Cupcake de chocolate (receta básica)
He probado varias recetas para hacer los cupcakes de chocolate y definitivamente esta es mi favorita por su textura, sabor y por tener la particularidad de mantenerse en perfecto estado por dos o tres días en recipientes herméticos.
Yo esta vez los hice bien sencillos, solamente los ahueque, rellene con dulce de leche repostero, luego los tapé con el conito de masa retirado y espolvorié con azúcar impalpable ...mmmm !!!! quedaron buenisimos, pero vos los podes decorar a tu gusto y preferencia según la ocasión.
Las proporciones que te doy son para aproximadamente 20 cupcakes asique si te parecen muchos podes hacer la mitad de las cantidades.
Cupcake de chocolate (receta básica)
He probado varias recetas para hacer los cupcakes de chocolate y definitivamente esta es mi favorita por su textura, sabor y por tener la particularidad de mantenerse en perfecto estado por dos o tres días en recipientes herméticos.
Yo esta vez los hice bien sencillos, solamente los ahueque, rellene con dulce de leche repostero, luego los tapé con el conito de masa retirado y espolvorié con azúcar impalpable ...mmmm !!!! quedaron buenisimos, pero vos los podes decorar a tu gusto y preferencia según la ocasión.
Las proporciones que te doy son para aproximadamente 20 cupcakes asique si te parecen muchos podes hacer la mitad de las cantidades.
Paso a paso
- 1
En un bowls batir hasta cremár la manteca blanda junto al azúcar. Agregar uno a uno los huevos integrando muy bien después de cada adición, perfumar con la esencia y agregar los secos tamizados (harina, cacao, polvo de hornear, sal y bicarbonato), alternando con la crema de leche y yogurt previamente batidos.
- 2
Integrar por completo todos los ingredientes con ayuda de un batidor hasta lograr una crema más bien espesa, lisa y uniforme.
- 3
Volcar la mezcla en recipientes para muffins llenandolos hasta una tres cuartas partes y llevar a cocinar en horno pre-calentado de 180º a 190º durante 25 minutos aproximadamente.
- 4
Dejar enfriar bien para rellenar y decorar.
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