Empolvados
alumnacaso @cook_1090714
De la gran variedad de dulces chilenos que existen, el empolvado para mi siempre ha sido superior por su textura y sabor.
Empolvados
De la gran variedad de dulces chilenos que existen, el empolvado para mi siempre ha sido superior por su textura y sabor.
Paso a paso
- 1
Cernir la harina con la maicena y los polvos de hornear y mezclar.
- 2
Separar las yemas de las claras. Batir las claras agregando de a poco 1 taza de azucar, le agregamos la pisca de sal. Incorporamos a esta mezcla las yemas batidas con el azucar con cuidado para que el merengue no baje.
- 3
Incorporar cuidadosamente la mezcla de la harina, polvos y maicena al merengue con las yemas.
- 4
Sobre la lata pondremos papel mantequilla, previamente enmantequillado, y con una cuchara y con mucho cuidado pondremos porciones de la mezcla cuidando de que este lo suficientemente separadas unas de otras para que no se peguen etre ellas.
- 5
Llevar al horno a 180° por 5 minutos aproximadamente.
- 6
Para el relleno pondremos el manjar en un bol y mezclaremos con los 150 gr de mantequilla hasta formar una crema homogenea.
- 7
Retiramos las masitas del hornos y agregamos sobre una cara una capa de crema de manjar y tapamos con otra masita. Con una espatula o manga rellenar los bordes.
- 8
Pasamos el biscocho por el azucar flor hasta que quede totalmente cubierto.
- 9
Si desea puede pasar el borde por donde sale la crema de manjar por el coco, pastillaje o decoracion para agregar mas color.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A alumnacaso le encantará ver cómo quedó.
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Cocinera aficionada, fotografa, wikipedista, cantante, folclorista, amiga, madre, hermana, hija, amante, confidente y felizmente soltera.
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