido.

Agregamos la esencia de vainilla y batimos un poco mas. Luego incorporamos la harina con un tamiz de a 1 cda. Con movimientos suaves y envolventes, desde abajo hacia arriba hasta terminar, y que no se vea ningún rastro de la harina.

Enmantacar un poco los bordes de la tartera ya fría y poner la mezcla del bizcochuelo sobre las manzanas. Extender bien ayudándonos con una espátula.