હવે ગ્રેવી બનાવવા માટે ગેસ પર કઢાઈ લો. તેમાં તેલ લો.તેલ ગરમ થઇ એટલે તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી નાખો.ડુંગળી સાતળાઈ જય એટલે તેમાં ટામેટું નાખો.ટામેટું સાતળાઈ જાય એટલે બધા મસાલા મીઠું, ધાણાજીરું,લાલ મારચુ પાવડર,હિંગ,ગરમ માસાલો,આમચૂર પાવડર,તજ પાવડર,એલચી પાવડર,જાયફળ પાવડર નાખો.ત્યારબાદ તેમાં દહીં નાખી મિક્સ કરી લો અને થોડી વાર ચડવા દો.ત્યારબાદ ગેસ પર એક તવો મૂકી વચ્ચે આ ગ્રેવી મૂકી ફરતી બાજુ સાતળેલા શાક મુકો.શાક અને ગ્રેવી મિક્ષ કરતા જાવ અને ગરમ ગરમ પીરસો.