A felkockázott szalonnát zsírjára sütjük, majd a tepertő pörcöket kivesszük (ezt később visszatesszük).
Ha kell plusz zsírt adhatunk hozzá, mert ha nem elég zsíros az étel nem lehet majd a bográcsban megforgatni, de ezt később is lehet pótolni.

A felkockázott hagymát jól átsütjük a szalonna zsírjában.

Az apróra vágott paprikát és paradicsomot is beletesszük és jól megsütjük a zsírban.

Kevés pirospaprikát teszünk az elkészült "lecsóhoz", csak a színe miatt.

Ezután jöhet bele az előre megtisztított és kb. fél cm-es karikákra vágott krumpli, melyet egy pár percig az alapban kicsit pörkölünk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy jól ellepje. A krumplit főzni kezdjük. Időnként kóstolgatva tegyünk bele sót, legyen sós a leve, mert majd a tészta még sokat felvesz belőle.

Ha a krumpli már majdnem megfőtt, a száraztésztát összetördeljük és a tetejére szórjuk (úgy kell kalkulálni a vízzel, hogy a tésztát lepje be). Ügyeljünk a tűzre, hogy a krumpli nehogy megégjen alul.