Császárhús bőrét mossuk le, leszárítjuk a vizet, éles késsel irdaljuk be a bőrt. Kéretik odafigyelni!!! Nem kell a húsig bevágni a bőrt, csak a felső zsírréteget vágjuk át.. bocsánat irdaljuk. Vagy diagonálba,vagy csak normál egyenes vágásokat alkalmazzunk, mind a kettő húsnak a bőrét irdaljuk be.

Jöhet a fűszerezés..íme a három legfontosabb elem, ami a legízletesebben elkészített, ropogós császár húshoz kell,só,őrölt bors,fokhagyma...szerintem! És egy igazán fontos elem a sertészsír, az majd a tepsibe kell a hús alá.

Kezdődjék a simogatás, paskolgatás, becézés...hihihi...a beirdalt bőrbe dörzsöljük bele a sót, őrölt borsot. Sózzuk és borsozzuk a hús minden oldalát meg. Sehol sem szabad ki maradnia, mindenhol érje a só és az őrölt bors.

Éles késsel vágjunk, kis zsebeket a húson és tegyünk a zsebekbe fokhagyma gerezdeket.

Ha minden igaz, nos akkor az előkészületekkel meg is vagyunk. Jöhet a tepsi, tegyünk 4 ek zsírt a tepsibe, öntsünk a tepsibe 2 dl hideg vizet.

4 órán keresztül fogom sütni. Majd fólia le,bekukkant alá és ha igaz, akkor már csak a grill funkció lesz hátra. Csodás ropogós bőrt szeretnék elérni, remélem mindenkinek összejön a dolog. A grillezés meg kb. 10 perc.

Pontosan ilyet szerettem volna. Kissé túlsült, de a hőmérőm marha húshoz van, úgy hogy szerintem parádés lett mind a kettő darab hús.

Paradicsomokat, uborkákat feldaraboljuk, salátával összekeverjük, mehet a hús mellé a tányérra. Jó étvágyat.

Az elején szó volt, a főtt sült fűszeres burgonyáról.....nos elkészítettem azt is...tessek kérem. 3 db burgonya kockázva és főve. A tegnapi megmaradt pecsenyezsírban kisütve....fűszeeeeer....a zsírban ott vannak az ízek.