Vegan Rice Burger

Bernardus Sumartok
Bernardus Sumartok @cook_2009210
Jakarta, Indonesia

Burger adalah salah satu makanan favorit saya dulu, waktu masih suka junk food & makan daging. Sejak menjadi vegan, mencoba bikin burger vegan sendiri. Dan sekarang saya berbagi resepnya disini. Vegan rice burger with grilled tempe herbs, caramelized mushroom, kyuri, carrot pickle & tahini sauce.

Vegan Rice Burger

26 orang berencana membuat resep ini

Burger adalah salah satu makanan favorit saya dulu, waktu masih suka junk food & makan daging. Sejak menjadi vegan, mencoba bikin burger vegan sendiri. Dan sekarang saya berbagi resepnya disini. Vegan rice burger with grilled tempe herbs, caramelized mushroom, kyuri, carrot pickle & tahini sauce.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 Menit
4 porsi
  1. Bahan Burger
  2. 1 CupNasi Putih dengan Beras Jepang
  3. 1 Sendok MakanRice Vinegar
  4. 1 Sendok TehGaram
  5. 1 Sendok TehGula Aren
  6. Bahan Grilled Tempe
  7. 1 PotongTempe
  8. 1 Sendok MakanDaun Parsley
  9. 1 Sendok MakanOregano
  10. 1 Sendok MakanDaun Basil
  11. 3 Sendok MakanKecap Asin Jepang Kikkoman
  12. 3 Sendok MakanOlive Oil
  13. Bahan Caramelized Mushroom
  14. 8 PotongJamur Shitake
  15. 2 Sendok MakanKecap Asin Jepang Kikkoman
  16. 1 Sendok MakanGula Aren Halus
  17. 1 Sendok MakanMirin
  18. Bahan Carrot Pickles
  19. 1 BuahWortel
  20. 1 Sendok MakanRice Vinegar
  21. 2 Sendok TehGaram
  22. 1 Sendok TehGula Aren Halus
  23. 1 BuahKyuri (Mentimun Jepang)
  24. Bahan Saos Tahini
  25. 2 Sendok MakanSaos Tahini
  26. 1 Sendok MakanRice Vinegar
  27. 1 Sendok MakanKecap Manis
  28. 1 Sendok MakanGula Aren Halus

Cara Membuat

45 Menit
  1. 1

    Untuk membuat Saos Tahini, campur saos tahini dengan rice vinegar, kecap manis dan gula aren halus. Saos Tahini ini adalah pengganti mayones yang tentunya lebih sehat dan mengandung protein tinggi.

  2. 2

    Campur semua bahan grilled tempe di loyang dan panggang dengan api kecil menggunakan Pan fried, kalau ada oven juga boleh.

  3. 3

    Tumis jamur shitake dengan olive oil dan campuran bahan caramelized mushroom sampai matang dan berkilau.

  4. 4

    Rebus wortel kurang lebih 7 menit dan campur dengan bahan carrot pickles. Potong dan sajikan kyuri (mentimun jepang) dalam keadaan segar. Sisihkan wortel dan kyuri di piring.

  5. 5

    Campur nasi dengan campuran rice vinegar, garam dan gula aren. Aduk hingga nasi agak kalis, tapi jangan terlalu lembek. Masukkan nasi ke dalam mangkok kecil untuk cetakan. Belah 2 burger nasi untuk dihidangkan. Oleskan saos tahini di 2 sisi dalam burger nasi, tata caramelized mushroom, disusul dengan kyuri, grilled tempe herb dan carrot pickles.

  6. 6

    Voila, burger pun siap disajikan! Makanan vegan selain sehat bisa tampil cantik dan menggugah selera juga. Silahkan mencoba 😀

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Bernardus Sumartok
Bernardus Sumartok @cook_2009210
pada
Jakarta, Indonesia
Mulai memasak sejak usia 12 tahun. Dulu pemakan daging alias karnivora, sejak Desember 2018 menjadi herbivora, hanya makan makanan dari sumber nabati (Vegan). Turun berat badan 24kg dlm waktu 6 bulan, berkat vegan. Masak setiap hari demi hidup yang lebih sehat, sejahtera dan bahagia!
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa