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預備食材

  1. 平匙糖 1
  2. 大匙魚露 1
  3. cc新鮮檸檬汁 50
  4. 辣椒
  5. 大蒜泥
  6. 香菜
  7. 洋蔥
  8. 彩色甜椒
  9. 鮮蝦
  10. 小花枝
  11. 小番茄

料理步驟

  1. 1

    將洋蔥切絲後泡冰水,可減少辛辣感,彩色甜椒亦切長條,小番茄對切後備置一旁

  2. 2

    鮮蝦去殼開背挑出腸泥,小花枝去除內臟後清洗乾淨,用薑片及少許的米酒燒滾水後川燙至變色即可撈起泡冰水降溫,可以增加海鮮爽脆口感

  3. 3

    將糖、魚露均勻混合後加1:1的開水與50cc的檸檬汁,依序加入香菜末、蒜泥、辣椒末後即完成醬料的部分

  4. 4

    將醬料拌入所有食材後靜置30分後即可享用❤️

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Maggie Yeh
Maggie Yeh @cook_17487736
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Maggie Yeh
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可以多放些其他當令的蔬菜增加配色!

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