Pan de muerto
Pan de muerto es un pan típico de las celebraciones del Día de los Muertos, especialmente en la zona central y sur de México.
Según el lugar donde se preparen será la variedad, aunque todos llevan harina. levadura, mantequilla, azúcar, leche y huevo. Tiene forma de bollo y en la parte superior se decora con unas tiritas de masa que se cruzan en el centro del bollo, al terminar la cocción generalmente se barniza con mantequilla y se espolvorea con azúcar.
Recibe varios nombres: Pan de Muerto tradicional, azucarado, relleno de figuras, con chocolate, de vainilla o de naranja, Pan de yema de Oaxaca, etc.
Vídeo: Vídeo Pan de Muerto
Pan de muerto
Pan de muerto es un pan típico de las celebraciones del Día de los Muertos, especialmente en la zona central y sur de México.
Según el lugar donde se preparen será la variedad, aunque todos llevan harina. levadura, mantequilla, azúcar, leche y huevo. Tiene forma de bollo y en la parte superior se decora con unas tiritas de masa que se cruzan en el centro del bollo, al terminar la cocción generalmente se barniza con mantequilla y se espolvorea con azúcar.
Recibe varios nombres: Pan de Muerto tradicional, azucarado, relleno de figuras, con chocolate, de vainilla o de naranja, Pan de yema de Oaxaca, etc.
Vídeo: Vídeo Pan de Muerto
Paso a paso
- 1
Hacer una fuente con la harina, agregar huevo, sal, azúcar, leche en polvo, vainilla, y agua.
- 2
Amasar hasta obtener una masa homogénea, incorporar la levadura diluida, anís, agua de azahar, ralladura y grasas.
- 3
Dejar fermentar.
- 4
Cortar la masa en porciones dándole la forma.
- 5
Colocar en una charola enharinada y barnizar con huevo.
- 6
Hornear a 180ºC por 30 minutos.
- 7
Mientras se hornea, derretir mantequilla y reservar.
- 8
Ya sacado del horno, barnizar nuevamente el pan con la mantequilla derretida y espolvorear con azúcar.
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